初中科学第6节 细菌和真菌的繁殖优秀课件ppt

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基础知识点的罗列和例题难点易错点和知识点总结
1.细菌的观察：细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5 -- 5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。但是我们能可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落--一个菌落约有百万个细菌2.细菌的分类：根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类
3.细菌的结构细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质特殊结构：鞭毛:能帮助细菌自由移动 荚膜: 有保护细菌的作用4.细菌的营养方式：细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。5.细菌的分裂繁殖：细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。6.细菌的分布：细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，甚至在寒冷的极地温度较高的热泉中，都有细菌的分布。
8.细菌的影响(1)有益方面:人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；--些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。(2)有害方面:少数种类的细菌对人类是有害的，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
1.真菌细胞的结构：真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。2.真菌的分类：一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇金针菇等食用菌等。
3.单细胞真菌一酵母菌(1)酵母菌的结构形态:酵母菌通常为圆形卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多(2)酵母菌重要的生殖方式:出芽繁殖。(3)酵母菌与人类的关系:与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面、酿酒等。酵母菌是人类较早早应用的真菌。
4.霉菌：在温暖潮湿的环境中，食物、水果、衣物等物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，这就是霉菌。常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等(1)霉菌的结构：霉菌是多细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。组成霉菌的菌丝一般有两种。有些菌丝在营养物质表面向上生长，叫直立菌丝，直立菌丝顶端有孢子囊，孢子囊里面有孢子；有些菌丝深人到营养物质内部，叫营养菌丝，营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。(2)霉菌的繁殖：霉菌的繁殖能力极强，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，可以随风飘散，在适宜的条件下，每个孢子都能长成新的个体。
(3)霉菌与人类的关系①霉菌的应用:在工农业生产中，-些霉菌常 被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸抗生素等药物的生产。②霉菌的危害:有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康。
5.食用菌：有一些真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。食用菌主要通过产生孢子的方式进行繁殖。6.微生物及其作用：细菌和大多数真菌的个体十分微小，因此人们通常把它们称为微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。
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【例1】夏季是细菌性食物中毒的高发季节，由于天气炎热，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物易腐败变质，以下关于细菌的说法正确的是（　　）A．我们看到发馊的食物上出现一些白点，一个白点就是一个细菌B．细菌是单细胞生物，通过分裂快速繁殖C．细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构D．所有的细菌都不益于健康，会导致动植物患病【答案】B【例2】细菌、真菌与人类生活息息相关，有关叙述不正确的是（　　）A．制作酸奶、泡菜等要用到的细菌，有成形的细胞核B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开的霉菌，用孢子繁殖C．大型的食用菌如蘑菇、香菇等属于真菌，有细胞壁D．常用于酿酒的酵母菌，属于真菌【答案】A
【例3】下列有关细菌和真菌的描述错误的是（　　）A．细菌细胞没有细胞核和叶绿体，一般要依赖有机物生活B．酵母菌属于细菌，被广泛应用于发面、酿酒等C．霉菌属于真菌，常以孢子繁殖D．合理利用一些细菌可以造福人类【答案】B【例4】细菌与酵母菌比较，结构上有相似之处，也有不同之处。图两个椭圆分别表示其细胞结构组成，则B区域表示的是（　　）A．细胞壁B．细胞质C．成形细胞核D．细胞膜【答案】C
【例5】龙泉传统美食一豆腐乳，也叫“霉豆腐”（如图），是由豆腐经过霉菌的发酵制作而成。下列关于霉菌的说法错误的是（　　）  A．霉菌属于真菌B．依赖现成的有机物生活C．主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖D．霉菌使食物发霉，都是病原菌，会危害人的健康【答案】D【例6】下面是对细菌和真菌特征的描述，其中关于细菌特征的是（　　）①个体微小，细胞内没有成形的细胞核②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核③能产生孢子，孢子能够发育成新个体      ④通过分裂的方式繁殖后代A．①②B．①④C．①②④D．①②③④【答案】B
【例7】关于下列各图的说法不正确的是（　　）A．图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有成形的细胞核C．生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的D．生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的【答案】C【例8】“山珍海味”是我们喜爱的食物，其中菇类应属于“山珍”。如图是一种营养价值极高的鸡腿菇，它属于（　　）A．动物B．真菌C．细菌D．植物【答案】B
【例9】超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌，如图所示为携带遗传物质（NDM一1基因）的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（　　）A．细菌没有细胞壁结构B．大多数细菌不含叶绿素，须依靠现成有机物维持生活C．超级细菌携带的NDM-1基因存在于细菌成形的细胞核内D．借助放大镜可观察细菌的内部结构【答案】B【例10】如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，A瓶、B瓶内都装有肉汤。先进行甲组实验，A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，进行乙组实验，将保鲜那瓶的瓶颈打断，放在空气中数日。下列有关说法正确的是（　　）A．甲组实验中仍保鲜的是B瓶B．甲、乙两组所控制的变量都是空气C．数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了D．该实验证实了细菌是自然产生的【答案】C
