高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》植物芳香油的提取备课ppt课件

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》植物芳香油的提取备课ppt课件，共26页。PPT课件主要包含了基础知识，压榨萃取，实验流程，压榨法，萃取法，练一练等内容，欢迎下载使用。
（一）植物芳香油的来源
主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等
根、茎、叶、花、果实、种子、树干、树皮
  麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。
动物香料的主要来源
灵猫香，又称香猫香。灵猫生殖腺囊的分泌物。
海狸香 :海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。
2.植物芳香油的特点：
挥发性强易溶于有机溶剂比重较轻
主要为萜类化合物及其衍生物
（二）植物芳香油的提取方法
注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定。
玫瑰精油的提取用什么方法？
玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
混合物又会重新分离出油层和水层。
（植物芳香油提取的常用方法）
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏
（根据蒸馏过程中原料放置的位置）
柑橘和柠檬能同样利用水中蒸馏的方法吗？
不能，因为橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分分解，还会导致原料焦糊的问题。
原理：含芳香油较多的的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。
如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。
为了使橘皮油易与水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7—8。
先过滤去除固体物和残渣;再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。
植物芳香油易溶于有机溶剂。
（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油。
是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法。
1.植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和_______；薄荷油和玫瑰油的化学性质类似，因此适合用__________法提取。用此方法收集到的液体_____（是/不是）纯薄荷油，原因是_______________________________________________。 在此过程中，影响薄荷油提取质量的因素 和________和________。
芳香油随水蒸气一起蒸馏出，得到的是水油混合物
2.采用蒸馏法提取精油时，向初步提取的乳化液中加入 ，作用是 ；采取压榨法提取精油时，提取之前需用 浸泡，以提高出油率。为了使橘皮油易与水分离，还要加入相当于橘皮质量0.25％的 和5％的 ，并调节pH至7∽8。