初中物理人教版（2024）八年级上册（2024）第3节 汽化和液化教案配套课件ppt

这是一份初中物理人教版（2024）八年级上册（2024）第3节 汽化和液化教案配套课件ppt，共28页。
在塑料袋中滴入几滴酒精，将塑料袋挤瘪，排出空气后用绳把袋口扎紧（图 3.3-1），然后放入开水中。你会看到塑料袋有什么变化？从开水中拿出塑料袋，过一会儿它又有什么变化？在整个过程中，酒精的状态发生了哪些变化？
1.知道物质的液态和气态之间是可以相互转化的，了解汽化和液化现象。2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。3.能区分汽化的两种方式：蒸发和沸腾，了解影响蒸发快慢的因素，了解液化的方法。4.会用图像描述水沸腾时温度的变化情况，理解沸腾的条件，知道沸腾图像的意义。5.知道汽化吸热、液化放热，能解释生活中有关汽化、液化的现象。
从实验中我们可以看到，挤瘪的塑料袋受热后膨胀，降温后重新变瘪。这是因为，塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。物质的液态和气态可以相互转化。物质从液态变为气态的过程叫作汽化（vaprizatin），从气态变为液态的过程叫作液化（liquefactin）。
我们在生活中常会将冷水烧开，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫作沸腾（biling），沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 你认真观察过水的沸腾吗？将冷水加热至沸腾的过程中，水的温度升高了。如果持续加热，水的温度是不是会越来越高？水在沸腾前后温度变化有什么特点？同学之间相互讨论，说出你的猜想。
探究水在沸腾前后温度变化的特点
实验思路 与上一节的固体熔化实验类似，我们可以通过将水加热至沸腾，测量水的温度，根据记录的数据绘制图像，得出水在沸腾前后温度变化的特点。
实验过程 如图 3.3-2 所示，用酒精灯（或家庭常用的电磁炉、电热水壶等）将水加热，使其沸腾。用实验室用温度计测量水温，当水温接近 90 ℃ 时开始计时，每隔 0.5 min 读数一次并将温度填入下表中，直到水沸腾 4~5 min 后为止。
实验结论 通过上表，你能直接看出水在沸腾前后温度变化的特点吗？为了进一步发现规律，我们还可以在图 3.3-3 中绘制水沸腾前后温度与时间关系的图像。
根据你对实验数据的整理和分析，总结水在沸腾前后温度变化的特点：________________________。 将你的实验思路与实验过程、实验结论等写成科学探究报告，与其他同学交流，进一步完善你的实验。
实验表明，水在沸腾前，温度不断升高；水在沸腾后，温度保持不变。从实验中还可以看到，水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾的过程中，虽然水的温度保持不变，但要用酒精灯持续加热，所以说水在沸腾的过程中不断吸热。
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点（biling pint）。不同液体的沸点不同。液体在沸腾的过程中不断吸热。家里煮饺子、蒸馒头时，在水沸腾后仍然要继续加热，就是为了使水能够继续吸热，保持沸腾。
生活中我们会发现，洒在地上的水过一会儿就不见了，晾在太阳下的湿衣服不久后也干了。水为什么会不见了呢？这是因为，虽然没有达到沸点，但是水也发生了汽化，变成了气体。这种在任何温度下都能发生的汽化现象叫作蒸发（evapratin）。
蒸发只发生在液体的表面。要加快液体的蒸发，可以升高液体的温度，增大液体的表面积，加快液体表面上的空气流动；而要减慢蒸发，应该采取相反的措施。 蒸发和沸腾是汽化的两种形式。
手背擦上酒精后，随着酒精的蒸发，人会感到擦酒精的位置变凉。这是因为酒精在蒸发过程中吸热，致使酒精及与酒精接触的物体温度下降。夏天向地面上洒水会感到凉快，是利用水在蒸发时吸热来降低温度的。人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使体温不致升得太高。 人游泳之后刚从水中出来，会感觉很冷。天热时，狗常把舌头伸出来。你能解释这些现象吗？
在北方的冬天，可以看到户外的人不断呼出“白气”，这是呼出的水蒸气遇到冷空气凝结成的小雾滴；戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是室内空气中的水蒸气遇到冷镜片凝结成的。清晨，人们有时会看到路边的草、树叶或昆虫身上结有露珠（图 3.3-5），这是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴。
实验表明，所有气体在温度降到足够低时都可以液化。另外，在一定的温度下，压缩气体的体积也可以使气体液化。将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。火箭中用作燃料和助燃剂的氢和氧，都是以液体状态装在火箭里的。有些家庭利用石油加工时产生的可燃气体做饭，这些气体也是液化后储存在钢瓶内的，称作液化石油气（图 3.3-6）。 液体汽化时要吸热，与此相反，气体液化时要放热。烧水、做饭的时候，水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还要放出大量的热。
❶清晨在校园里，我们经常会看到绿叶上有晶莹的露珠，而课间活动时露珠又不见了。在上述现象中，发生了哪些物态变化？
❷在煎中药时，人们一般先用武火（大火）使药液迅速沸腾，再改用文火（小火）使药液保持沸腾。改用文火使药液保持沸腾时，药液的温度会降低吗？为什么？
露珠的形成是液化现象，露珠不见了是汽化现象。
不会降低，原因是水沸腾时，温度保持不变。
❸在炎热、干燥的夏天，以前有人用以下方法保存剩饭、剩菜。在通风的地方放一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里放剩饭、剩菜，再把一个薄毛巾或纱布袋罩在篮子上，并使其边缘浸入水里（图 3.3-10）。用这种方法保存的食物，不容易因气温过高而很快变质。试分析其中的物理原理。
这里介绍了一种利用蒸发吸热保存食物的方法。因为水会沿着毛巾或纱布的纤维结构“爬”上来，水蒸发时会吸热，就可以使食物周围的温度降低，这样食物就不容易变质了。
❹夏天，某同学从冰箱的冷藏室里取出一瓶水。不一会儿，他发现瓶壁变湿了。如果马上用毛巾擦，能将瓶壁擦干吗？为什么？
不能。因为从冰箱中取出的瓶装水温度较低，周围空气中的水蒸气因遇冷液化成小水珠附着在瓶身的表面，擦去这层水，又有新的水蒸气在温度较低的瓶身表面发生液化，所以用干毛巾暂时擦不干。类似这个例子的还有热天从冰箱拿出可乐罐，不一会儿可乐罐外面沾满了水珠，擦干后又出现水珠。
❺吐鲁番是全国有名的“火炉”，常年高温少雨。当地流行使用坎儿井，它大大减少了输水过程中水的蒸发和渗漏。坎儿井由明渠、暗渠和竖井组成（图 3.3-11）。暗渠即地下水道，是坎儿井的主体，宽约 1.2 m。井的深度因地势和地下水位的高低不同而有深有浅，最深的井深度超过 90 m。井内的水在夏季比外界低5~10℃。请你分析一下坎儿井是如何减少水的蒸发的。
坎儿井是利用地下渠道引水，减少了水在输送过程中的蒸发量，同时也减少了水的渗漏，时至今日，坎儿井仍在使用。温度低、空气流通慢都是水分蒸发慢的原因。