人教版 (2019)选择性必修3转基因产品的安全性教案设计

这是一份人教版 (2019)选择性必修3转基因产品的安全性教案设计，共8页。教案主要包含了教学目标，教学重难点，教学过程等内容，欢迎下载使用。
一、教学目标
1.举例说出日常生活中的转基因产品。
2.通过辩论、调查等活动，理性地看待转基因产品的安全性和转基因技术。
二、教学重难点
1.教学重点
理性看待转基因技术。
2.教学难点
对转基因食品的安全性展开辩论时，证据的搜集与组织。
三、教学过程
当你去超市购买食品时，看到有的包装袋上有转基因的标识，你会如何选择？有人说，人类已经成功地克隆了非灵长类动物，下一步就是克隆人了，你支持克隆人吗？生物武器曾经给我国人们带来了深重的苦难，现在生物武器的威胁依然存在，我们该如何面对……这一系列的问题让我们看到了，生物技术的进步在给人类带来福祉的同时，会引起人们对它其安全性的关注，也会于伦理道德发生碰撞，带来新的伦理困惑与挑战。
【科技探索之路】生物技术发展与社会进步
20世纪70年代以后，以基因工程为代表的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。今天，人类可以利用分子遗传学等方面的知识和技术，把改造生命的幻想变成现实，传统的生命观受到了生命科学新观念的强劲冲击。
由于我国政治、经济、宗教信仰很传统伦理道德观念等有别于西方，因此我国对生物技术制定的法律和法规，必须符合自己的国情。这就是我们今天要讨论生物技术的安全性和伦理问题的问题。
【本节聚焦】
1.我们日常生活中的转基因产品有哪些？
2.怎样基于证据和逻辑，看待转基因产品的安全性？
【导入】从社会中来：2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要坚持攻克转基因关键核心技术，其中包括坚持规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？
【一、转基因成果令人叹为观止】
1.微生物基因工程
地位：对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。
优点：微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
成果：
A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；
B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化
生产氨基酸的重要途径；
C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
2.动物基因工程
①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
②将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
③建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。
3.植物基因工程
研究成果：科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
举例：转基因耐储藏番茄
利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106 hm2。
硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因的安全性问题。实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。
【二、对转基因产品安全性的争论】
辩论形式：证据、逻辑、洞察（详见课件）
补充了解
实质性等同：指转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种没有差别。
【三、理性看待转基因技术】
1.转基因技术是中性的，应该理性看待转基因技术（科学、政治、经济、文化等）
2.我国对转基因技术的方针：
研究上大胆、坚持自主创新
推广上慎重，做到确保安全
管理上严格，坚持依法监督
3.国务院颁布了«农业转基因生物安全管理条例»；国家有关部门实施了：
《农业转基因生物安全评价管理办法》
《农业转基因生物进口安全管理办法》
《农业转基因生物标识管理办法》
《农业转基因生物加工审批办法》
《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
视频：袁隆平院士对转基因产品的看法
资料卡：农业转基因生物的标识管理
为了加强对农业转基因生物的标识管理，规范农业转基因生物的销售行为，引导农业转基因生物的生产和消费，保护消费者的知情权，我国对农业转基因生物实行了标识制度。标识的标注方法如下（摘自《农业转基因生物标识管理办法》）。
（1）转基因动植物（含种子、种禽畜、水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种禽畜、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因××”。
（2）转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因××”。
（3）生物成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品已再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品种已不含再含有转基因成分”或者而标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成分。”
【牛刀小试】
1.下列关于基因工程的叙述，错误的是（ ）
A.在医药卫生方面，运用基因工程获取白细胞介素和溶血栓剂
B.农业上利用基因工程主要培育高产、稳定、品质优良和具有抗逆性的农作物
C.利用某些转基因生物可以合成干扰素
D.转基因生物和转基因食品对人类没有危害，全部安全
答案：D
解析：基因工程在医药卫生方面的应用主要是获取胰岛素、白细胞介素、溶血栓剂等药物，A项正确；在农业生产上利用基因工程主要是培育高产、稳定、品质优良和具有抗逆性的农作物，B项正确；利用某些转基因生物可以合成干扰素，C项正确；转基因生物和食品的安全性存在争议；D项错误。
2.下列观点缺乏科学依据的是（ ）
A.转基因植物与其他物种的植物存在生殖隔离
B.许多农作物花粉的传播距离有限，绝对不会造成其他生物的安全问题
C.尽管植物花粉的存活时间有限，但也可能会对其他生物造成危害
D.转基因抗虫棉往往与非抗虫棉间行种植
答案：B
解析：尽管农作物的花粉传播的距离有限，花粉存活时间有限，但转基因植物的花粉还是有可能通过花粉传播而进入其他植物中，使其他植物具有某些特殊性状。
3.下列哪项是对待转基因生物的理性态度?（ ）
A.转基因技术是按照人们的意愿对生物进行的设计，不存在负面影响
B.转基因农作物对于解决粮食、能源等问题起了积极作用，同时也存在一定风险
C.加强新闻报道，最关键的是用社会舆论监控安全性
D.转基因技术如果被恐怖分子利用将可能导致人类灭绝，应停止转基因研究
答案：B
解析：理性看待转基因技术，应趋利避害，不能因噎废食,同时建立相应法规，最大限度保证其安全性，故B项正确。
【教学反思】
本节课的设计非常贴合教材的编写用意，素材丰富，活动多样，学生能够通过本节课的学习建立对转基因技术的科学认知和提升社会责任意识。本节教学具有如下特点。
1.提供丰富的科学思维训练的内容
本节课教师在课前让学生对“人们对转基因产品安全性的疑虑”进行调查，课上再用视频展现一位记者在工作中如何科学甄别信息的实例，从而让学生认识到对转基因产品安全性的讨论要基于科学可靠的证据；进步教师提出了一些思考题，让学生区分事实与观点，辨别证据是否科学可靠，评估获取证据的难度，以达到训练科学思维的目的。在此基础上，开展的角色扮演活动，教师也同样注意引导学生运用科学思维去推理和判断，理性发表观点。
2.开展形式多样的学生活动
本节课教师不是简单地叙述人们对转基因食品安全性的担忧，而是设计了多种学生活动，包括课前调查、课上展示、角色扮演等。通过课前调查、课上汇报的方式使学生到实际生活中去，引起学生更真实的思考。在引导学生认识到要理性看待转基因技术之后，再开展角色扮演活动，很好地避免了学生在活动中出现观点偏激、无所适从的情况。
3.注重发展学生的社会责任素养
除了科学思维，本节内容对发展学生的社会责任素养也具有重要的价值。教师通过组织角色扮演活动，让学生扮演各种社会上的角色，发表对转基因食品是否安全的看法，可以提高学生的社会参与意识;让学生在课后制作展板进行转基因知识的科普宣传，可以增强他们的责任担当意识，引导他们成为科学普及转基因知识的促进者和实践者。