高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 胡萝卜素的提取教课ppt课件

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 胡萝卜素的提取教课ppt课件，共8页。PPT课件主要包含了教材P77，萃取法，教材P78，P78图6-6等内容，欢迎下载使用。

课题目标：1、了解胡萝卜素的基础知识；2、了解提取胡萝卜素的基本原理；3、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法。
本节问题：1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？
从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为α、β、γ三类。
2、 β-胡萝卜素有哪些应用？
3、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？
4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种？
5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？
6、操作中要注意的一些问题：1）萃取剂的选择（教材资料1相关问题）2）影响萃取的因素
7、提取胡萝卜素的实验流程。
8、用什么方法可对提取到的胡萝卜素进行鉴定？具体操作步骤怎样？结合（必修1）中实验《绿叶中色素的提取和分离》分析如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？
纸层析法。操作步骤：量作基线 对照点样 干燥层析 对比观察。如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。