高中英语人教版 (2019)选择性必修 第二册Unit 3 Food and Culture教案

这是一份高中英语人教版 (2019)选择性必修 第二册Unit 3 Food and Culture教案，共21页。

教学设计
单元教学设计说明
单元整体教学就是教师基于课程标准，围绕Fd and Culture的主题，对教材资源进行深入解读、分析、整合和重组后，结合学生的需求，搭建起一个单元大主题的统领，以语篇为依托，引导学生提炼主题观念，建立完整知识结构的过程。在教学过程中，以英语学科核心素养的提升为主要目标，以英语学习活动观为理念基础从学习理解到应用实践再进行迁移创新，提高学生的核心素养。
建构基于饮食文化主题语境的高中英语复习模式将会以“明、暗”两线呈现，即以创设贴合主题语境的情境为明线，以学习理解-应用实践-迁移创新的认知规律为暗线。一方面，教师在复习教学中以主题为抓手、语境为依托、语篇为载体、语用体验和产出为目标，设计紧密围绕单元主题并符合学情的学习任务，引导学生关注文本内在的主题。同时，以语用体验和产出为导向，确保学习任务遵循学习理解-应用实践-迁移创新的认知规律，体现课程内容的层次性和思维含量，形成前后关联的任务链，最终达到不断提升学生综合语言运用能力和思维品质的目的。另一方面，学生能够在基于特定主题创设的语境或情境中，围绕主题高效掌握词汇、句型以及语法内容的形式和意义，同时还能进一步增强语用体验，深入理解这些内容具体的使用情景，避免只学习、掌握语言形式和规则的静态用法知识而缺乏结合特定的主题意义在语境中动态使用的体验过程。
单元教学目标
学完本单元，学生能够：
1.认识中国各地菜肴，理解饮食、地域与人文环境的关系；
2.阅读有关饮食与文化的记叙文，掌握记叙文的文本特点与篇章结构；
3.掌握描述饮食的相关主题词汇与句式；
4.运用所学单词句式介绍自己喜欢的食物；
5.在读后续写的具体语境中运用所学词汇丰富表达；
5.学习和掌握对食物反应的描写和情感表达微技能，对习作进行润色修改，增强文化自信。
单元教学重难点
引导学生掌握记叙文的文本特点与篇章结构，掌握描述饮食的相关主题词汇与句式；引导学生运用所学单词与句式介绍自己喜欢的食物；引导学生学习和掌握对食物反应的描写和情感表达微技能，对习作进行润色修改。
单元课时安排
本单元的整体复习框架中，首先让学生根据自己的理解把已学习单元词汇进行分类，建立单词银行；其次在拓展阅读和思考中深化主题意义的理解，同时积累拓展词汇，完善单词银行；最后，在读后续写的新语境和语篇中对知识进行运用和迁移，包括对词汇句型的赏析和运用。
单元内容结构Fd and Culture
Passage3:（读后续写）Mm’s pan-fried tfu（记叙文：妈妈自制的锅煎豆腐获得青睐）
Passage1:（新外研社版）B2U1Understanding ideas: A child f Tw Cuisine个人故事：一个中英跨国家庭的饮食故事
Passage2:（新译林版）7BU1 Intergreted skills ①Mncakes:a taste that is ut f this wrld ②Tiramisu cheers me up
Plish yur cntinuatin writing
Passage4（拓展作业）（新译林版）XB1U1
Eating in China（博客日志：介绍中国三种
地方传统美食及其历史和文化渊源）
Hmewrk
Add the useful wrd chunks and sentences int yur language bank
Write an intrductin f yur favrite fd
Plish yur handwriting
教学理念
（一）逆向教学设计是于1999年由美国课程与教学领域的专家Grant Wiggins&Jay McTighe提出的一种新型教学模式，“以终为始”，从想要的结果开始，根据标准所要求的学习证据或表现，和用以协助学生学习的活动形成教学。它有三个步骤组成：首先明确预期的结果，其次确定能够证明达到结果的证据，最后来设计教学体验。这是一种从教学目标——教学评价——教学活动设计的“逆向”的教学模式，是设计上的逆向，逻辑上的顺向。我们首先应该关注通过一个单元或一节内容的学习，学生应该能达到怎样的一种状态；为了能够证明学生已经达成了这样的状态，我们该如何搜集证据？最后根据目标和评价，来设计对应的教学活动内容。与传统的教学模式相比，逆向教学设计有两个特点：第一，以教学目标为起点，评价是达成目标的依据，而教学活动则是手段。这一切都是为了让学生达成学习目标而服务的，而非教材，更非教师，颠覆了传统的“书本位”、“教师本位”的模式；第二，传统教学评价一般位于教学活动内容尾端，有时甚至是脱离于教学内容的一个无关痛痒的环节，而逆向教学则将教学评价的制定提到了教学活动设计之前，让评价嵌于教学活动内容之中，凸显了评价的地位。
