苏科版七年级上册第2节 营养物质的作用学案

这是一份苏科版七年级上册第2节 营养物质的作用学案，共3页。学案主要包含了目标要求，预习导学，问题探究，例题与变式，目标检测，质疑反思等内容，欢迎下载使用。

【目标要求】
学习目标：⑴举例说出营养物质中的糖类、脂肪、蛋白质和水对人体的主要作用
⑵验证食物中的能量，认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质
学习重点、难点：重点:食物中的营养物质对人体的主要作用
难点：验证“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析
【预习导学】
1.查阅相关信息，归纳各营养物质的主要生理功能。
2. 是人体不可缺少的三大类营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。
【问题探究】
验证食物含有能量：（一）实验材料： 。
（二）实验步骤：（1）安装实验器材。在试管内加入20ml清水，塞上瓶塞，插入温度计。注意温度计前端不要接触到管壁，记录起始水温。（2）取干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速转移到试管低部，对水加热。 注意水温的变化。（3）待食物燃尽，记录最终水温。
分析：(1)试管中水的温度上升所需的能量来自于哪里？ (2)这个实验说明了什么？
【例题与变式】
例题1:人体所需能量的70%以上的是由 氧化分解提供的。
变式1:人体的重要储能物质是（ ），等量营养物质中产能最多的是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C.脂肪 D.维生素
例题2：青少年学生正处在生长发育的关键时期，应多吃哪类食品（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
变式2：手术后的病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
【目标检测】 [来源:学*科*网Z*X*X*K]
1.小霞坚持每天刷三次牙，可最近刷牙是发现牙龈经常出血，你应该建议她多吃（ ）
A．肉类和蛋类 B．奶类和蔬菜 C．蔬菜和水果 D．豆类和水果
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
3.下列不能为人体提供能量的营养物质是( )
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水
4. 小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充（ ）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
5.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞， 也不提供能量，而且人体的需要量也很小， 但它对人体的作用却很大。该物质是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
6.在一次煤矿透水事故中， 救援人员钻了 “生命之孔”，及时向被困人员输送提供能量的营养液。该营养液中主要供能物质应该是( )
A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．无机盐
7. 下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最容易患佝偻病的是( )
8. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是( )
9.常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？ (提示：维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪去颜色。)
做出假设： 。
制定计划：①称取等量的两份黄瓜，其中一份煮熟。然后将两份黄瓜制成相同体积的汁液，分别倒入两个小烧杯中；
②取2支洁净干燥的试管编号1、2，分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用一干净滴管吸取黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数x；
③接着用另一干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数y。
实施计划：按制定的计划进行实验，统计并分析实验现象。
分析结论：请你预测三种实验结果，并得出相应结论。(提示：比较x与y的大小关系) (1) ；
(2) ；
(3) 。
【质疑反思】
第5章 人体的物质和能量来源于食物
第2节 营养物质的作用 1课时
【例题与变式】 例题1：糖类 变式1：C 例题2：B 变式2：C
【目标检测】1. C 2. A． 3.D. 4. D. 5.D 6.B 7.D 8.B 9. 黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C） (1)若xy，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好。 (3)若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量。
营养物质
作 用
糖类
脂肪
蛋白质
水
选项
A
B
C
D
物质
维生素A
维生素B1
钙
铁
缺乏症
夜盲症
坏血病
骨质疏松症[来源:Z。xx。k.Cm]
贫血症