济南版七年级下册第三节 合理膳食与食品安全教案设计

这是一份济南版七年级下册第三节 合理膳食与食品安全教案设计，共2页。教案主要包含了知识与能力，过程与方法，情感态度价值观，教学重点，教学难点等内容，欢迎下载使用。

【知识与能力】
1．了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
2．举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
【过程与方法】
通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
【情感态度价值观】
通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯。确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
教学重难点
【教学重点】
1．设计一份营养合理的食谱。
2．关注食品安全。
3．尝试识别过期食品。
【教学难点】
1．正确解读“食物金字塔”。
2．合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3．运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
教学过程
（一）合理膳食
问题：逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃得过量，这样做对身体有好处吗？
学生活动：积极讨论回答。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。
学生活动：积极设计，小组讨论选出最佳方案展示。
教师总结：给予积极的鼓励和评价。
（二）食品安全
问题1：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
学生小结：1.饼干的名字；2.饼干的生产日期；3.饼干的生产厂家；4.因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。所以，伟伟应特别注意饼干的成分是否含糖。
问题2：
1.仔细阅读包装上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
学生活动：拿出收集2-3种食品的包装袋或包装盒阅读并讨论回答。
学生小结：在买食品时要注意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章等。
问题3：实际生活中哪些行为最终导致食品的污染？
学生活动：阅读教科书P18页有关绿色食品的内容，分析人造食品并讨论。
学生小结：通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
教师总结：问题3的提出，引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题，使学习延伸到课外，而不随着课堂教学的结束而结束。总结归纳本节课的知识点，写出知识网络。明确合理膳食的重要性和食品安全的意义所在。
课堂总结：
1．让学生回忆本节教材内容，从整体上感知和把握所学知识。
2．让学生口头表述自己的收获。
教师活动：向学生介绍百度网页，如果有什么不懂的可以通过百度去网上搜索相关内容参考复习。
教学反思
本节课重在通过学生的探究活动达到让学生自主学习的目的。通过让学生动脑设计、动手实践，分组实验，有意识地培养学生的创新意识、团体合作意识，同时充分利用互联网的优势引导学生主动地获取科学知识，初步了解科学研究的方法，在科学探究的过程中培养学生的观察力、学习能力和思维能力。