初中化学鲁教版（2024）九年级下册（2024）化学元素与人体健康课时作业

这是一份初中化学鲁教版（2024）九年级下册（2024）化学元素与人体健康课时作业，共16页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．长期缺乏维生素及矿物元素，会影响正常人的身心健康。下列食物中的元素可以预防甲状腺肿大的是
A．黄豆中的钙B．瘦肉中的铁C．海带中的碘D．牛肉中的锌
2．钙是人体骨骼的重要成分。幼儿及青少年缺钙可能会患
A．龋齿B．贫血C．佝偻病D．甲状腺肿大
3．微量元素与人体健康密切相关。人体缺乏铁元素可能会导致
A．甲状腺肿大B．高血压C．龋齿D．贫血病
4．化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是
A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B．缺碘会引起甲状腺肿大
C．服用补铁剂治疗骨质疏松症
D．铅、汞、镉属于对人体有害的元素
5．临近中考，某家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧排骨、清蒸桂鱼、牛奶。用你所学知识分析，应建议家长将下列食物增加到食谱中的是
A．清炒莴笋B．小炒黄牛肉C．家常豆腐D．煎鸡蛋
6．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是
A．缺铁会引起贫血B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起成年人骨质疏松D．缺锌会导致儿童发育不良
7．化学为生命健康与安全构筑关键防护。下列说法正确的是
A．乘坐高铁时，可以携带酒精、汽油等易燃易爆品
B．为增强青少年的补钙效果，大量服用钙片
C．加油站、面粉厂、煤矿等场所需张贴标识
D．食用加碘食盐可以预防贫血
8．青少年健康成长需要一些必需的微量元素，以下微量元素中属于金属元素的是
A．氟B．硒C．溴D．锌
9．分类是化学学习的重要方法。下列物质分类正确的是
A．碱：纯碱、氢氧化钙B．氧化物：葡萄糖、二氧化锰
C．人体必需的微量元素：碘、钙D．有机物：甲烷、酒精
10．下列关于元素的说法不正确的是
A．缺锌会导致食欲不振B．缺铁会导致缺铁性贫血
C．青少年缺碘会影响骨骼发育D．元素含量摄入适量即可
二、非选择题
11．化学是人类进步的阶梯，衣、食、住、行都离不开化学。
食：市售加碘盐是在食盐中加入一定量的KIO3，以增加人体对碘元素的摄入量，预防因缺碘而引起的 （填“贫血”或“甲状腺肿大”）。
12．之前“H&M”造谣中国强用劳动力，抵制中国的“新疆棉花”事件引发全民愤慨，纯白无瑕的新疆棉花绝不容许任何势力玷污抹黑。棉花含纤维素高达90%以上，纤维素属于 （填一种营养物质），纤维素虽然不能被人体消化，但它在人体消化过程中起着特殊的作用。因此我们应保证每天摄入一定量的含纤维素较多的食物，如 （举一例即可）。
13．走进厨房，烹调美食，享受美好生活。
(1)今天的午餐有炖牛肉、海带汤、凉拌皮蛋、米饭，其中主要富含糖类的是 。
(2)炖牛肉时，常添加铁强化酱油，其中的“铁”可预防 。
(3)做凉拌皮蛋时，为了去除皮蛋中含有的碱性物质，可适当放入厨房调味品中的 。
14．某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题：
营养成分表
(1)属于油脂的是 。
(2)促进人体生长发育和组织更新的是 。
(3)碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。
(4)“牦牛奶条”中的钠是以 （填“单质”或“化合物”）形式存在。
(5)某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。
15．兴趣小组对网购的某食品专用发热包（部分标签如图所示）进行了探究。
