初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）合理营养与食品安全说课ppt课件

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）合理营养与食品安全说课ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了本节课学习的内容，合理营养，食品安全，全面而平衡的营养，课堂小结等内容，欢迎下载使用。
1、不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖2、食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响
1、合理营养的概念。2、健康的饮食习惯和生活方式。3、食品的安全性。
1.举例说出什么是合理营养，以及不合理的饮食习惯和生活方式可能导致的后果。2.能够基于相关信息初步判断常见食品的安全性。3.运用食物中的营养成分、消化和吸收、平衡膳食等知识，制订合理的膳食计划，养成健康的饮食习惯和生活方式。
方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
不能，方便面中淀粉、脂肪类物质含量高，但蛋白质、维生素含量较低，营养不够全面、均衡，不宜经常代替正餐。
摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。
指摄取的营养物质（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
阅读课本P85－86，请你分析下面一组图片，然后与同学们讨论图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。
人体对营养素的需要是多方面的，长期偏食、挑食，会造成体内某种营养物质的缺乏，而不能保持身体健康。
过度和不规律的节食可能引发营养不良、免疫力下降、胃黏膜受损、骨质疏松、焦虑、抑郁等问题。
不吃早餐容易出现低血糖的症状，如心慌、手抖、注意力不集中等。长期不吃早餐，易出现腹痛，引起消化系统疾病。
盐的过多摄入可使正常人的血压升高，影响身体的健康。多盐的饮食还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松症等。
经常食用高糖、高脂肪等高能量的食物容易引起身体肥胖，甚至导致糖尿病、冠心病、高脂血症等。
中国营养学会制订了《中国居民膳食指南（2022）》，将食物分为五类，用“平衡膳食宝塔”来表示它们之间的比例关系，提倡大家每天均衡地吃五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
______含量高，是重要的能源物质
_______含量高，利于生长发育，青少年应多吃
对照准则，检查饮食习惯和生活方式
（1）针对一般人群的八条准则：
① 食物多样，合理搭配；② 吃动平衡，健康体重；③ 多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；④ 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤ 少盐少油，控糖限酒；⑥ 规律进餐，足量饮水；⑦ 会烹会选，会看标签；⑧ 公筷分餐，杜绝浪费。
（2）针对学龄儿童（6～18周岁的未成年人）增加的五条准则：
① 主动参与食物选择和制作，提高营养素养；② 吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；③ 天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；④ 多户外活动，少视屏时间，每天进行60分钟以上中高强度身体活动；⑤ 定期监测体格发育，保持体重适宜增长。
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品安全问题，关乎公众的生命安全和身体健康，我国以相应的法律、法规来规范和管理。
生话中应注意的食品安全问题
1、购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号。
食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。
营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家和厂家厂址等内容。
除此以外，还应关注食品包装上的哪些内容？
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》
为防止食品浪费，保障国家粮食安全，我国于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》
购买预包装食品时，注意是否有食品生产许可证编号
摄取的营养物质的种类要齐全
摄取的各类营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡
《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》
留意食品包装上的过敏原提示信息
1）每种食物都含有六类营养物质。
P89「概念检测」1：基于对合理营养和食品安全的认识，判断下列叙述是否正确。
2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
3）到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。
4）含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等
防腐剂的食品是可以食用的。
2.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（ ）A.面包、香肠、巧克力、牛奶B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤
1：能用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？