人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》胡萝卜素的提取课文配套课件ppt

这是一份人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》胡萝卜素的提取课文配套课件ppt，共17页。PPT课件主要包含了炒胡萝卜要多加油，小组讨论，萃取过程要加热，水浴加热，加冷凝装置，1步骤，鉴定过程，当堂检测等内容，欢迎下载使用。
1分子的β-胡萝卜素可氧化成两分子维生素A
胡萝卜素不溶于水，而溶于有机溶剂。
用溶剂（油）分离固体混合物中的组分（胡萝卜素）。
2.你认为哪些因素会影响萃取的效果？
1.用什么做萃取剂萃取β-胡萝卜素？
提示1： 石油醚与汽油类似，是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
提示2： 萃取时间长，还需要加热，萃取效果才好，但是石油醚又是易挥发的有机溶剂，怎么办？
小知识：石油醚的沸点在90-120度之间，远远低于胡萝卜素的沸点，加热时石油醚首先被蒸馏出去。
浓缩的目的：将石油醚和胡萝卜素分开。
（1）目的： 鉴定提取的胡萝卜素粗品（含有胡萝卜素和某些其它物质）中含有β—胡萝卜素。
(2) 原理： 利用色素在层析液中的溶解度不同,在滤纸上的扩散速度也不同，将它们分离开来。
【纸层析法鉴定β—胡萝卜素】
（3）材料：滤纸、烧杯、层析液、毛细管 β—胡萝卜素标准样品、胡萝卜素粗品等
量做基线  对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品（ β—胡萝卜素）B、C——提取样品
A B C D
滤纸条在每次点样后干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。
纸层析的注意事项有哪些？