七年级下册（2024）第4单元 人体的结构和生理第8章 人体的能力供应第1节 食物中能量的释放教案

这是一份七年级下册（2024）第4单元 人体的结构和生理第8章 人体的能力供应第1节 食物中能量的释放教案，共6页。教案主要包含了教材分析，核心素养目标，学情分析，教学重难点，教学方法和学习策略，教学准备，教学过程，板书设计等内容，欢迎下载使用。

项目
教学内容
一、教材分析
1. 地位与作用：《食物中能量的释放》处于北师大版（2024）生物七年级下册，在学生了解食物营养成分后展开，是衔接营养知识与人体生理活动的关键环节，为后续学习呼吸作用、新陈代谢等内容奠基，助学生明晰食物如何为生命活动供能。
2. 内容结构：教材先点明食物含能量，再引入测量食物能量实验，借实验结果探讨能量释放与呼吸作用关联，还涉及无氧呼吸知识，内容层层递进，由现象到本质，引导学生科学探究。
3. 教材特点：教材具较强实验性，实验设计贴近生活，激发动手欲；紧密关联生活，用常见事例诠释抽象知识；注重知识拓展，旁栏小贴士补充相关趣味知识。
二、核心素养目标
1. 生命观念：构建能量观，明白食物能量维持生命；理解生命活动需物质与能量动态平衡，形成稳态与平衡观。
2. 科学思维：分析实验数据得出结论，锻炼逻辑思维；对比有氧、无氧呼吸，培养比较归纳能力。
3. 科学探究：亲手操作测量食物能量实验，体验探究全程，提升设计、实施、评估实验能力。
4. 社会责任：关注饮食健康，依能量需求合理膳食，传播科学饮食观念。
三、学情分析
七年级学生好奇心强，已熟知常见食物，学过部分营养知识，但抽象思维尚弱，实验操作经验不足。对看不见的能量转化难理解，操作实验易失误，需教师耐心引导、示范，逐步培养科学探究素养。
四、教学重难点
1. 教学重点：掌握测量食物能量实验原理与步骤；理解呼吸作用是食物能量释放途径。
2. 教学难点：精准分析实验误差成因；深入理解有氧呼吸与无氧呼吸区别及本质。
五、教学方法和学习策略
1. 教学方法：讲授法讲重难点；直观演示法展示实验流程；实验法组织学生实操；讨论法促进思维碰撞。
2. 学习策略：自主学习预习找疑问；合作学习小组分工协作；记忆策略编口诀记实验要点；类比策略对比两种呼吸方式。
六、教学准备
1. 教师准备：准备花生、核桃等实验材料，制作实验装置，准备 PPT 课件、动画视频，预测试验误差情况。
2. 学生准备：预习教材，熟悉实验大致内容，准备笔记本、笔。
七、教学过程
1. 导入（创设情境）：
设计意图：以日常疑问引发好奇，激发学习兴趣，切入主题。
活动内容：展示长跑运动员赛前吃巧克力画面，提问 “为什么运动员赛前要补充巧克力这类食物？” 引导学生思考食物与能量关系，开启新课。
2. 食物含能知识讲解：
设计意图：让学生建立食物含能量认知，为后续实验铺垫。
活动内容：列举生活中进食获能事例，像饥饿时乏力、进食后恢复，配合 PPT 图片讲解，说明不同食物能量有差异。
3. 测量食物能量实验介绍：
设计意图：让学生熟悉实验框架，为实操准备。
活动内容：拿出实验装置，讲解原理类似燃烧供热，介绍实验材料、步骤，强调安全事项，PPT 同步展示流程，让学生初步了解。
4. 小组实验操作：
设计意图：亲身体验科学探究，培养动手与合作能力。
活动内容：学生分组，分工开展实验，记录数据，教师巡视指导，纠正不规范操作，鼓励思考异常数据成因。
5. 实验结果分析与讨论：
设计意图：锻炼数据分析、归纳总结能力，培养科学思维。
活动内容：各小组汇报数据，全班汇总分析，对比理论值探讨误差，引导思考影响因素，如热量散失、燃烧不充分 。
6. 呼吸作用引出：
设计意图：由实验过渡到人体能量释放本质，建立知识联系。
活动内容：提问 “人体不像实验靠燃烧，那如何释放食物能量？” 引导思考，引出呼吸作用概念。
7. 有氧呼吸讲解：
设计意图：让学生理解主要能量释放方式，掌握原理。
活动内容：用动画展示有氧呼吸全程，分步讲解反应物、产物、场所，结合生活举例说明，如慢跑时呼吸加快。
8. 无氧呼吸介绍：
设计意图：完善能量释放知识体系，对比深化理解。
活动内容：讲述无氧呼吸场景，如剧烈运动后肌肉酸痛，展示反应式，对比有氧呼吸，从条件、产物、能量多少分析。
9. 有氧与无氧呼吸对比：
设计意图：强化二者差异认知，加深理解。
活动内容：组织小组填表对比，包括反应条件、场所、产物、能量释放量，代表汇报，教师总结强调。
10. 生活应用探讨：
设计意图：凸显知识实用性，增强健康意识。
活动内容：提出问题 “运动健身、日常饮食怎么依据两种呼吸方式安排？” 小组讨论，分享观点，教师点评，传播科学理念。
11. 总结归纳：
设计意图：梳理知识脉络，巩固学习成果。
活动内容：引导回顾食物能量、实验、呼吸作用知识，绘制思维导图，学生补充，教师强调重难点。
12. 课后作业布置：
设计意图：巩固知识，拓展视野，培养自主学习能力。
活动内容：布置书面作业写实验报告、总结呼吸作用要点；拓展作业查阅发酵食品制作原理，下次课分享。
八、板书设计
《食物中能量的释放》板书
1. 主板书：
食物中能量的释放
（1）食物含能
（2）测量食物能量实验
a. 原理
b. 步骤
c. 结果分析
(3)呼吸作用
a. 有氧呼吸
b. 无氧呼吸
c. 二者对比
2. 副板书：
学生实验数据、回答要点、生活案例补充
九、教学反思
1. 教学效果：情境导入吸睛，实验调动积极性，多数学生参与探究，初步掌握知识，小组讨论提升交流能力，生活应用增强学习动力。
2. 不足之处：部分学生实验操作生疏致误差大，小组讨论深度参差不齐，无氧呼吸较难理解部分学生跟不上，时间把控稍松。
3. 改进措施：实验前增加操作培训，课中针对性辅导；讨论时引导深入思考，鼓励多元观点；对难点制作微课辅助，优化时间规划，紧凑流程。