高中化学人教版 (2019)选择性必修3第三章 烃的衍生物第二节 醇酚课前预习ppt课件

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第三章 烃的衍生物第二节 醇酚课前预习ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了新课导入，一醇的定义，二醇的分类，工业酒精有毒，汽车防冻剂，配制化妆品，三醇的物理性质，1置换反应，2取代反应，3氧化反应等内容，欢迎下载使用。

中国酒文化源远流长，有很多文人墨客为它写下了许多优美的诗词。如“明月几时有，把酒问青天”“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”等千古名句。那么酒的主要成分是什么呢？
羟基（—OH）与饱和碳原子相连的化合物称为醇。官能团为羟基(—OH)
歇后语：苯环上挂羟基装“醇”
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚
①根据醇分子中羟基的个数分类
乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
②按羟基所连烃基种类分类
可简写为 R-OH
CH3CH2OH，饱和一元醇的通式：CnH2n+1或CnH2n+2O
CH2==CHCH2OH
结论：醇沸点随碳原子数的增加而升高，其在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低。
下表中列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得到什么结论？
相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
从上表中的数据可知，相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。这是由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着氢键，甲醇、乙醇和丙醇均可与水互溶，这也是因为醇分子与水分子之间形成了氢键。（分子间形成了氢键）
醇分子间形成氢键的示意图
四. 醇的结构（以乙醇为例）
原因：氧原子吸引电子能力强于氢原子和碳原子，O—H和C—O的电子都向氧原子偏移
图示：CH3CH2—O—H
化学键极性：O-H>C-O>C-C
对比乙烷、溴乙烷、乙醇的结构式，分析乙醇的结构特点。
五. 醇的化学性质（以乙醇为例）
任务：写出我们学习过的有关乙醇的化学方程式，搭建反应产物的球棍模型，分析乙醇的哪些化学键发生了变化。
CH3COOCH2CH3
对比溴乙烷的化学性质，预测乙醇可能还有哪些化学性质？
实验3-2：在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸（体积比约为1:3）的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再分别通入酸性髙锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察实验现象。
产生了气体，该气体使酸性高锰酸钾溶液褪色，使溴的四氯化碳溶液褪色，烧瓶内有黑色固体生成。
脱去 —OH 和与 —OH 相邻的碳原子上的1个H
1)如何配制反应所需的混合液体?
取5 mL乙醇于小烧杯中，再用量简量取15 m 浓硫酸，用玻璃棒引流缓缓加人盛有乙醇的小烧杯中，边加边搅拌。（稀释浓硫酸操作）
2)浓硫酸所起的作用是什么?
3)反应一段时间后烧瓶中液体为什么会变黑?
高温时浓硫酸会使乙醇脱水碳化形成碳单质。
4)装置中的氢氧化钠溶液的作用是什么？
因乙烯中混有的CH3CH2OH、SO2气体能使酸性KMnO4溶液褪色影响乙烯的检验，故必须用NaOH溶液先将其除去。
5)实验的关键是严格控制实验的温度，有哪些操作是保证控制实验温度？
6)溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有何异同？
相同点：都是从一个分子内脱去一个小分子,都由单键生成双键。不同点：反应条件不同,溴乙烷发生消去反应的条件是氢氧化钠的醇溶液，加热;而乙醇发生消去反应的条件是浓硫酸、170 ℃.
如果把乙醇与浓硫酸的混合物的温度控制在140℃左右，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。
醚：两个烃基通过一个氧原子链接起来的化合物
思考：请写出分子式为C3H8O的有机化合物的同分异构的结构简式。
醇：CH3CH2CH2OH、CH3CHOHCH3
醚：CH3OCH2CH3
★与-OH相连的碳必须有H, 才发生催化氧化反应
练习：写出下列有机物催化氧化的反应方程式:
CH3CH2CH2OH
CH3CH(OH)CH3
醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：
乙醇被酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液氧化的过程为
Cr2O72-(H+)：橙色→Cr3+绿色（检验酒驾）
CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH
KMnO4(H+)：紫色→无色——直接被氧化成乙酸
若加入酸性KMnO4溶液
有机化合物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。（加氧或去氢）
还原反应：有机化合物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。（加氢或去氧）