2026版高考化学一轮总复习考点突破练习第九章有机化学基础第48讲生物大分子合成高分子考点一糖类

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1．(2023·湖南卷)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下。
下列说法错误的是( )
A．溴化钠起催化和导电作用
B．每生成1 ml葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2 ml电子
C．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物
D．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应
[答案] B
[解析] Br－在阳极区发生的电极反应为2Br－－2e－===Br2，产生的Br2与H2O反应生成HBr和HBrO，HBrO将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，自身被还原为Br－，整个过程中，Br－被循环利用，因此溴化钠在制备葡萄糖酸钙的过程中起催化和导电作用，A项正确；1 ml葡萄糖被HBrO氧化为葡萄糖酸需转移2 ml电子，而生成1 ml葡萄糖酸钙需要2 ml葡萄糖酸根离子，即理论上电路中转移了4 ml电子，B项错误；，—COOH与5号碳原子上的—OH在一定条件下发生酯化反应，可生成含有六元环状结构的酯，C项正确；葡萄糖含有醛基，可以发生氧化反应、还原反应、加成反应，含有羟基，可以发生消去反应、取代反应，D项正确。
2．(2025·湖南长沙检测)有关葡萄糖与果糖的下列说法不正确的是( )
①二者互为同分异构体 ②二者都易溶于水 ③二者都能发生银镜反应、都能与新制的Cu(OH)2反应，生成砖红色沉淀 ④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能 ⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇 ⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜
A．①②③ B．④⑤
C．④⑥ D．⑥
[答案] C
[解析] 二者分子式相同，结构不同，①正确；二者都易溶于水，②正确；果糖虽无醛基，但仍能同葡萄糖一样发生银镜反应、与新制的Cu(OH)2反应，③正确；二者都含有羟基，所以都能发生酯化反应，④错误；二者都能与H2发生加成反应，⑤正确；葡萄糖也有甜味，⑥错误。
3．(2025·河南郑州检测)下列说法正确的是( )
A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体
B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
D．肌醇()与葡萄糖
()的元素组成相同，分子式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物
[答案] A
[解析] 油脂不是高分子化合物，B项错误；葡萄糖不能发生水解反应，C项错误；肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。
微考点2 实验探究糖类的水解反应
4．为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是( )
A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘
C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热
D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象
[答案] C
[解析] 题中实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知A正确；因为I2可与NaOH发生反应：I2＋2NaOH===NaI＋NaIO＋H2O，故用I2检验淀粉是否存在时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)2检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2并加热，C错误；若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2，加热即可出现预期现象，D正确。
5．(2025·湖南长沙检测)下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是( )
A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
[答案] D
[解析] 糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后，应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应，综上所述，选D。
6．某学生设计如下实验方案用于检验淀粉水解的情况：
根据上述实验流程及现象，下列结论正确的是( )
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已经完全水解
C．淀粉没有发生水解
D．淀粉已发生水解，但不能判断是否完全水解
[答案] D
[解析] 中和液中加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成，说明淀粉水解得到了还原糖；中和液呈碱性，加入碘水后，I2与NaOH溶液反应生成NaI、NaIO和H2O，溶液不变蓝，不能判断是否有淀粉存在，故不能判断淀粉是否完全水解。
归纳拓展：
淀粉水解程度的判断
1 实验原理
淀粉在酸的催化作用下发生水解反应，最终生成葡萄糖，反应物淀粉遇碘变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不变蓝，能发生银镜反应。
2 实验步骤
3 实验现象及结论
说明：①验证水解产物时，首先要加入NaOH溶液中和后再进行实验。②要验证混合液中是否还有淀粉，应直接取水解液加碘水，而不能在加入NaOH中和后再加碘水，因碘水与NaOH溶液反应。项目
现象A
现象B
结论
1
未出现银镜
溶液变蓝色
淀粉尚未水解
2
出现银镜
溶液变蓝色
淀粉部分水解
3
出现银镜
溶液不变蓝色
淀粉完全水解