将一包撕开塑料袋后的发热包平放在烧杯底部，加入200mL常温水，插入温度计。观察到温度计示数逐渐升至92℃，冒出大量白雾，液体底部产生大量气泡。
下表为某自热米饭的营养成分表。
(1)从均衡膳食的角度考虑，搭配 （填标号）一起食用营养会更均衡。
A．鸡蛋B．牛奶C．苹果
(2)该自热米饭配料表中共涉及到 种营养素。
(3)甲同学认为热量来自于氧化钙和水的反应，其反应方程式为 。
(4)使用方法中要求加常温水而不是热水的目的是 。
16．化学小组的同学们在完成“海洋资源的综合利用与制盐”的跨学科实践活动中，进行了以下实验探究。
任务一：海水晒盐
(1)晾晒海水可以获得粗盐，在化学上的操作名称为 。
(2)根据下表中数据，若有海水，理论上能得到的质量为 g。
任务二：检验加碘盐的成分
下表是某品牌加碘盐中的部分说明书。
【查阅资料】
①亚铁氰化钾化学性质稳定，具有抗结性能，可用于防止食盐板结。
②碘酸钾化学式为，不与氯化钙、氯化镁反应，在酸性条件下遇碘化钾可产生碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。
【进行实验】
(3)取一定量的该品牌食盐，加水充分搅拌，向其中加入碘化钾溶液和 ，再向其中加入适量淀粉，搅拌。观察到 ，说明该品牌食盐中含有碘酸钾。
任务三：探究加碘盐的加入时机
【进行实验】同学们采用热重分析仪，对碘酸钾的加热过程展开研究，混合物中碘酸钾的质量分数随温度的变化曲线如图所示。
【交流讨论】
(4)结合图像，谈谈你对加碘盐要在食品熟后才能加入的看法： 。
(5)除食用加碘盐外，我们还可以从一些食物中补充碘，如 等。
任务四：探究食盐需要防潮的原因
【咨询老师】该小组的同学通过询问老师知道，食盐中可能含有氯化镁、氯化钙。食盐容易受潮可能是食盐中含有的氯化钙导致的。
【进行实验】
(6)为检验该食盐中是否含有氯化镁和氯化钙，小组同学继续完成实验。
17．日常生活、社会发展与化学密切相关。
大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表所示：
(1)上表中的钙、磷、铁指的是___________(填字母)。
A．原子B．单质C．元素
(2)人体若缺少 (填元素符号)元素，则可能患佝偻病，上表中富含该元素的食品是 。
(3)番茄中富含维生素C．维生素C的化学式为，相对分子质量为 ，其中C、H、O三种元素的质量比为 (填最简整数比)。
18．化学实践小组针对“海洋资源的综合利用与制盐”开展了学习。
(1)了解海洋中的资源
i.下列关于海洋及其利用的说法正确的有 （填字母）。
a.海洋中含有丰富的“可燃冰”
b.海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化镁
c.海水淡化后剩余的物质不再有任何价值
d.潮汐能发电的过程是将机械能转化为电能
ii.经调查，我国南方最大海盐场位于海南，该盐场的有利气候条件是 。
(2)从海水制盐
i.如1图所示，操作Ⅰ的名称是 ，其原理是利用物质 （填“密度”“沸点”或“溶解性”）的差异进行分离。
ii.2图中仪器b的名称是 。进行蒸发操作时需用到的仪器有ad和 （填字母）。蒸发过程有少量液体溅出，所得的精盐质量 （填“偏多”“偏少”或“不变”）。
(3)了解氯化钠的重要价值
19．地球上的海洋蕴藏着丰富的资源。
I水体资源
(1)海洋中的水：电解水可以获得氧气，反应的化学方程式是 。
(2)其他物质：海水中存在着多种离子，如、、、，写出一种化合物的名称： 。如图，海水可用超滤膜分离不同微粒的原因是 。
Ⅱ矿产资源
(3)海洋石油：海洋底下蕴藏着丰富的石油，根据沸点不同可以分离得到汽油、柴油等，不完全燃烧会造成空气污染。写出一条保护空气的措施： 。
(4)海滨砂矿：海滨砂矿资源包含金刚石等物质。金刚石和石墨的物理性质存在很大差异的原因是 。
Ⅲ生物资源
(5)海洋动物：生蚝富含钙、铁、锌等，补钙可以预防 。
(6)海洋植物：从海带中制取碘单质（）的主要反应是。若要制得的碘单质，需要氯气的质量是多少?
