初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康精品习题课件ppt

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1.了解人体的主要元素组成；2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用以及如何摄取；3.能看懂食品标签上标示的物质成分及其含量；4.认识化学科学的发展对人类战胜疾病及营养健康方面的重大贡献；5.培养健康的饮食观念。
讨论：1.下面四幅图中的钙、铁、锌、碘是以什么形式存在于各物质中？2.图中的几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？3.人类为什么要生产营养强化食品？
观察教材第97页图12-10，阅读第98页第一自然段思考下列问题：
1.组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？
3.常量元素和微量元素的区别？
2.人体中含量最高的四种元素是什么？人体中含量最高的三种金属元素是什么？
提问：人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？ 1.组成人体的元素有50多种； 2.氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在。
提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na
人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N
阅读课本第98页及第99页表格12-1，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响；主要的食物来源。
1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少；2.人体内的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？
人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 2.作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 3.含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。
幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
如何补钙？①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。③补钙的同时注意适当补充维生素D： 维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。
讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
1.人类为什么要生产营养强化食品？补充人体所需的元素，以维持人体正常的生命活动。 2.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？不对。3.是不是所有的微量元素对人体都是有益的？有害元素：Cd、Hg、Pb非必需元素：Al、Ba、Ti