小学科学教科版（2024）六年级上册（2024）2. 食物中的营养练习题

这是一份小学科学教科版（2024）六年级上册（2024）2. 食物中的营养练习题，共7页。试卷主要包含了食物中的营养，缺少维生素 A 容易引发，缺少维生素 C 容易患上，儿童缺钙容易出现，缺碘容易引起等内容，欢迎下载使用。
（满分：100分 时间：60分钟）
学校： 班级： 姓名： 成绩：
一、单选题（每题3分，共21分）
1.给人体提供主要能量、日常主食富含的营养素是（ ）
A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 膳食纤维
2.构成人体肌肉、内脏、头发、指甲的主要营养是（ ）
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 碳水
3.肥肉、花生、植物油中含量最高的营养是（ ）
A. 脂肪 B. 维生素 C. 无机盐 D. 水
4.缺少维生素 A 容易引发（ ）
A. 坏血病 B. 夜盲症 C. 佝偻病 D. 大脖子病
5.缺少维生素 C 容易患上（ ）
A. 脚气病 B. 坏血病 C. 骨质疏松 D. 甲亢
6.儿童缺钙容易出现（ ）
A. 佝偻病 B. 夜盲 C. 坏血 D. 贫血
7.缺碘容易引起（ ）
A. 甲状腺肿大 B. 贫血 C. 口腔溃疡 D. 骨质疏松
二、填空题（每空2分，共34分）
1.在食物上滴加________，变蓝说明食物含有________。
2.用白纸挤压食物，纸上留下油渍，证明食物含有________。
3.蛋白质燃烧时会产生________气味，可通过________粗略检验蛋白质。
4.人体生长发育期需要大量________，青少年要多吃蛋奶肉类补充。
5.食物标签上标注的营养成分主要有：能量、________、脂肪、________、矿物质、________。
6.油脂摄入过多，容易引发肥胖、________类疾病。
7.水果主要提供________、________和________，主食主要补充________。
8.水参与体内营养运输、废物排出，人体每天需要足量饮水，不能用________完全代替白开水。
9.缺锌会影响人体________发育，海鲜、坚果富含锌元素。
10.三大供能物质中，同等质量下________储存能量最多。
三、判断题（每题3分，共15分）
1.脂肪全是有害营养，日常饮食要完全不吃。（ ）
2.膳食纤维不能被消化，但是不可或缺的营养素。（ ）
3.矿物质种类很多，钙、铁、碘、锌都属于矿物质。（ ）
4.水果含糖，控糖人群就不能吃任何水果。（ ）
5.淀粉属于糖类，是人体最主要能量来源。（ ）
四、连线题，将食物与所含主要营养连起来。（共12分）
米饭、面包 蛋白质
鸡蛋、鱼肉 糖类
肥肉、花生油 维生素
橙子、菠菜 脂肪
牛奶、虾皮 膳食纤维 + 矿物质
芹菜、玉米 钙、矿物质
五、简答题（共10分）
1.我们能从食物中获取哪些营养物质？请举例说明。（3分）
2.食物或营养物质有“好的”和“不好的”之分吗？（3分）
3.你有过饥饿的体验吗？例如上午最后一节课与第一节课相比，听课的精力哪个更好？请从能量的角度进行解释。（4分）
六、实验操作，我会完成（共8分）
1.实验名称：检验食物中是否含有蛋白质
2.实验材料：镊子、酒精灯、鸡蛋蛋白、瘦肉、米饭、火柴

3.实验原理：富含蛋白质的物质燃烧，产生烧焦 气味。（2分）
4.操作步骤：
（1）用镊子夹住一小块食物；
（2）点燃酒精灯，将食物放在 灼烧；（2分）
（3）仔细闻燃烧气味，观察灰烬。
5.实验结论：
闻到烧焦羽毛味→富含 ；闻到糊味→主要是 。（4分）
教科版小学六年级科学上册同步练习题解析
第一单元 健康生活：2.食物中的营养
一、单选题（每题3分，共21分）
1.答案：A 解析：碳水化合物（淀粉、糖类）是主食主要成分，人体最主要供能物质。
2.答案：B 解析：蛋白质是建造肌肉、毛发、内脏、指甲的原料。
3.答案：A 解析：肥肉、花生、植物油富含脂肪。
4.答案：B 解析：缺维A→夜盲症；缺维C→坏血病；缺钙→佝偻病；缺碘→大脖子病。
5.答案：B 解析：缺少维生素C易患坏血病。
6.答案：A 解析：儿童缺钙易得佝偻病，成年人缺钙骨质疏松。
7.答案：A 解析：缺碘造成甲状腺肿大（大脖子病）；缺铁贫血。
二、填空题（每空2分，共34分）
1.答案：碘酒；淀粉 解析：淀粉遇碘酒变蓝是淀粉检验方法。
2.答案：脂肪 解析：脂肪在白纸上挤压留下透明油迹。
3.答案：烧焦羽毛；燃烧法 解析：蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味，可燃烧鉴别。
4.答案：蛋白质 解析：青少年生长发育需要大量蛋白质。
5.答案：蛋白质；碳水化合物（糖类）；维生素 解析：食品标签六大基础营养：能量、蛋白质、脂肪、碳水、矿物质、维生素。
6.答案：心脑血管 解析：油脂过量易肥胖、高血脂、心脑血管疾病。
7.答案：维生素；矿物质；水分；碳水化合物（糖类） 解析：蔬果多维生素、矿物质、水；主食主要是糖类供能。
8.答案：饮料（含糖饮料） 解析：饮料糖分添加剂多，不能替代白开水。
9.答案：生长（生长发育） 解析：缺锌阻碍身体、智力发育。
10.答案：脂肪 解析：同等质量，脂肪储存能量＞蛋白质＞糖类。
三、判断题（每题3分，共15分）
1.答案：× 解析：适量脂肪保护器官、储存能量，不能完全不吃。
2.答案：√ 解析：膳食纤维不被人体消化吸收，但促进肠道蠕动，必不可少。
3.答案：√ 解析：钙铁碘锌都属于无机盐（矿物质）。
4.答案：× 解析：水果含果糖和维生素，控糖可少量低糖水果，不是完全禁食。
5.答案：√ 解析：淀粉属于糖类（碳水），人体首要能量来源。
四、连线题，将食物与所含主要营养连起来。（共12分）
米饭、面包 蛋白质
鸡蛋、鱼肉 糖类
肥肉、花生油 维生素
橙子、菠菜 脂肪
牛奶、虾皮 膳食纤维 + 矿物质
芹菜、玉米 钙、矿物质
五、简答题（共10分）
1.答案：人体所需营养有碳水化合物（米饭馒头）、蛋白质（鸡蛋瘦肉）、脂肪（花生肥肉）、维生素（果蔬）、矿物质（牛奶虾皮）、水、膳食纤维（芹菜粗粮）。
2.答案：没有绝对好坏之分。每种营养都有生理作用，过量摄入或摄入不足才有害，合理搭配、适量食用即可。
3.答案：第一节课精力更好。经过一夜消耗，上午最后一节课体内储存的糖类（能量）变少，能量供应不足，大脑反应变慢、注意力下降；课前能量充足听课效率高。
六、实验操作，我会完成（共8分）
3.实验原理：羽毛（2分）
4.操作步骤：
（2）外焰（2分）
5.实验结论：
蛋白质；淀粉（碳水化合物）（4分）
解析：烧焦羽毛味 = 含蛋白质；粮食类燃烧焦糊味主要是淀粉。