【例11】如图是小明设计的一种食物保存方法。把食物充分加热后冷却，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入适量清水，食物可保存2～3天。据此，下列叙述不合理的是（    ）A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同【答案】D【例12】如图所示，下列四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。下列关于这四种生物的说法正确的是（　　）A．在细胞结构上最主要的区别是没有成形的细胞核B．属于植物，其结构细胞中有叶绿体C．属于动物，它们在细胞结构上与其他两种生物最主要的区别是无细胞壁D．细胞的基本结构相同，都有细胞膜、细胞质和细胞核【答案】B
【例13】如图是大肠杆菌示意图，分析其细胞结构，联系所学知识判断，下列描述正确的是（    ）A．①大肠杆菌的运动器官B．大肠杆菌能够自己合成营养物质C．大肠杆菌通过出芽方式繁殖后代D．⑤不是真正的细胞核，但其内部有遗传物质【答案】D【例14】（辽宁锦州中考真题）如图所示为细菌的三种类型，图中甲、乙、丙分别是A．球菌、杆菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、杆菌C．螺旋菌、杆菌、球菌D．杆菌、球菌、螺旋菌【答案】D
【例15】利用微生物发酵技术制作果酒的历史源远流长，葡萄酒便是一种受人喜爱的果酒。图甲是葡萄酒酿制流程图，图乙为容器中的不同培养阶段发酵液中糖类物质和酒精浓度的变化曲线图。（1）将图甲中第3步补充完整：___________。（2）葡萄酒酿制过程中用到的器材都需彻底消毒灭菌，原因是___________。（3）请根据图乙解释酒精浓度从T开始升高的原因___________。【答案】过滤     消除其他杂菌对发酵效果的影响     酵母菌开始进行无氧呼吸产生酒精
【例16】大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质。（1）大蒜被称为“地里长出来的抗生素”，对多种真菌、细菌具有抑制和灭杀作用。从细胞结构角度看，真菌细胞不同于细菌细胞的结构是其具有___________。（2）某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。据图可知大蒜汁对___________的抑菌效果最好。【答案】细胞核##成形的细胞核     酵母菌
【例17】酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。某同学尝试进行酸奶的制作，如图 1表示酸奶的简要制作过程，请完成下列问题：（1）从生物分类角度看，植物乳杆菌属于___________（选填“原核”或“真核”）生物。（2）为了保证酸奶的质量和口感，在发酵前需对牛奶进行煮沸处理。某小组做的酸奶略带酒味，他们怀疑酸奶被杂菌污染，于是取样并用碘液染色，然后制成临时装片进行观察。据图 2初步判断污染酸奶的是___________菌。（3）同学们想要延长酸奶的保存时间，正确的做法是___________（写一条）。【答案】原核     酵母     放入冰箱内低温冷藏
【例18】泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一、制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。某校兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等最白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。（1）制作泡菜的主要原理是通过乳酸菌发醇作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中，存在白菜叶上的少量乳酸菌会通过___________的方式大量繁殖。（2）培养细菌需要培养基提供现成的有机物。泡菜制作过程中，为乳酸菌提供有机物的是___________。（3）设置食醋的浓度为0的组，目的是___________。（4）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为___________。（5）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响是___________。【答案】分裂     白菜     设置对照     先上升后下降     食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降
【例19】常洗手可以预防某些传染病，是因为洗手可以减少手沾染病原菌的数量。为了验证这一结论，甲、乙两位同学进行了如图实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的酵母菌培养基，甲乙都清洗并消毒自己的手。每次握手前，乙均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。第一步：甲与乙握手，清洗手后用大拇指在1号培养基上按三下，盖上盖子。第二步：甲与乙再握手，不洗手直接用大拇指在2号培养基上按三下，盖上盖子。第三步：把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃条件下培养24小时，并观察。根据上述实验，回答下列问题：（1）培养24小时后，如果在______号培养皿内的培养基上酵母菌菌落数较多，则结论得以验证。（2）实验中不是立刻观察甲手上的酵母菌，而是在培养基中培养一段时间后再进行观察，这种做法的好处在于______。（3）大拇指在培养基上按了之后立即盖上盖子，这样做的目的是______。【答案】2     酵母菌太小，无法用肉眼直接观察，通过培养酵母菌形成菌落，可以直接进行观察     防止空气中的细菌落入培养皿影响实验
【例20】如图所示的两种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。（1）A在细胞结构上与B最主要的区别是________。B是酵母菌，通过________繁殖，数量迅速增加。（2）发酵酸奶常用的乳酸杆菌的结构与________（选填“A”或“B”）相同，制作豆腐乳时上面生长的一层“白毛”是________（选填“霉菌”或“细菌”）。【答案】A无成形的细胞核     出芽     A     霉菌
【例21】人们对真菌与植物、动物关系的认识经历了如下的历程，请读图后回答。（1）真菌与植物、动物一样都是生物，因为它们都具有生物的共同特征______（只填一个特征即可）；（2）人们对真菌与植物、动物关系的认识历程，告诉了我们__________。A、科学知识不是一成不变的，需要不断完善和修正B、对某一科学问题的认识受到当时科技发展水平的限制C、对真菌与植物、动物关系的认识，随着新证据的出现而改变【答案】 可以遗传和变异（生物的特征选择一个写上即可）     ABC
【例22】材料：历史上蘑菇等真菌曾被归类于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归类为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。  （1）如图所示酵母菌的生殖方式为___________ 。（选填“出芽生殖”或“分裂生殖”）    （2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺少___________。（填写细胞结构）    （3）根据材料可初步推测，与真菌亲缘关系更近的是___________（选填“动物”或“植物”）。【答案】出芽生殖     叶绿体     动物
【例23】如图为细菌结构的示意图，请据图回答下列问题。（1）细菌是______细胞个体，是生物中的原始类型，它有有三种基本形态：______状、______状和______状．（2）图中A是______。F是______，有助于细菌在液体中运动。（3）与植物细胞相比，该细菌的结构中没有______。一般依赖有机物生活。（4）细菌是靠______进行生殖的，假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度若按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手或没有其他条件影响细菌生活繁殖的情况下，2小时后，你手上的细菌数目是______个。【答案】 单     球形     杆形     螺旋形     DNA集中的区域     鞭毛     叶绿体     分裂     1600