化学必修1第一节 物质的分类教学设计及反思

这是一份化学必修1第一节 物质的分类教学设计及反思，共7页。

学习目标：
1.知道分散系的概念和分类，了解胶体是一种分散系，学习胶体的相关性质；
2.通过实验演示，能区分溶液、胶体、浊液，知道其本质区别，了解丁达尔效应；
3.通过对胶体的本质特征和性质的探究，体验科学探究的艰辛与喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐。
学习重点：
胶体的性质与制备，以及溶液、胶体、浊液的本质区别。
学习难点：
胶体的制备与性质。
教学过程：
导入新课
[引入] 上节课我们学习了分类方法，并且简单了解了分散系的相关知识，那么我们最学见的分散系溶液、胶体、浊液又是按什么分的呢？
分散质离子的直径大小。溶液：分散质直径<1 纳米 （即10-9m）
胶体：1 纳米≤分散质直径≤100纳米
浊液：分散质直径>100纳米
[讲解]如果将溶液、胶体、浊液这三类物质长期存放，我们会发现溶液是最稳定的。不论存放的时间有多长，在一般情况下溶质都不会自动与溶剂分离；而浊液很不稳定，分散质将在重力的作用下沉降下来，如河水中夹带泥沙会逐渐沉降；胶体则介于二者之间，在一定条件下能稳定存在，属于介稳体系。
[过渡]生活中，我们将淀粉溶解在热水中，然后加热煮沸，就熬成了汤，可以较长时间稳定地存在；而向豆浆里加入石膏，就变成了豆腐，是什么原因呢？黄河里的水奔腾不息，为什么泥水就不变清呢？在灯光下，有雾的夜晚，为何显得更加明亮。今天我们重点先来研究胶体的性质。
[板书] 分散系及其分类
推进新课
教学环节一：胶体
[板书]一、胶体
1.胶体的分类
[投影](1)根据分散质微粒组成的状况分类：①粒子胶体②分子胶体
[讲解]如：Fe(OH)3胶体胶粒是由许多Fe(OH)3等小分子聚集一起形成的微粒，其直径在1nm～100nm之间，这样的胶体叫粒子胶体。
又如：淀粉属高分子化合物，其单个分子的直径在1nm～100nm范围之内，这样的胶体叫分子胶体。
[投影] (2)根据分散剂的状态划分：①气溶胶②液溶胶③固溶胶
[讲解]如：烟、云、雾等的分散剂为气体，这样的胶体叫做气溶胶；AgI溶胶、Fe(OH)3溶胶、Al(OH)3溶胶，其分散剂为水，分散剂为液体的胶体叫做液溶胶；有色玻璃、烟水晶均以固体为分散剂，这样的胶体叫做固溶胶。
[板书]2.胶体的制备
实验探究：胶体的制备
步骤：
1、取烧杯盛25 mL蒸馏水(不用自来水，是因为自来水中有电解质，会使胶体聚沉)，加热至沸腾；
2、向沸水中逐滴加入5-6滴FeCl3饱和溶液(一般不用稀溶液，因稀溶液水解程度大，可能会浑浊，且滴加速度不能过快，更不能将FeCl3溶液加到蒸馏水中以后再煮沸，否则会生成沉淀)
3、继续煮沸至溶液呈红褐色，观察所得红褐色液体是Fe(OH)3 胶体。
[提问]胶体和溶液的外观特征相同（透明澄清），如NaCl溶液和淀粉溶液，那么可用怎样的物理方法加以鉴别呢？
[学生活动]一代表上台演示。
操作：将分别盛有等量硫酸铜溶液和Fe(OH)3胶体的两烧杯并排置于桌面上，用激光教鞭从一侧（光、两烧杯在一条线上）进行照射，同时于垂直方向观察。
现象与结论：当光束通过形成一条光亮红色通路的液体为Fe(OH)3胶体，无此现象的为硫酸铜溶液。
操作：将Fe(0H)3胶体和泥水分别进行过滤，观察并记录实验现象。
现象与结论：胶体的分散质能通过滤纸孔隙，而浊液的分散质则不能。这说明浊液的分散质粒子比较大。
[归纳] 三种分散系的比较
[讲述]当一束强光照射胶体时，在入射光垂直方向，可以看到一道光亮的通路，这种现象早在19世纪由英国物理学家丁达尔研究发现。故称其为“丁达尔效应”。而溶液无此现象。因此丁达尔效应可以区别溶液和胶体。那么，造成胶体和溶液这种性质差异的原因是什么呢？
[投影比较]
胶体分散质粒子大
光亮通路
发生光散射

