初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质教课课件ppt

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质教课课件ppt，共54页。PPT课件主要包含了食物中的营养物质，蛋白质，维生素，提供能量，生长发育，%～70%，营养物质，佝偻病，骨质疏松症，缺铁性贫血等内容，欢迎下载使用。

1．食物中的营养物质有机物：__________、脂肪、___________、___________ 无机物：水和无机盐
2．糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源
3. 水和无机盐(1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的_____________。人体的各项________活动，离开水都无法进行。人体内的____________以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
(2)几种无机盐缺乏时的症状及食物来源
4. 维生素的作用(1)维生素的作用维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能________的。
(2)维生素的缺乏症状及食物来源
释疑解惑1．素食者不会缺乏维生素A植物性食物不含维生素A，但是在胡萝卜、绿色蔬菜、瓜果等植物性食物中含有大量的胡萝卜素，它会在人体内转变成维生素A。
2. 为什么儿童要经常晒太阳在人体细胞的表皮细胞里含有一种胆固醇，经日光中的紫外线照射后能转变成维生素D。维生素D可促进钙、磷的吸收和骨骼发育，因此，儿童经常晒太阳对预防佝偻病有一定作用。
(1)E (2)D (3)B (4)骨质疏松症
(1)维生素A (2)维生素C (3)维生素
(1)20 (2)8.82 (3)C (4)减少热量的散失
1．【中考•大庆改编】食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是(　　)A．糖类、脂肪、蛋白质 　B．糖类、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、维生素 　D．糖类、脂肪、水
【点拨】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。
2．【中考•德州】糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是(　　)
【点拨】番茄等蔬菜主要提供维生素。米饭的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。鸡蛋和牛奶的主要成分是蛋白质。食用油中含脂肪比较多。
3．【中考·怀化】“不仅要吃饱，还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期，应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物，因为这些食物富含(　　)A．糖类　　　　　　B．蛋白质C．脂肪 D．维生素
4．【中考•资阳】探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是(　　)A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米
【点拨】同样的水，温度上升越高，表明含能量越多；由表可知温度上升最高的是核桃仁，因此，含能量最多的是核桃仁。
5．作为人体细胞的主要成分之一，有种物质约占体重的60%～70%，这种重要物质是(　　)A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
【点拨】水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。
6．【清远期中】学生们体内一旦缺铁容易患 (　　)A．脚气病 B．缺铁性贫血C．骨软化症 D．佝偻病
7．【中考•福建】长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏(　　)A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D
8．【模拟·福州】人体中维生素的特点包括(　　)A．人体每天对其需要量大 B．人体内含量最多的物质C．多数人体自身能够制造 D．会影响人体的生长发育
【点拨】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，多数人体自身不能制造，而且人体对它们的需要量很小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，可见D正确。
9．【中考·天水】膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是(　　)A．芹菜 　 B．牛肉 　 C．鱼肉 　 D．牛奶
10．【中考•东营】李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择(　　)
【点拨】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉，缺乏时人会患夜盲症，即夜晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，因此李奶奶应多吃动物的肝脏，以补充维生素A。奶、蛋、鱼中含蛋白质丰富。
11．【中考•通辽】维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是(　　)
【点拨】缺乏维生素B1会导致神经炎、消化不良、食欲不振等，缺乏维生素C会患坏血病。
12．【中考•云南】某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是(　　)A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干
【点拨】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，如奶、蛋、鱼、肉等。
13.【中考•衡阳】在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是(　　)
【点拨】身体缺维生素D或者缺钙导致幼年易患佝偻病。食物D中含钙、维生素D较少，若长期以食物D为主食，易患佝偻病。
14．【易错题】如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是(　　)A．实验前所取的三种食物的质量要相等B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
15. 【荣德原创】体育中考中，男生1 000米和女生800米是男生和女生必考的两个项目。这两个考试项目都需要消耗较多的能量，所以为了取得好成绩，当天的早餐要适当增加(　　)A．水 B．无机盐 C．蛋白质 D．糖类
16. 【中考•郴州】“补钙新观念，吸收是关键。”小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充(　　)A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D
17．李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物(各100 g，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
(1)李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物________(填序号)。
(2)为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物________(填序号)。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物________(填序号)。
(4)李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患_____________。
【点拨】(1)维生素C能维持人体正常的新陈代谢和血管的正常生理功能，增强人体抵抗力。出现牙龈出血时应及时补充维生素C，多吃表中维生素C含量最高的E食物。(2)人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的。表中糖类含量最高的是D食物。
(3)晚上看不清东西是夜盲症的症状，夜盲症是由于体内缺乏维生素A造成的，表中维生素A含量最高的是B食物。(4)由表格来看，食物B中维生素D的含量为0，若将食物B长期作为主要食物，体内缺乏维生素D，成年人易患骨质疏松症。
18．阅读下列短文，回答有关问题。材料一　很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生用动物肝脏治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的“雀目”。我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病。
材料二　1497年，葡萄牙航海家达•伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就能治疗这种疾病。
(1)从材料一可以看出，动物肝脏里含有__________，所以可以治疗夜盲症。(2)从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有__________，可以防治坏血病。(3)总之，从以上的资料可以看出________对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
19．【核心素养：科学探究】【教材图片题】运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。为测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了如甲图所示装置。下表是他的实验记录。回答下列问题：
(1)实验中，m的数值应该为________。(2)已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热量，计算可知1克黄豆所含的能量是________焦。
(3)要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的食物从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是________。A．火焰熄灭时B．食物灰烬凉透时C．温度计显示的温度不再升高时
(4)有些同学在甲图这套装置上增设了一个部件(如乙图所示)进行实验，增设该部件的目的是_____________________。