初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质教课ppt课件

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质教课ppt课件，共18页。PPT课件主要包含了有机物，无机物，脂肪蛋白质，石棉网或锥形瓶吸热，无机盐，佝偻病等内容，欢迎下载使用。

一、选择题1. （2021平凉）下列食物中，富含维生素C的一组是（　　）A. 橙子、柑橘 B. 牛肉、羊肉C. 馒头、大饼 D. 牛奶、鸡蛋2. 芹菜、柑橘、玉米等食物中含有许多细丝，这些细丝被称为“第七类营养素”。该营养物质是指（　　）A. 膳食纤维 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
3. 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是( 　　)A. 神经炎——缺乏维生素DB. 夜盲症——缺乏维生素AC. 骨质疏松症——缺乏锌 D. 地方性甲状腺肿——缺乏磷4. 不吃早餐的学生，往往在上午第二节课时就会出现头昏、心慌、四肢无力等现象，出现上述现象的原因是（　　）A. 缺少蛋白质 B. 缺少氨基酸C. 缺少脂肪 D. 缺少葡萄糖
5. （2021资阳）红军在长征途中，尤其是爬雪山过草地的时候，由于没有粮食吃，战士们只能剥树皮、挖草根来充饥，甚至还有吃皮鞋、皮带的。当时的皮鞋、皮带是由猪或牛皮粗加工而成，现在的主要由化工原料合成，不能食用。当时皮鞋、皮带中主要含以下哪种有机物？ （　　）A. 糖类 B. 蛋白质C. 脂肪 D. 维生素
7. 下列物质中，都是组成植物细胞的有机物的是（　　）A. 水和纤维素 B. 蛋白质和纤维素C. 纤维素和无机盐 D. 水和无机盐
9. 科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（　　）①维生素和无机盐都是人体必需的营养素 ②豆腐是富含蛋白质的食品 ③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂 ④多吃含铁和蛋白质丰富的食物可预防贫血 ⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ①②④⑤
10. 19世纪末，在日本海军中发现许多士兵患脚气病。经调查，是因为长期食用精白米所致，后改食糙米，脚气病就消失了。这是因为糙米中含有（　　）A. 糖类 B. 维生素 C. 脂肪 D. 无机盐
11. “燃烧卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气。”《卡路里》这首歌时常在大家的耳边响起。卡路里（Calrie） 简称“卡”，是一种能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。下列说法错误的是（　　）A. 方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步转化成麦芽糖B. 大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液初步消化，进而在小肠中被彻底分解成氨基酸C. “燃烧卡路里”主要是指细胞中的线粒体通过呼吸作用释放热量D. 奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康
12. 为比较蔬菜中维生素C的含量，某同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如下表。据表可知维生素C含量最多的是（　　）A. 白菜 B. 黄瓜 C. 青椒 D. 芹菜
（1）上述三类植物种子成分中，含淀粉较多的是____________，含蛋白质较多的是____________。（2）香油具有浓郁的香气，不仅能增进消化功能，改善食欲，更有利于营养成分的吸收，香油是由图中的____________种子加工而成的。（3）豆腐是我国素食菜肴的重要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐是以图中的____________为原料加工制成的。
（4）上图中三种食品所含的营养成分可以分为____________和____________。其中能提供能量的营养成分有________________________________。（5）医生建议由于营养不良导致贫血的患者多食用上图中的____________，以及多补充含____________的无机盐。
14. （实验探究）某同学利用下图装置测定花生种子中的能量，结果如下表所示，分析回答下列问题。
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是________________________________________________。计算实验结果时应当取三个重复组的____________值。 （2）根据1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2 焦的热量，可计算出1克花生种子所释放的能量为____________焦。（3）根据上面（2）所计算出的数值，与理论上1克花生种子将释放的能量12 470焦相比差距很大。观察实验装置，并提出两个可能的原因：①_________________________________；②____________________________________________。
排除偶然因素影响，减小实验误差
种子燃烧时部分热能散失
（4）花生种子中能燃烧的物质属于____________，燃烧后剩下的灰分属于营养物质中的____________，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体内缺铁时，易患____________病；儿童缺钙时，易患____________。