无光亮通路
溶液分散质粒子小
不易发生光散射
光
[设问]胶体除具有丁达尔效应外，还有何其他性质呢？
请同学们阅读教材P28上的科学视野，了解胶体的其它性质。
教学环节二：胶体的性质
[板书] 二、胶体的性质
1.丁达尔效应：光束通过胶体，形成光亮的“通路”的现象叫丁达尔效应。
[过渡]由于胶体分散质粒子比溶质粒子大得多，以致使光波传播改变了原来的方向。尽管如此，我们的肉眼仍看不到它的存在。超显微镜可帮助我们了解胶粒的情况。
[多媒体动画模拟]胶粒的布朗运动。
[旁白]用一黑色小球代表胶体粒子，用动画模拟胶粒的无规则运动。胶粒的运动情况如同花粉颗粒在水里作不停的、无秩序的运动。这种现象叫做布朗运动。
[板书]2.布朗运动：胶体分散质粒子作不停的、无秩序的运动，这种现象叫做布朗运动。
[设问]为什么胶粒的运动是不停的、无秩序的呢？
[讲述]胶粒作布朗运动，是因胶粒受水分子来自各方面的撞击、推动，而每一瞬间在不同方向上所受合力的大小不同，所以每一瞬间胶粒运动速率和方向都在改变，因而形成不停的、无秩序的运动。布朗运动使胶粒难于静止沉降，这是胶体稳定的一个因素。相比之下，浊液却无此性质，为什么呢？
胶粒难于静止
受水分子撞击
[投影比较]
胶体分散质粒子小
光亮通路
发生光散射

