小学语文统编版（2024）二年级下册（2024）第三单元・识字4 中国美食说课课件ppt

这是一份小学语文统编版（2024）二年级下册（2024）第三单元・识字4 中国美食说课课件ppt
中国美食 中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）。 bō菠jiān煎腐zhǔ煮fǔbào爆dùn炖蘑mó菇gū蒸zhēng饺jiǎo酱jiàng粥zhōu炸 zhá zhà（炸酱面）（爆炸）例：我今天早上吃的是炸（ ）酱面。例：这瓶子一灌开水就爆炸（ )了。zházhà烤鸭红烧茄子凉拌菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小 鸡 炖 蘑 菇炸酱面蒸 饺小米粥蛋炒饭菠菜 豆腐茄子鸭鱼 葱 羊肉小鸡蘑菇考验三 说食材凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。 烤鸭 水煮鱼这里介绍了烤、煮的烹调方法。 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇这里介绍了爆、炖的烹调方法。 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭这里介绍了蒸、炸、炒的烹调方法。观潮 据说 宽阔 盼着 翻滚 顿时 逐渐 堵车 犹如一、难读的字：慎重──谨慎 新鲜──鲜亮 舒服──舒适 牢固──稳固头罩（zhào） 笨拙（zhuō） 仍然（réng）jiang（将要） sài（边塞） nìng（宁愿）吟：右边是“今”，不要写成“令”。（ 巍峨 ）的巨人 （ 巨大 ）的变化莫愁前路无知己，天下谁人不识君？莫愁前路无知己，天下谁人不识君？醉卧沙场君莫笑，慎重 选择 住址 优良 洞穴 大厅 卧室 专家 比较 全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？ 分别是“火”字旁和“灬”的字，都和火有关。读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。你最喜欢哪种中国美食？我最喜欢的中国美食是“小鸡炖蘑菇”。 羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。除了这些，你还知道哪些中国美食？这里介绍了爆、炖的烹调方法。葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇这里介绍了爆、炖的烹调方法。蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。音序：S 部首：火羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。2．“烹”和“煎”用部首查字法先查(　　 )部，我还会写带有这个部首的字(　 　)、(　 　)，我发现它们都和(　 　)有关。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。这里介绍了蒸、炸、炒的烹调方法。二、我会选择合适的方法来烹饪。我们的家乡有哪些美食？查字典。1．“爆”用部首查字法应先查(　 　)部，再查(　 　)画，组词(　 　)、(　 　 )。2．“烹”和“煎”用部首查字法先查(　　 )部，我还会写带有这个部首的字(　 　)、(　 　)，我发现它们都和(　 　)有关。火15爆炸爆米花灬煮蒸火烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。书写指导： “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。这里介绍了爆、炖的烹调方法。(　　)面条 (　　)薯片 (　　)肉串 (　　)青菜书写指导： “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。书写指导：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。我们的家乡有哪些美食？读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮造句：我最爱吃妈妈做的红烧肉。(　　)排骨 (　　)牛排 (　 )花卷 (　　)茄子羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)①炒　　②烤　　③烧　　④炖⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮　(　　)面条 (　　)薯片 (　　)肉串 (　　)青菜(　　)排骨 (　　)牛排 (　 )花卷 (　　)茄子⑧④⑤⑥②⑦①③本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。谢谢！