生物七年级下册第三节 合理营养与食品安全课堂检测

这是一份生物七年级下册第三节 合理营养与食品安全课堂检测，文件包含423合理营养与食品安全练习原卷版doc、423合理营养与食品安全练习解析版doc等2份试卷配套教学资源，其中试卷共15页， 欢迎下载使用。

1．（2020·山东泰安市·七年级期中）如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每天应比成人适当多摄取哪类营养物质？即宝塔中哪几层的食物？早、午、晚三餐摄入的能量比最好的是下列哪项（ ）
A．脂肪，Ⅴ和Ⅲ，0：6：4B．蛋白质，Ⅲ和Ⅳ，3：4：3
C．糖类，Ⅰ和Ⅳ，4：4：2D．维生素，Ⅰ和Ⅱ，2：3：5
2．（2020·河南周口市·七年级期末）下列各项中，属于合理营养的一组是（ ）
①每日三餐，按时进餐
②各种营养物质比例适中，互相搭配
③喝饮料代替喝水
④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果
⑤喜欢吃什么就吃什么。
A．①②B．①③④C．③④⑤D．②③⑤
3．（2020·山东省青岛第五十一中学八年级期末）不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与保存方法不对应的是（ ）
A．新鲜蔬菜—低温保存法B．鲜奶—巴氏消毒法
C．鲜鱼鲜虾—防腐剂法D．木耳—晒干脱水法
4．（2020·山东淄博市·七年级期中）前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（ ）
A．皮蛋肉丸汤B．豆腐白菜汤C．青菜排骨汤D．大骨鱼头汤
5．（2020·河南平顶山市·七年级期中）周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是
A．牛肉B．羊肉C．青菜D．面包
6．（2020·河南平顶山市·七年级期中）央视3・15对“饿了么”惊现黑心作坊进行了曝光，再次呼吁大家要关注食品安全。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是
A．为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂
B．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以再吃
C．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
D．购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期
7．（2020·山东青岛市·七年级一模）周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸差，红烧甲鱼，炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，你认为适当增加哪种食物最为合理（ ）
A．炒芹菜B．排骨汤C．鸡腿D．牛奶
8．（2021·全国七年级单元测试）母亲节这天，小刘为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，还需增加的食物是
A．炒青菜B．牛奶C．排骨汤D．玉米粥
9．（2020·湖南怀化市·七年级期末）小丽为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面
C．肉丝面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条
10．（2019·山东青岛市·八年级期中）我国老字号“同仁堂”，因子公司“过期蜂蜜”一事被开出了千万元级别的罚单。食品安全关乎民生，下面有关食品安全说法不正确的是（ ）
A．购买食品应该注意是否有QS图标
B．发芽的马铃薯不能吃
C．买肉时一定要看是否检疫合格
D．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
第II卷（非选择题）
二、填空题
11．（2020·河南南阳市·七年级期末）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素__________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要__________。
12．（2020·武威第九中学）在每日摄入的总能量，早、中、午的能量分别占________ 、_________ 、__________
13．（2020·银川市第五中学七年级期中）绿色食品是指_________、_________、_________的营养食品。
三、实验探究题
14．（2020·湖南株洲市·七年级期末）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他索取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。
根据他们的初步推测，制定了如下实验方案、步骤
（1）根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案：其中a为 _________ b为_________
（2）向①、②两支试管内各滴加两滴碘液，②试管内食物小块变成蓝色，①试管无变化。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是_________①试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是____________
（3）如果用如图一中A-E表示人休消化道各部位，则E是__________可反映食材X消化过程的曲线是____________(填甲、乙或丙)，该物质属于图二“平衡膳食宝塔”图中的_________层，食材Ⅹ经消化吸收进入人体主要用于______________
（4）此物质必须经消化系统消化成_________才能被吸收。吸收的主要部位适于吸收的结构特点有_________(写出2点即可)
四、综合题
15．（2020·山东泰安市·七年级期中）如图所示，图一是平衡膳食宝塔，图二为人体消化系统示意图，图三是营养物质消化过程图，结合生物学知识回答下列问题。
（1）我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的_____（填字母）层含量最多，这类营养物质消化的最终产物是图三中的X，则X为_____。
（2）无机盐对人体健康十分重要，若饮食中长期缺铁会患_____。
（3）图一的B、C层食物富含钙和蛋白质，是青少年发育不可缺少的，图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是_____（填数字）。
（4）图三中的消化液[③]_____不含消化酶，它是由图二中的[_____]_____分泌的。
（5）感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成，主要原因是避免对图二[_____]_____产生刺激。
五、资料分析题
16．（2021·北京朝阳区·七年级期末）阅读科普短文，回答下列问题。
18世纪到20世纪中叶，玉米被引入欧洲成为主要的粮食作物，人们发现不断有人患上一种怪病，患者皮肤变为暗红色，有大量皮屑脱落，甚至失眠健忘，精神失常，因此被称为糙皮病。与此同时人们还发现当地原本数量繁多的欧洲仓鼠急剧减少，产仔量由原来的每年产20多只降低至5只；平均寿命由原来的4年降低至2年。
经过多年的研究之后，研究者们认为这些现象的出现与动物体内缺乏一种微量元素——维生素B3（烟酸）有关。为了证实维生素B3缺乏和仓鼠异常行为之间的练习，研究人员将仓鼠分为两组，一组进食混合食物，另一组仅喂食玉米，之后每天为这些仓鼠补充0.3毫克的维生素B3，一段时间后，仅喂食玉米的仓鼠不再出现之前的异常状态。
那么玉米种没有维生素B3吗？事实上，玉米也含有一定的维生素B3，只是由于这些维生素B3与玉米种的其他物质结合无法被人体直接吸收。其实，人体能利用蛋白质消化产物中的一种氨基酸——色氨酸来合成维生素B3所以，当我们有足够的蛋白质摄入时，就可以获得合成维生素B3的原料了。另外，维生素B3可以从动物性食物（动物肝脏等）和植物性食物（蘑菇、花生、南瓜、铁观音茶等）中都能摄取到。这样糙皮病的出现情况就会减少了。
（1）食物中的维生素，___________（填“需要”或“不需要”）经过消化被人体吸收。
（2）从文中可知，为研究维生素B3缺乏和仓鼠异常行为之间的联系，科学家采用的研究方法是___________。
（3）根据文章内容，可知下列说法错误的是___________
A．人们可以通过直接食用玉米，获得其中的维生素B3
B．研究证实维生素B3缺乏和欧洲仓鼠异常行为之间关系密切
C．欧洲仓鼠对维生素的需求量不大，但作用不小
D．若仅以玉米为主食也没有充足的蛋白质来源易患糙皮病
（4）据此提出一条健康饮食的措施：___________。试管编号
食物小块
所加液体
震荡摇匀
37℃恒温
①
0．1克
2毫升唾液
是
10分钟
②
a克
2毫升b液体
是
10分钟