4.2.2 《消化和吸收 》课件+教案+预习作业（含答案）+教材习题+习题课件
展开第四单元 第二章 食物中的营养物质
第二节 消化和吸收
一、知识与技能
1. 描述人体消化系统的组成。
2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。
二、过程与方法
1.运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
3.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。
三、情感态度与价值观
培养良好的饮食习惯。
1. 探究馒头在口腔中的变化。
2. 食物的消化和营养物质的吸收过程。
1.运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
3.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
1、学生准备:查相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及暴饮暴食对笑话器官的危害。
2、教师准备:实验“口腔的消化”和“观察小肠结构”的用具。
3、口腔及消化系统的模型或挂图。
4、FLASH: 人体消化和吸收的过程;人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
回忆上节探究实验，导入对新课的教学。
（一）食物的消化
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。
教师引导学生阅读教材，思考食物是怎样消化的，它的消化是在哪里完成的。
学生阅读后回答：口腔里的食物通过吞咽，进入食道，再到胃里。胃里有胃腺分泌的大量胃液。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。食物的消化是在消化系统中逐渐完成的。
食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
（二）吸收
设疑：食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
1. 资料分析
教师引导学生分析教材第30页资料，通过分析，推测吸收营养物质最多的是大肠还是小肠。
学生分析、思考后回答。
吸收营养物质最多的是小肠。
2. 营养物质的吸收
小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
3. 技能训练
教师指导学生阅读教材第31页图文资料，然后回答下列问题：
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
（3）D中含有哪些消化酶？
学生思考后回答。
（1）图中Y曲线表示脂肪的消化过程。
（2）淀粉在口腔内开始消化；脂肪在小肠内开始消化；蛋白质在胃内开始被消化。
（3）D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
第二节 消化和吸收
一、结构
二、功能
完成本课时对应课后练习。
本节课以学生为主体，基于生活经验合作探究，化抽象为形象，给学生足够的空间去发挥、去创造。在整个教学活动中，教师始终围绕教学目标的三个维度来组织教学，而且知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观都得到了很好的体现。
