初中生物北师大版（2024）七年级下册（2024）第4单元 人体的结构和生理第8章 人体的能力供应第1节 食物中能量的释放精品教学课件ppt

这是一份初中生物北师大版（2024）七年级下册（2024）第4单元 人体的结构和生理第8章 人体的能力供应第1节 食物中能量的释放精品教学课件ppt，共4页。PPT课件主要包含了核心素养目标，食物中贮存着能量，有机物，+氧气，二氧化碳，+能量，食物中能量的释放等内容，欢迎下载使用。
1.生命观念：①探究食物中贮存的能量，说明燃烧和呼吸作用本质的共性与区别。②说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。2.科学思维：①培养学生的制作、观察能力，获取信息和加工信息的能力。②培养学生的互助、合作的精神和自主探究的能力。3.探究实践：①通过探究食物中贮存着能量，培养学生发散思维和解释现象的能力。②通过检验人体呼出气体成分的变化，培养学生动手操作及解释现象的能力。4态度责任：①通过分析实验误差的原因，逐步形成严谨求实的科学态度。②形成“科学催生技术，技术服务于生活”的理念，立志学习新知识、新技术。
1. 尝试探究食物中的能量，说明燃烧与呼吸作用的区别：2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，叙述呼吸作用的实质和意义。
为什么要给无法进食的患者静脉输注葡萄糖及其他营养成分?
为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动?
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是贮备能源的物质。
活动：探究不同食物贮存能量的差异
与木条燃烧相同，食物在燃烧时也会释放出热量
下面提供了两种可供选择的设计方案，思考讨论，确定小组制作热量测定仪的方案。
思考：1.装置的材料选择应注意什么问题?2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?
保证有充足的氧气供应，使样品充分燃烧；尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。
因为锥形瓶外面有一层保温结构，不易散失热量，所计算的数值较准确。
提示：1.选择合适的热量测定仪
富含油脂的食品贮存能量多，而淀粉和蛋白质类食品贮存能量少
提示：2.选择合适的样品
探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？作出假设：___________________________________设计方案：原理1、原理2
原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放
原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
①测定一定质量的样品完全燃烧所释放的能量值。
②待样品完全燃烧，测定样品燃烧前后的质量差，计算燃烧过程中释放的能量值。
提示：3.释放能量值的计算方法
食物中的能量在体外可以通过（　 　 ）方式释放出来。 1mL水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　 　 ），来测定和计算食物中的能量。 每克食物充分燃烧时释放的能量 ＝
食物的热价（kJ/g）
提示：4.样品所释放能量的计算公式
观看视频：“探究不同食物的热价”
提示：5.记录实验数据和实验结果。
注意！执行实验计划过程中，保证样品燃烧释放的能量用于水的加热，防止被烧伤或灼伤，防止引燃其他物品！
1.哪种食物储存的能量多（热价高）？这种食物的主要营养成分是什么？2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。
有机物(脂肪、糖类、蛋白质)含量丰富的食品贮存的热量较多。
充足的氧气，食物含水量较少。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
食物在体外燃烧的本质：
思考：营养物质在组织细胞内怎么释放能量？释放能量的过程是否也需要氧气？
演示：检验人体呼出气体成分的变化
方法步骤：1.取大小相同的4个瓶子（250mL），分别编号为A、B、C、D。
3.取一根玻璃管依次插入C瓶和D瓶的底部，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶盖。瓶内气体中含有较多的由肺部呼出的气体。
2.打开A和B的瓶盖，置于空气中3min后盖上瓶盖。瓶内气体成分与空气相同。
4.将燃烧着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入______瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量______。
现象：_____瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量____。
5.分别向B瓶和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度.
观看视频：检验人体呼出气体成分的变化
A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。与空气相比，为什么由肺部呼出的气体含有的氧气减少了而二氧化碳增多了？
呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
细胞通过呼吸作用释放能量
蛋白质：构成人体的基本物质
脂肪：热价最高，贮备的能源物质
过程：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
意义：为生命活动提供动力和维持体温
1．某小组在进行“测定花生种子的能量实验时，按要求完成每一步实验，计算所得数值低于资料中查阅到的能量值，最可能的原因是（ ）A.花生种子偏小B.有热量散失C.计算出错D.未重复实验