2026版高考化学一轮总复习知识梳理第九章有机化学基础第48讲生物大分子合成高分子考点一糖类试卷

这是一份2026版高考化学一轮总复习知识梳理第九章有机化学基础第48讲生物大分子合成高分子考点一糖类试卷，共3页。试卷主要包含了糖类的组成和分类，单糖等内容，欢迎下载使用。
糖类
1．糖类的组成和分类
[微点归纳] 糖类的通式不一定均为Cn(H2O)m，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；符合Cn(H2O)m的有机物也不一定为糖类，如乙酸C2H4O2，并不是所有的糖类都有甜味，如淀粉、纤维素没有甜味。
2．单糖
(1)葡萄糖和果糖的结构和性质
①结构
②葡萄糖的化学性质
a．葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△)) CH2OH(CHOH)4COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O 。
b．葡萄糖被新制Cu(OH)2氧化的化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \(――→,\s\up7(△)) CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O 。
(2)戊糖——核糖、脱氧核糖
核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。
3.常见的二糖
4.常见的多糖
[微点归纳] ①淀粉特性——遇碘变蓝。
②淀粉和纤维素因通式中n值不同，二者不是同分异构体。
③淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物，单糖、双糖和油脂不属于高分子化合物。
④淀粉、纤维素水解反应的化学方程式分别为
(C6H10O5)n＋nH2Oeq \(――→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6
淀粉 葡萄糖
(C6H10O5)n＋nH2Oeq \(――→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6
纤维素 葡萄糖
【正误辨析】
(1)葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素具有相同的分子通式，均互为同分异构体。( )
[提示] × 淀粉和纤维素中分子式的n值不同，并且两者都是混合物，不属于同分异构体。
(2)并不是所有糖类都能发生水解反应。( )
[提示] √ 只有二糖和多糖在一定条件下可以水解，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解。
(3)糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O。( )
[提示] × 糖类物质习惯上称为碳水化合物，但是很多糖不符合Cm(H2O)n的通式，葡萄糖、果糖的最简式是CH2O，但是二糖、多糖等最简式不是CH2O。
(4)淀粉和纤维素都属于糖类，所以食用淀粉和纤维素均可以为人体提供营养。( )
[提示] × 纤维素虽然属于糖类，但在人体内却不能水解，因为人体内没有能水解纤维素的酶。
(5)淀粉水解液中加入NaOH溶液中和至弱碱性，再滴加碘水，未变成蓝色，说明淀粉已完全水解。( )
[提示] ×
(6)向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解。( )
[提示] × 该现象说明淀粉水解完全。课标解读
1.认识糖类和蛋白质的组成和性质特点。了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系，了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。
2．认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，知道氨基酸和蛋白质的关系，了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。
3．认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用。
名称
分子式
结构简式
官能团
二者关系
葡
萄糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)4CHO
—OH、
—CHO
互为同分异构体
果糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)3COCH2OH
—OH
类别
核糖
脱氧核糖
分子式
C5H10O5
C5H10O4
结构简式
性质
均为醛糖，具有还原性
应用
核糖核酸(RNA)
脱氧核糖核酸(DNA)
项目
蔗糖
麦芽糖
相同点
组成
分子式均为 C12H22O11
性质
都能发生水解反应
不同点
是否含醛基
否
是
水解产物
葡萄糖和果糖
葡萄糖
相互关系
互为同分异构体
类别
淀粉
纤维素
分子组成
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
结构特点
几百个到几千个葡萄糖单元构成
几千个葡萄糖单元构成
化学性质
①不与银氨溶液发生银镜反应，不显还原性
②在稀酸作用下发生水解，最终产物是葡萄糖