浊液粒子大
浊液不稳定
沉淀
重力作用为主
分散系
[设疑］若给Fe(OH)3胶体通直流电，胶体粒子的运动会怎样呢？
[播放录像]Fe(OH)3胶体的电泳实验，请观察：
现象：通电后，U型管里阴极附近的红褐色逐渐变深，阳极附近的红褐色逐渐变浅。
[讲述]从现象可看出，阴极附近Fe(OH)3胶粒增多了，说明在电场作用下，胶粒作了定向移动。
[设问]通电后，Fe(OH)3胶粒移向阴极，说明Fe(OH)3胶粒具有什么样的电性？
[回答]Fe(OH)3胶粒带正电。
[小结]像Fe(OH)3胶体，在外加电场作用下，胶粒在分散剂里向电极作定向移动的现象，叫做电泳。
[板书]3.电泳：在外加电场作用下，胶体粒子在分散剂里向电极作定向移动的现象，叫做电泳。
[设疑]为何胶体粒子会带电呢？胶体是否带电？Fe(OH)3胶粒为何带正电？
[分析]胶体粒子小表面积大吸附能力强可吸附溶液中的离子Fe(OH)3胶粒只吸附阳离子，带正电向阴极移动阴极区液体颜色变深。
[投影归纳]胶体粒子小表面积大带电向电极作定向移动。
[多媒体动画模拟]电泳现象。
[旁白]图中大球表示胶粒，表示被胶粒吸附的离子的种类。胶粒因吸附阳离子或阴离子而带电荷，在外加电场作用下向阴极或阳极作定向移动。
[讲述]一般来说，在同一胶体中，由于胶粒吸附相同的离子因而带同种电荷，如Fe(OH)3胶粒带正电荷。但胶体本身不带电，我们不能说Fe(OH)3胶体带正电。那么，哪些胶体粒子带正电荷，哪些胶体粒子带负电荷呢？
[投影归纳]一般来说：金属氢氧化物、金属氧化物的胶体粒子带正电荷。非金属氧化物、金属硫化物、土壤的胶体粒子带负电荷。但并非所有胶粒都带电荷。
[点击试题]
1.Fe(OH)3胶体中，分散质是＿＿＿，作＿＿＿＿ （定向或不规则）运动。
2.NaCl溶液中，Na＋和Cl-作＿＿＿＿运动。通直流电后作＿＿＿运动，Na＋向＿＿＿极移动，Cl-向＿＿＿极移动。
1.许多聚集的Fe(OH)3分子 无规则
2.无规则 定向运动 阴 阳
[讨论]同一胶体中胶粒带同种电荷，会产生怎样的作用力？这种作用力对胶体的性质有何影响？
[讲述]由于同种胶粒带同种电荷，它们之间相互排斥而不易聚集沉降，这就是胶体一般稳定的主要原因。
[投影小结]胶体分散系稳定的原因：同种胶粒带同种电荷，相互排斥而不易聚集；布朗运动能克服重力作用，胶粒不易沉积。
[过渡]方才，我们分析了胶体稳定的原因，其中胶体粒子带电是重要的因素。那么，能否想出针对性的办法破坏胶体的稳定性，使胶粒彼此聚集长大而沉降呢？
[归纳投影]1.加电解质；2.加带相反电荷的胶粒。
[演示]向盛有Fe(OH)3胶体的试管中滴入MgSO4溶液，振荡。观察。
现象：产生浑浊。
[板书]4.胶体的聚沉：分散质粒子相互聚集而下沉的现象，称为胶体的聚沉。
思路：
胶粒聚集变大“沉淀”
方法：加电解质溶液；加带相反电荷的胶粒。
[过渡]以上我们紧紧围绕胶体粒子大小的特征，研究了胶体所具备的重要性质。借此，可以认识和解释生活中的一些现象和问题。
[板书]5.胶体的应用
[点击试题1]在水泥和冶金工厂常用高压电对气溶胶作用，除去大量烟尘，以减少对空气的污染。这种做法应用的主要原理是（ ）
A.电泳B.渗析 C.凝聚 D.丁达尔现象
[讲述]以上一例是胶体电泳性质在冶金工业中的应用。电泳原理还可用于医学诊断（如血清纸上电泳）和电镀工业上。
[解析]使用高压电，即利用外加电场，使气溶胶胶粒向电极移动而聚集，从而除去烟尘。答案：A
[板书](1)工业除杂、除尘。
[点击试题2]已知土壤胶粒带负电，在土壤里施用含氮量相等的下列肥料，肥效较差的是（ ）
A.(NH4)2SO4 B. NH4HCO3 C NH4NO3 D.NH4Cl
[解析2]土壤胶粒带负电荷，则对含N的NO3-有排斥作用，这样NO3-将不被土壤吸附，而随水流失，而其他肥料中的含N的离子全是阳离子，易被土壤胶粒吸附，故NH4NO3肥效相对较低。
答案：C
[板书](2).土壤的保肥作用
[点击试题3]自来水厂曾用绿矾和氯水一起净水，请用离子方程式和简要文字叙述有关的原理。
答案：2Fe2＋+Cl2===2Fe3++2Cl－，Fe3++3H2OFe(OH)3+3H＋，Cl2+H2O H＋+Cl－+HClO，HClO起杀菌、消毒作用，Fe(OH)3 有胶体性质，其带正电的Fe(OH)3胶粒吸附带负电的水中悬浮物、泥沙等而造成聚沉而达到净水目的。
[板书](3)明矾的净水作用。
[点击试题4］为什么河流入海处，易形成三角洲？
[解析4]河水中粘土等胶粒，遇海水中电解质而发生凝聚作用，逐渐沉降为三角洲。
[板书](4)江河入海口处形成三角洲
[点击试题5]豆浆里放入盐卤或石膏，为什么可制成豆腐？
[解析5]盐卤或石膏为电解质，可使豆浆里的蛋白质胶粒凝聚并和水等物质一起聚沉而成凝胶（豆腐）。
[板书](5)豆腐的制作原理
[小结]胶体的应用很广，随着技术进步，其应用领域还将不断扩大。
[设问]通过本节的学习，我们了解了多少？你认为本课重点是什么？
[总结]本节我们主要学习了胶体的性质，并了解了胶体性质在实际中的应用。那么胶体性质与胶体粒子大小的关系是什么？
[投影归纳]不能通过半透膜

丁达尔效应
1. 胶体粒子直径较溶质粒子大

分散系
溶液
胶体
浊液
外观
均一、透明、
稳定
多数均一、透明、介稳性
不均一、不透明、
不稳定
分散质粒子
直径
＜1nm
1nm~100nm
＞100nm
组成
单个分子或离子
分子集合体或有机高分子
许多分子集合体
能否透
过滤纸
能
能
不能
典型实例
食盐水、碘酒
食盐酒精溶液、淀粉溶液
泥水