《10.2化学元素与人体健康》参考答案
1．C
【详解】A、钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙主要影响骨骼发育等，与预防甲状腺肿大无关，所以黄豆中的钙不能预防甲状腺肿大，该选项错误；
B、铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致缺铁性贫血，和甲状腺肿大没有直接关联，瘦肉中的铁不具备预防甲状腺肿大的作用，该选项错误；
C、碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘会导致甲状腺激素合成不足，甲状腺代偿性增生肿大，海带中富含碘元素，食用海带补充碘元素可以预防甲状腺肿大，该选项正确；
D、锌对人体的生长发育、免疫功能等有重要作用，缺锌会影响生长发育、味觉减退等，牛肉中的锌和预防甲状腺肿大没有关系，该选项错误。
故选C。
2．C
【分析】钙是骨骼的主要成分，幼儿及青少年缺钙会影响骨骼发育，会患佝偻病，据此进行分析解答。
【详解】A、龋齿主要与口腔卫生不良或氟元素缺乏有关，而非缺钙，故A选项不符合题意；
B、贫血由缺铁导致血红蛋白合成不足引起，与钙无关，故B选项不符合题意；
C、佝偻病是因缺钙或维生素D导致骨骼软化、变形的疾病，常见于儿童，故C选项符合题意；
D、甲状腺肿大由缺碘影响甲状腺激素合成引起，与钙无关，故D选项不符合题意。
故选C。
3．D
【详解】A、碘是人体内合成甲状腺激素的主要元素，因此甲状腺肿大主要与碘元素缺乏有关，故选项不符合题意；
B、高血压的成因包括遗传、高盐饮食、肥胖等，铁元素缺乏与高血压没有直接联系，故选项不符合题意；
C、氟能防治龋齿，因此龋齿与氟元素缺乏有关，故选项不符合题意；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，因此贫血病与铁元素缺乏有关，故选项符合题意。
故选D。
4．C
【详解】A、运动饮料中含有钠、钾等电解质，人体在运动出汗时会流失这些元素，饮用运动饮料可以及时补充，维持体液平衡和神经肌肉功能。该说法正确，不符合题意；
B、碘是合成甲状腺激素的必需元素。缺碘时会导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）。该说法正确，不符合题意；
C、铁元素主要用于合成血红蛋白，治疗缺铁性贫血。骨质疏松症是骨骼密度降低的疾病，主要由钙元素缺乏或维生素D不足引起，治疗应补充钙和维生素D，而非铁元素。该说法错误，符合题意；
D、铅、汞、镉是重金属元素，它们不属于人体必需元素。进入人体后，不易代谢排出，会积累并损害器官：铅损害神经系统和造血系统，汞损害大脑和肾脏，镉损害骨骼和肾脏。这些是常见的有害污染物。该说法正确，不符合题意；
故选：C。
5．A
【详解】米饭富含糖类；红烧排骨、清蒸桂鱼、牛奶富含蛋白质、油脂等，该食谱中缺乏维生素。
A、清炒莴笋富含维生素，加入后可使食谱营养更均衡，该选项正确；
B、小炒黄牛肉富含蛋白质，不能补充食谱中缺少的维生素，该选项错误；
C、家常豆腐富含蛋白质，无法补充维生素，该选项错误；
D、煎鸡蛋富含蛋白质，不能提供维生素，该选项错误。
故选A。
6．B
【详解】A、缺铁会导致缺铁性贫血，不符合题意；
B、 缺碘会导致甲状腺肿大，缺氟会导致龋齿，符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，不符合题意；
D、缺锌会导致食欲不振，发育不良，生长迟缓，会导致儿童发育不良，不符合题意。
故选B。
7．C
【详解】A、酒精、汽油等属于易燃易爆品，乘坐高铁时严禁携带此类物品，以保障公共安全，防止发生火灾、爆炸等危险，错误；
B、虽然钙元素对青少年骨骼发育很重要，但不能大量服用钙片。过量补钙可能会导致结石、影响其他微量元素吸收等不良后果，应适量补钙，通过合理饮食和适当的补充剂摄入，错误；
C、加油站、面粉厂、煤矿等场所，空气中可能存在可燃性的气体、粉尘等，遇明火或静电等可能引发爆炸。所以这些场所需张贴 “严禁烟火” 标识，以提醒人们注意安全，防止火灾和爆炸事故发生，正确；
D、食用加碘食盐主要是为了预防甲状腺肿大，而预防贫血一般是通过补充铁元素，如食用含铁丰富的食物或补充铁剂等，错误。
故选C。
8．D
【详解】A、氟元素名称中带“气”字旁，属于气态非金属元素，故选项不符合题意；
B、硒元素名称中带“石”字旁，属于固态非金属元素，故选项不符合题意；
