人教版 (新课标)七年级下册第二章 人体的营养综合与测试练习
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第二章 一．选择题： 1. 消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ | 人体的营养
） |
A．口腔 B. 胃 C ．小肠
2. 下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁
3. 在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺
A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤
4. 各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐
A．①②③ B.①③⑤ C. ③②①
5. 唾液淀粉酶消 化淀粉的最适温度是（ ）
A． 32 C | B ． 37 C | C | ． 40 C | D | O |
6. 试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于
油不见了。配制的消化液可能是（ ）
A. 唾液、胃液、肠液 B. 胃液、唾液、胆汁
C.、胰液、 肠液、胆汁 D.肠液、唾液、胰液
7. 通常所指的第七类营养素是（ ）
A ．牛奶 B ．鸡蛋 C ．纤维素 D ．果珍
8. 细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关
9. 当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（
A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉
D. 大肠
D. 肠液
⑤胰腺
D ．①③⑤
）
⑤纤维素
D ．②①③
37 ℃温水中 , 一小时后植物
）
D. 瘦肉
10. 有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（ ）
A. 蛋白质和维生素 B. 脂肪和无机盐
C.维生素和无机盐 D. 蛋白质和脂肪
11. 小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（ ）
A、米饭、馒头 B 、鱼、肉、奶、蛋
C、新鲜蔬菜、水果 D 、奶油、巧克力
12. 供给人体生理活动所需能量的主要物质是（ ）
A．糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
13. 有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中
可能缺少（ ）
A、维生素 A B 、维生素 B C 、维生素 C D、维生素 D
14. 位于消化道外的消化腺有（ ）
A. 唾液腺、肝脏、胰腺
C.唾液腺、胃腺、肝脏
15. 人体内最大的腺体是（
B. 肠腺、胰腺、胃腺
D. 肝脏、胰腺、肠腺
）
A．胃腺 B. 唾液 腺 C 肝脏 D. 肠腺
16. 下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）
A、小肠长约 5～ 6 米
B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛
C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D、小肠 壁内有肠腺
17. 消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是（ ）
A. 小肠和口腔 B. 胃和口腔 C. 口腔和胃 D. 口腔和小肠
18. 下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A. 唾液 B. 胃液 C. 胰液 D. 胆汁
19. 电续剧《大染坊》中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人会患（ ）
A. 坏血病 B. 脚气病 C. 夜盲症 D. 佝偻病
20. 下列叙述中，疾病与病因不相符的是（ ）
Ａ．夜盲症与缺乏维生素Ａ有关 Ｂ．脚气病与缺乏维生素Ｂ １
Ｃ．牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关 Ｄ．神经炎与缺乏维生素Ｄ有关
21. 四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物， 甲准备了一些水果，乙准备了一些
牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的
是（ ）
Ａ．甲 Ｂ．乙 Ｃ．丙 Ｄ．丁
22. 患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )
A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐
C. 含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
23. 人体缺乏维生 素 A时，易患 ( )
A．坏血病 B．夜盲症 C ．脚气病 D ．佝偻病
24. 有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）
A. 维生素 D B. 维生素 B C. 维生素 A D. 维生素 C
25. 看下面图，选取正确的一幅
A B
我爱吃
这些东西
D
C
二、填空题
26. （1）在食物的营养成分中既是细胞组成成分， 又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物
质是_________； 供给人体能量的主要物质是 _________； 由甘油和脂肪酸组成， 大部分作为
备用能源物质贮存在皮下的是 _________ 。
（2）占人体体重 60℅～70℅的营养成分是 _________ 。
（3）种类很多， 需要量很少， 一旦缺乏， 就会影响正常的生长发育， 甚至患病， 它是_________。 （4 ）本身没有营养价值，但 对维持人体健 康有重要作用，被称为“第七营养素”的是
_________
（5）儿童、青少年要多吃一些含蛋白质多的物质，因为人体
离不开蛋白质， 也离不开蛋白质。
（6）吸收营养物质最多的结构是 。
27. 下表列出了 A、 B、 C、 D、 E 五种食物（各 100 g ）的主要营养成分
食物 糖类（克）
A 0.4
B 49.3
C 9.8
D 52.3
E 15
脂肪（克）
90
7
6.2
0.3
3
蛋白质（克）
9
32
62
12.3
6
维生素 A
4
40
7
0
3
维生素 C
7
10
12
5
230
维生素 D
45
0
14
4
0
(1) 根据上表可知，食物 _______有利于防治夜盲症，食物 _______能提供较多的能量，食物 _______有利于坏血病患者实用，食物 _______有利于防治骨质疏松症。 (2) 长期以食物 D作
为主食易患 ______________ (3) 表中还没有列出的营养成分有 _______ 、 _______和维生素
D等。
28. 火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题：
（1） 从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 ________________ ；（2）火腿肠
中含丰富的 ___________ 其消化后的最终产物是 __________ ；
（3） 有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如铁化酱油可以防治 __________ 。
28. 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入
管中充分搅拌； ②将馒头碎屑与清水放入 2 号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入
1 号试
3 号试
管中不搅拌。试问： （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 ___________两组
作对照。 （2）以“唾液”为变量时，应选取 ___________两组作对照。 （3）若将 3 支试管都
放入 37 ℃左右温水中， 5～ 10 分钟后取出， _______号试管中的物质遇碘后不变蓝。 由此
你会联想到 ___________________________________ 。（4）我们在制定这项探究计划时，有
同学提出： “除了以上三种处理外还要进行第四种处理， 就是将馒头块与清水放入试管中不
搅拌”。你认为这第四种处理 _____必要（填“有”或“ 不”）
29. 下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被
消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l ） 曲线甲表示 ________的消化。 （2） 曲线丙表示 ________消化。
（3）曲线乙的消化从 ______开始。 （4）这三种营养物质在
[ ]________ 中都可以被消化， (5) C 中含有的消化液有
________， D 中含有的消化液有 ________________
30. 右图是人体消化系统部分结构图
（1）可以初步消化蛋白质的器官是
[ ] 它分泌的消化液是
。
1
（2）人体最大的消化腺是 [ ] 。
6
它分泌的 不含消化酶。
（3）消化和吸收的主要场所是 [ ]
。
2
3
4
人教版生物七年级下册专项训练二 人体的营养： 这是一份人教版生物七年级下册专项训练二 人体的营养，共17页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
2020-2021学年第二章 人体的营养综合与测试测试题： 这是一份2020-2021学年第二章 人体的营养综合与测试测试题，共5页。
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