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初中第一节 人体需要的主要营养物质说课ppt课件
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这是一份初中第一节 人体需要的主要营养物质说课ppt课件，共33页。PPT课件主要包含了盒装或袋装食物调查表，蛋白质，维生素，无机盐，三大营养物质，第七营养素膳食纤维，思维拓展，备用能源，糖类蛋白质脂肪，主要的供能物质等内容，欢迎下载使用。
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？
1.举例说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素是人 体需要的营养物质。2.探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。3.举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。 食物中究竟有哪些营养成分呢？
探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表、钢笔等。
一种袋装奶粉的营养成分表
1.不同食物中所含的营养成分是否相同？
2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？
思考：食物中一般都含有哪些营养物质呢？
食物中一般含有人体必需的六种营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素
食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
参照课本24页实验，分组进行实验并讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？
不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？
不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪是不一样多的。例如，等量的花生和小麦种子中，小麦种子含淀粉要多一些，花生种子含脂肪要多一些。
这些食物中含有的主要物质是什么？作用 1.是构成_____的基本物质； 2.能提供______。
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
这些食物中含有的主要物质是什么？作用是： 1.人体最重要的_____物质； 2.也是构成_____的重要组成成分。
这些食物中含有的主要物质是什么？其作用是： 提供______的重要物质，但常作为__________物质贮存在体内。
既是细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
主要功能： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 缺乏症：皮肤干燥，________。
这些食物中含有哪种维生素________
这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。 缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能： 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 缺乏症：______，抵抗力下降。
主要功能： 促进吸收_________和_____发育。 缺乏症：______病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、_________症
皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢
稻、麦谷物的种皮里，即糙米或全谷类面包 牛肉、肾脏
小结：维生素的种类、缺乏症及来源
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？ 各项_________都离不开水，水不仅是构成_____的重要物质，还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要的作用。约占体重的 。
如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命危险。
在正常情况下，每人每天需要摄入2升左右的水。
占体重约为4%，作用很大：其中______是构成血红蛋白的一种成分,_____是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。
器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。
目的：举例说出食物中含有无机盐。
指导：1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。
讨论：种子燃烧后的灰中可能有哪些无机盐？
种子燃烧后的灰中可能有钙、磷、铁、锌、钠、镁等无机盐。
膳食纤维是人体需要的营养物质之一。人体长期缺乏纤维素，肠癌、胆结石、高血脂等的发病率将会提高。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。
参与代谢维他命，A B C D最知名。缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。需要量少不用夸，健康身体全靠它。
1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素2.人体缺乏维生素C时，容易患（ ）A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
3.构成血红蛋白必需的元素是（ ）A.钙 B.磷 C.碘 D.铁4.能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）A.维生素C B.维生素D C.维生素A D.维生素B1
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？
1.举例说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素是人 体需要的营养物质。2.探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。3.举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。 食物中究竟有哪些营养成分呢？
探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表、钢笔等。
一种袋装奶粉的营养成分表
1.不同食物中所含的营养成分是否相同？
2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？
思考：食物中一般都含有哪些营养物质呢？
食物中一般含有人体必需的六种营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素
食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
参照课本24页实验，分组进行实验并讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？
不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？
不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪是不一样多的。例如，等量的花生和小麦种子中，小麦种子含淀粉要多一些，花生种子含脂肪要多一些。
这些食物中含有的主要物质是什么？作用 1.是构成_____的基本物质； 2.能提供______。
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
这些食物中含有的主要物质是什么？作用是： 1.人体最重要的_____物质； 2.也是构成_____的重要组成成分。
这些食物中含有的主要物质是什么？其作用是： 提供______的重要物质，但常作为__________物质贮存在体内。
既是细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
主要功能： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 缺乏症：皮肤干燥，________。
这些食物中含有哪种维生素________
这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。 缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能： 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 缺乏症：______，抵抗力下降。
主要功能： 促进吸收_________和_____发育。 缺乏症：______病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、_________症
皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢
稻、麦谷物的种皮里，即糙米或全谷类面包 牛肉、肾脏
小结：维生素的种类、缺乏症及来源
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？ 各项_________都离不开水，水不仅是构成_____的重要物质，还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要的作用。约占体重的 。
如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命危险。
在正常情况下，每人每天需要摄入2升左右的水。
占体重约为4%，作用很大：其中______是构成血红蛋白的一种成分,_____是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。
器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。
目的：举例说出食物中含有无机盐。
指导：1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。
讨论：种子燃烧后的灰中可能有哪些无机盐？
种子燃烧后的灰中可能有钙、磷、铁、锌、钠、镁等无机盐。
膳食纤维是人体需要的营养物质之一。人体长期缺乏纤维素，肠癌、胆结石、高血脂等的发病率将会提高。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。
参与代谢维他命，A B C D最知名。缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。需要量少不用夸，健康身体全靠它。
1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素2.人体缺乏维生素C时，容易患（ ）A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
3.构成血红蛋白必需的元素是（ ）A.钙 B.磷 C.碘 D.铁4.能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）A.维生素C B.维生素D C.维生素A D.维生素B1
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