C、溴元素名称中带“氵”字旁，属于液态非金属元素，故选项不符合题意；
D、锌元素名称中带“钅”字旁，属于金属元素，故选项符合题意。
故选D。
9．D
【详解】A、碱是解离时产生的阴离子全部是氢氧根离子（OH-）的化合物，则氢氧化钙[Ca(OH)2]属于碱，而纯碱是碳酸钠（Na2CO3）的俗称，属于盐，故选项物质分类不正确；
B、氧化物是由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素，则二氧化锰（MnO2）属于氧化物，而葡萄糖（C6H12O6）是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于氧化物，故选项物质分类不正确；
C、碘在人体中的含量小于0.01%，是人体必需的微量元素，而钙在人体中的含量大于0.01%，是常量元素，故选项物质分类不正确；
D、甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）都是碳元素的化合物，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等少量含碳化合物，所以属于有机物，故选项物质分类正确。
故选D。
10．C
【详解】A、人体缺锌易患食欲不振，该选项说法正确；
B、人体缺铁易患贫血，该选项说法正确；
C、青少年缺碘易患甲状腺肿大，缺钙会影响骨骼发育，该选项说法不正确；
D、元素含量摄入适量即可，过量也不利于身体健康，该选项说法正确。
故选C。
11．甲状腺肿大
【详解】人体缺乏碘元素会引起甲状腺肿大。
12． 糖类 芹菜（合理即可）
【详解】纤维素属于糖类；纤维素虽然不能被人体消化，但它在消化过程中起着特殊的作用。因此我们应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物，如芹菜、胡萝卜等，故填：糖类；芹菜（合理即可）。
13．(1)
米饭
(2)
缺铁性贫血
(3)
醋
【详解】（1）炖牛肉以蛋白质和脂肪为主；海带汤富含矿物质和膳食纤维；凉拌皮蛋主要含蛋白质；米饭则以淀粉（一种多糖）为主要成分。因此，主要富含糖类的是米饭，故填：米饭；
（2）铁强化酱油中添加的铁是微量元素，缺铁时易引发缺铁性贫血。故填：缺铁性贫血；
（3）为去除碱性，需加入酸性调味品进行中和，厨房常见酸性调味品为醋，故填：醋。
14．(1)脂肪
(2)蛋白质
(3)能量
(4)化合物
(5)维生素/水/H2O
【详解】（1）油脂包括脂肪和油，在营养成分表中“脂肪”即属于油脂，故填：脂肪。
（2）蛋白质是构成细胞的基本物质，能促进生长发育和组织更新。表中“蛋白质”含量为1.5 g；故填：蛋白质。
（3）碳水化合物（糖类）氧化分解时释放能量，供生命活动所需；故填：能量。
（4）钠性质活泼，在自然界和食品中均以化合物形式存在（如氯化钠）。单质钠无法稳定存在于食品中；故填：化合物。
（5）表中已有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（无机盐），缺少维生素、水等。需补充如蔬菜、水果中的维生素以均衡营养；故填：维生素或水或H2O。
15．(1)C
(2)四/4
(3)
(4)防止反应速率过快，引发危险
【详解】（1）某自热米饭的营养成分表可知：自热米饭中含蛋白质、油脂、糖类和无机盐，从从均衡膳食的角度考虑，还需补充维生素；
A、鸡蛋富含蛋白质，不符合题意；
B、牛奶富含蛋白质，不符合题意；
C、苹果富含维生素，符合题意；
故选：C。
（2）某自热米饭的营养成分表可知：自热米饭中含蛋白质、油脂、糖类和无机盐，共设计4种营养物质。
（3）氧化钙和水反应生成氢氧化钙，该反应的化学方程式为。
（4）用方法中要求加常温水而不是热水的目的是：防止反应速率过快，引发危险。
16．(1)蒸发结晶
(2)26
(3) 稀盐酸（合理即可） 淀粉变蓝
(4)温度高于时，才会发生变化，需要待食品熟后再加入（合理即可）
(5)海带（合理即可）
(6) （合理即可） 产生白色沉淀
【详解】（1）晾晒海水可以获得粗盐，在化学上的操作名称为蒸发结晶。
（2）根据下表中数据，若有海水，理论上能得到的质量为：×2.6%=26g。
（3）因为碘酸钾在酸性条件下遇碘化钾可产生碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。取一定量的该品牌食盐，加水充分搅拌，所以向其中加入碘化钾溶液和稀盐酸，再向其中加入适量淀粉，搅拌。观察到淀粉变蓝，说明该品牌食盐中含有碘酸钾。
