生物七年级下册第一节 食物中的营养物质课文课件ppt

这是一份生物七年级下册第一节 食物中的营养物质课文课件ppt，共31页。PPT课件主要包含了创设情境，学习提纲，资料分析，你赞同吗，营养物质的种类，糖类脂肪蛋白质，水的作用，水和无机盐的作用，二无机盐，维生素的作用等内容，欢迎下载使用。

16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们："你们是怎么活过来的？""我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。"难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？
1.人体需要哪些营养物质？2.不同营养物质各自的主要作用是什么？
每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书第38-39页“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？食物中含有哪些这对你选择食物的种类有哪些启示？
2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2 、 E，钙、铁、磷
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷
食物中含有的六类营养物质：
不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素
（一）、糖类1.糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？
A、作用：人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。（主要供能物质））
葡萄糖 蔗糖 淀粉
2.含有糖类较多的食物有哪些？
脂肪有什么作用？哪些食物中含较多的脂类？
脂肪作用：是重要的备用能源物质。
1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？
这些食物中含有丰富的蛋白质。
2、蛋白质有什么作用呢？
生长发育细胞修复细胞更新提供能量
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础
三大能量物质的食物来源
探究 测定某种食物中的能量
（一）水在人体有什么作用？
1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）
无机盐在人体有什么作用？
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
豆类，虾皮，奶类、绿叶蔬菜
血液，铁制炊具、肝脏、瘦肉、鱼、奶、蛋
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
奶类、豆类、鱼类、蛋类、瘦肉
生长发育不良，味觉发生障碍
肉类、鱼类、蛋类、贝类
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、和维生素E等多种，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。但它不是构成细胞的主要原料，不提供能量。在水果、蔬菜中含量较高。
夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干、增厚，严重会导致失明
动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、黄色玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
粗粮，植物种皮、胚，动物肾脏
坏血病（牙龈出血、皮肤淤血出血）、抵抗力下降等
动物肝脏、蛋黄、鱼肝油
酵母、蛋类、绿色蔬菜等
巨幼红细胞性贫血（恶性贫血）
动物肝脏、牡蛎、瘦肉、蛋类、人体肠道细菌合成
科学.技术.社会“第七类营养素”——
人体内主要能源物质，构成细胞的成分
大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等
人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分
动植物油、肥猪肉、全脂乳粉
人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复
人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水
构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动
不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同
各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等
1、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙　　 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙　　　D、 维生素A、糖类2、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）A、蛋白质 B、水 C、维生素 　 D、糖类