高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质教学ppt课件

这是一份高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质教学ppt课件，共15页。PPT课件主要包含了动物的脂肪细胞，3固醇，关于能源物质等内容，欢迎下载使用。

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论1.对于培养德细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
一、细胞中的糖类1.元素组成和功能 （1）元素组成：仅由C、H、O三种元素组成，多数糖类中H和O纸笔为2:1。 （2）功能：细胞中主要的能源物质。2.分类 （1）单糖 ①含义：不能水解的糖类 ②种类：葡糖糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 （2）二塘 ①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。 ②种类：蔗糖、麦芽糖、乳糖等。
(3)多糖①含义：可水解为多个单糖的糖类。②种类：淀粉、糖原、纤维素、几丁质（壳多糖）等。③地位：生物体内绝大多数糖类的存在形式。
④作用淀粉：植物体内的储能物质。糖原：人和动物细胞的储能物质。纤维素：构成植物细胞壁的主要成分。几丁质：甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成成分。
几丁质的应用：①能与重金属离子有效结合，用于废水处理。②用于制作食品包装纸和食品添加剂。③用于制作人造皮肤。
糖类的作用：①作为生物体的结构成分。如纤维素、果胶构成植物细胞壁，几丁质构成甲壳类动物和昆虫的外骨骼。②作为生物体内主要的能源物质。③在生物体内转变为其他物质。可转变为脂肪酸、氨基酸、核苷酸等。④作为细胞识别的信息分子。如糖蛋白。
糖类相关总结：①生物体的主要能源物质——糖类。②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。③最常见的单糖——葡萄糖。④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。⑤最常见的多糖——淀粉。⑥自然界中分布最广泛、含量最丰富的多糖——纤维素。⑦动物细胞特有的糖类：乳糖、半乳糖、糖原。⑧植物细胞特有的糖类：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。⑨动植物细胞共有的糖类：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、几丁质。
二、细胞中的脂质1.元素组成和功能 （1）元素组成：仅由C、H、O，有些还含有N、P。 （2）特点：相对于糖类，脂质分子中O含量低，H 含量高。2.性质：脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。3.分类和功能 （1）脂肪（甘油三酯、三酰甘油）。 （2）组成：3分子脂肪酸+1分子甘油 （3）生理功能： ①细胞内良好的储能物质 ②很好的绝热体，有隔热、保温作用 ③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
脂肪分子组成：1分子甘油+3分子脂肪酸
（1）饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。（2）不饱和脂肪酸熔点较低，不容易凝固，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈现液态，如黄生油、菜籽油等。
（2）磷脂 ①组成：甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 ②生物功能：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分。
胆固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输
性激素 ①促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 ②激发并维持第二性征
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
与糖类相比，脂肪是良好的储能物质的原因分析：
（1）与糖类相比，脂肪分子中O含量远远低于糖类，H含量更高，所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。
（2）单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
糖类：生物体进行生命活动的___主要___能源物质。脂肪：是生物体内____储存__能量的物质。淀粉： __植物____细胞中储存能量的物质。糖原： ___动物___细胞中储存能量的物质。ATP：生物体内的直接能源物质（后面学习）。