（4）根据图像可知，温度高于时，才会发生变化，所以待食品熟后再加入。
（5）除食用加碘盐外，我们还可以从一些食物中补充碘，如海带等。
（6）步骤Ⅰ：取一定量的该品牌食盐，加水充分溶解，因为实验现象是产生白色沉淀，实验结论是含有氯化镁，MgCl2+2NaOH=Mg(OH)2↓+2NaCl，所以向其中加入适量NaOH溶液。
步骤Ⅱ：过滤，向滤液中加入适量碳酸钠溶液，因为实验结论是含有氯化钙，Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl，所以实验现象是产生白色沉淀。
17．(1)C
(2) 牛奶
(3) 176 9：1：12
【解析】【小题1】食品中注明的钙、磷、铁一般都是强调含有的元素。
【小题2】青少年和儿童的体内若缺少钙元素，则可能患佝偻病和发育不良。牛奶富含钙元素。
【小题3】维生素C的化学式为，维生素C的相对分子质量为。元素质量比等于各种原子的相对原子质量与原子个数的乘积之比，故维生素C中C、H、O三种元素的质量比为。
18．(1) ad 气温高、日照时间长等
(2) 过滤 溶解性 漏斗 cf 偏少
(3) 离子 甲状腺肿大
【详解】（1）ⅰ、a、海洋中蕴藏着丰富的 “可燃冰”（主要成分是甲烷水合物），说法正确；
b、海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化钠，不是氯化镁，说法错误；
c、海水淡化后剩余的物质含有多种化学物质，有较高利用价值，如可提取镁等，不是没有任何价值，说法错误；
d、潮汐能发电是利用涨潮、落潮的机械能转化为电能，说法正确。
故选ad。
ⅱ、晒盐需要蒸发水分，海南气温高、日照时间长有利于水分蒸发，风力大也能加快水分蒸发，这些都是有利于海盐生产的气候条件。
（2）ⅰ、操作 Ⅰ 是将泥沙和溶液分离，固液分离的操作是过滤；
过滤是利用物质溶解性的差异，将不溶于水的泥沙和可溶的盐溶液分离。
ⅱ、仪器 b 是漏斗，常用于过滤等操作；
蒸发操作需要用到铁架台（a）、玻璃棒（d）、酒精灯（c）、蒸发皿（f）；
蒸发过程有少量液体溅出，会使部分食盐随液体溅出，所得精盐质量偏少。
（3）氯化钠在体液中是以钠离子和氯离子形式存在；
人体缺碘易患甲状腺肿大，食用加碘盐可预防。
19．(1)
(2) 氯化钠（合理即可） 不同微粒的大小不同
(3)使用清洁能源（合理即可）
(4)碳原子排列方式不同
(5)佝偻病/骨质疏松
(6)解：设需要氯气的质量是x
x=7.1g
答：需要氯气的质量是7.1g。
【详解】（1）电解水生成氢气和氧气，化学方程式为。
（2）、、、之间能构成的化合物有氯化钠（NaCl）、氯化镁（MgCl2）、硫酸钠（Na2SO4）、硫酸镁（MgSO4）；
从图中可知，超滤膜能让小分子、离子等通过，而大的微粒被截留，依据是不同微粒的大小不同。
（3）保护空气的措施有：使用清洁能源、植树造林、加强空气质量监测等。
（4）金刚石中碳原子呈正四面体网状结构，石墨中碳原子呈层状结构，碳原子排列方式不同导致它们物理性质差异大。
（5）钙是骨骼的重要组成元素，补钙可预防佝偻病、骨质疏松。
（6）根据碘单质的质量计算，见答案。
项目
每100 g
能量
1887.5 kJ
蛋白质
1.5 g
脂肪
20.0 g
碳水化合物
66.0 g
钠
210 mg
物质
质量分数
2.6%
0.3%
0.2%
0.1%
配料表：精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾
贮存条件：防潮、防晒
食用方法：待食品熟后加入
实验步骤
实验现象
实验结论
步骤Ⅰ：取一定量的该品牌食盐，加水充分溶解，向其中加入适量 溶液
产生白色沉淀
含有氯化镁
步骤Ⅱ：过滤，向滤液中加入适量碳酸钠溶液

含有氯化钙
蛋白质/g
脂肪/g
糖类/g
矿物质/mg
维生素C/mg
钙
磷
铁
大米
6.7
0.9
78
7
136
—
0.05
番茄
0.6
0.3
2
8
37
0.4
11
牛奶
3.1
3.5
6
120
90
0.1
1
生理价值
食用价值
工业价值
氯化钠是以 （填“分子”或“离子”）形式存在于体液中，维持人的生理活动。
食用加碘盐可以预防缺碘引起的 。
氯化钠是制造氯气、纯碱等化工产品的原料。
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
C
C
D
C
A
B
C
D
D
C