2026版高考化学一轮总复习知识梳理第九章有机化学基础第47讲羧酸及其衍生物考点一羧酸酯的结构与性质试卷

这是一份2026版高考化学一轮总复习知识梳理第九章有机化学基础第47讲羧酸及其衍生物考点一羧酸酯的结构与性质试卷，共4页。试卷主要包含了羧酸，羧酸衍生物，乙酸乙酯的实验室制取，油脂等内容，欢迎下载使用。
羧酸、酯的结构与性质
1．羧酸
(1)定义：由 烃基或氢原子与羧基 相连构成的有机化合物。可表示为R—COOH，官能团为 —COOH 。饱和一元羧酸分子的通式为 CnH2nO2 (n≥1)。
(2)分类
(3)三种重要的羧酸
(4)化学性质
羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图所示：。化学性质通常有(以乙酸为例)：
①酸的通性
乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸的酸性 强 ，在水溶液中的电离方程式为 CH3COOHCH3COO－＋H＋ 。
请写出乙酸表现酸性的主要的现象及化学方程式：
乙酸—。
③甲酸
甲酸酯和甲酸盐均含有醛基，具有醛的性质
银镜反应：HCOOH＋2Ag(NH3)2OHeq \(――→,\s\up7(△))(NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O。
2．羧酸衍生物
(1)酯
①定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。可简写为RCOOR′，官能团为 。
②物理性质
③化学性质
酯的水解反应原理：
＋H2Oeq \(,\s\up11(无机酸),\s\d4(△)) ＋R′OH ；
＋NaOHeq \(――→,\s\up11(H2O),\s\d4(△))＋R′OH 。
无机酸只起 催化 作用，碱除起 催化 作用外，还能中和 水解生成的酸 ，使水解程度 增大 。
[微点归纳] 酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下的水解为可逆反应；在碱性条件下，碱能中和产生的羧酸，使反应完全进行。
3．乙酸乙酯的实验室制取
4．油脂
(1)组成和结构
油脂是高级脂肪酸与 甘油 反应所生成的酯，由 C、H、O 三种元素组成，其结构可表示为。
(2)化学性质
①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)
酸性条件下：＋3H2Oeq \(,\s\up11(稀硫酸),\s\d4(△))3C17H35COOH＋
碱性条件下——皂化反应：
＋3NaOHeq \(――→,\s\up7(△))3C17H35COONa ＋
②油脂的氢化
烃基上含有，能与H2发生加成反应，其目的是提高油脂的 饱和 程度，便于油脂的保存和运输。
【正误辨析】
(1)甲酸和甲酸酯不能发生银镜反应。( )
[提示] × 甲酸和甲酸酯中均含有醛基，能发生银镜反应。
(2)羧基和酯基中的均能与H2加成。( )
[提示] × 羧基、酯基中的羰基一般不与氢气发生加成反应。
(3)完全燃烧等质量的乙醛和乙酸乙酯，消耗O2的质量相等。( )
[提示] √ 乙醛和乙酸乙酯的最简式相同，故等质量的乙醛和乙酸乙酯，消耗O2的质量相等。
(4)在酸性条件下，水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。( )
[提示] × 水解产物是CH3COOH和C2Heq \\al(18,5)OH。
(5)皂化反应指的是油脂的水解反应。( )
[提示] × 皂化反应指的是油脂的碱性水解反应。课标解读
1.认识羧酸、酯、油脂的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。
2．知道胺和酰胺的结构特点及应用。
3．掌握乙酸乙酯的实验制取原理、实验操作及注意事项等。
羧酸
性质
用途
甲酸
与水、乙醇等互溶；具有 羧酸 的化学性质和 醛 的化学性质
合成药物、农药和染料等的原料
苯甲酸
无色晶体，易 升华 ，微溶于水，易溶于乙醇
用于合成香料、药物等，其钠盐是食品防腐剂
乙二酸
俗称 草酸 ，无色晶体，可溶于水和乙醇
化学分析中常用的还原剂，是重要的化工原料