人教版 (2019)选择性必修3糖类的性质教案配套ppt课件

这是一份人教版 (2019)选择性必修3糖类的性质教案配套ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了有银镜生成，无明显现象，出现砖红色沉淀，跟踪训练等内容，欢迎下载使用。
【实验目的】1.加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。2.通过实验认识糖类还原性的检验方法。【实验用品】试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、陶土网、三脚架、试管夹、火柴。葡萄糖、蔗糖、淀粉、10%葡萄糖溶液、10%蔗糖溶液、10% NaOH溶液、淀粉溶液、2% AgNO3溶液、2%氨水、5% CuSO4溶液、10% H2SO4溶液、pH试纸。
【实验步骤】1.葡萄糖
葡萄糖为无色晶体；迅速溶于水
先有蓝色絮状沉淀生成，后有砖红色沉淀生成
CuSO4+2NaOH===Cu(OH)2↓+Na2SO4
蔗糖为无色晶体；迅速溶于水
蔗糖分子中无醛基，是非还原糖
蔗糖的水解产物分子中含有醛基，具有还原性
淀粉是白色粉末状物质，不溶于冷水。在热水中淀粉会部分溶解，形成胶状的淀粉糊
淀粉分子中无醛基，是非还原糖
淀粉的水解产物中含有醛基，具有还原性
【问题和讨论】1.写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。
2.请结合糖类的性质，推测急救患者补充能量时，一般使用葡萄糖溶液，而不选择其他糖类溶液的可能原因。
提示　葡萄糖是一种重要的营养物质，易于被人体吸收，经酶的催化发生氧化反应放出热量，提供了维持生命活动所需要的能量。
1.下列实验操作和结论错误的是A.用银氨溶液可鉴别麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D.蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液中，没 有银镜产生，证明蔗糖不水解
2.某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是A.稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率B.滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性C.加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀D.实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
3.(2025·辽宁期末)纳米级Cu2O具有优良的催化性能。一种制备原理如下：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O。下列叙述正确的是A.过滤操作能提纯Cu2O形成的胶体，持续加热该砖红色液体可产生沉淀B.葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成2种六元环状结构C.葡萄糖分子不含手性碳原子D.向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制的Cu(OH)2， 加热，没有砖红色沉淀生成，说明淀粉没有水解成葡萄糖