（二）阅读圈也就是阅读小组，由学生自己主导，小组成员自主选择并阅读同一篇故事、论文、同一首诗歌或同一本书，共同决定要讨论的内容。在独立完成阅读之后，每一位成员根据自己在小组中特定的角色和职责为即将到来的讨论做准备，并带着自己希望分享的内容来进行深入讨论。讨论完毕，组员再将本组讨论的精华内容与其他小组分享交流。之后学生可以选择新的阅读材料，组成新的阅读小组，开始新一轮的阅读圈活动。阅读圈的目标是要求学生阅读——思考——联系自身——提问——分享，也就是说，学生在读完之后要思考，要问问题，并与生活实际和自己国家的文化建立联系。
教学内容分析
主题语境：人与社会---多元饮食文化
语篇类型：A Child f Tw Cuisines为记叙文，其余为经历类记叙 文。
授课时长：1课时
文本分析：
①A Child f Tw Cuisines
[what]
本文讲述了一个中英跨国家庭的饮食故事。课文以跨国家庭中的孩子的口吻介绍了中英两国的代表性食物，以及一家人在饮食习惯的碰撞与融合中发生的一些有趣的故事。父亲因为母亲喜欢做辣菜爱上了火锅，但是却依然不敢吃动物器官；母亲非常喜欢父亲做的英式早餐和周日烧烤，但是认为烧烤根据中医药理不利于体内阴阳平衡；儿子从小就能享受来自中英两个菜系的美食，包括猪耳朵和鸡爪，但是对臭豆腐还是有点难接受。儿子的饮食喜好充分体现了中西饮食文化融合，他最喜欢的是中英结合的下午茶。
[why]
介绍不同国家的代表性食物开始，展现了丰富多彩的世界美食，丰富学生对饮食文化的认知；通过介绍跨国家庭的饮食习惯，体现了中西方饮食文化的碰撞与融合，引导学生思考饮食文化的多样性，达成对多元饮食文化的理解和包容。
[hw]
语篇类型为个人故事，以两种菜系为主线，以第一人称叙事的方式介绍了中国和英国的几种有代表性的菜式，以及三位家庭成员对每种食物的不同观点。
②Mncakes: a taste that is ut f this wrld!
[what]
本文为经历类记叙文，以第一人称的形式主要介绍了作者最喜欢的食物—月饼。外祖母小时候会为大家烘焙月饼，作者最爱吃的是红豆馅的月饼。作者认为月饼的味道很不错，并且能够让他想起小时候快乐的时光。
[why]
让学生了解如何介绍自己最喜欢的食物，丰富学生关于食物的表达。引导学生联系实际生活，思考饮食与文化的关系。
[hw]
作者以月饼为主线，从个人经历以及月饼的外观、味道、材料和触觉等方面介绍了月饼。
③Tiramisu cheers me up
[what]
本文为经历类记叙文。作者从第一人称的角度介绍了作者最喜欢的食物—提拉米苏以及作者第一次吃提拉米苏的经历。大约两年前，作者和父母一起去面包店。提拉米苏味道的香甜让作者印象深刻。尽管提拉米苏看起来不那么诱人，但是尝起来味道很不错。提拉米苏还能让作者在不开心的时候心情振奋。
[why]
让学生了解如何介绍自己最喜欢的食物，丰富学生关于食物的表达，引发学生联系自己实际生活，思考如何介绍自己喜欢的食物。
[hw]
作者以提拉米苏为主线，从个人经历以及提拉米苏的外观、材料、味道和触觉等方面介绍了提拉米苏，表达了作者对提拉米苏的喜爱。
总之，这三篇选材都是以食物和文化为主题的拓展阅读材料，第一篇来自外研社版本的教材，第二、三篇来自牛津译林版本的教材，这三篇记叙文能够有效的为学生产出“介绍最喜欢的食物”做结构和语言上的铺垫，达成教学目标。同时，学生通过对上述文本的学习，能够体会到食物和文化的多样性，达成对多元饮食文化的理解和包容。
学情分析
学生在新人教必修二第三单元已经学过有关Fd and Culture的相关词汇和主题文章，对食物相关的表达有一定的了解，但是还缺乏对介绍食物的整体知识结构的了解，相关主题词汇仍不够丰富，并且学生对于主题词汇的运用掌握的还不够牢固，对于如何介绍自己喜欢的食物没有篇章结构的意识。
教学目标
在本课学习结束时，学生能够：
（一）猜测标题的含义并在阅读后准确理解和阐述其内涵。
（二）掌握记叙文的文本特点，通过阅读文本找出文章主旨句和支撑性细节信息，梳理细节，了解中英饮食差异，增强跨文化交际意识，加深对饮食文化的了解。
（三）学习描写食物和人物态度的相关表达。
（四）使用“阅读圈”的活动形式，讨论梳理文章结构，制作展示思维导图。
（五）运用所学知识完成一篇食物介绍。
教学重难点
引导学生了解记叙文的文本特点，通过阅读文本找出文章主旨句和支撑性细节信息，梳理细节；引导学生通过“阅读圈”的活动形式，讨论梳理文章结构，制作展示思维导图，运用所学知识完成食物介绍。
教学效果预测
100%的学生能够先猜测标题的含义并在阅读后准确理解和阐述其内涵。95%的学生能够了解记叙文的文本特点，通过阅读文本找出文章主旨句和支撑性细节信息。95%的学生能够学习描写食物和人物态度的相关表达。95%的学生能够通过“阅读圈”的活动形式，讨论梳理文章结构，制作展示思维导图。85%的学生能够运用所学知识完成一篇食物介绍。
Text2
Text1
教学思路
Read fr structure&
language
Write an
intrductin
Read fr text type &main idea
Hmewrk
checking
Read fr details
Predictin
内化所学
迁移运用
阅读思考
分析总结
仔细阅读
分析学习
获取信息
确定文本类型
审读标题
预测大意
讨论作业
连接新旧
以上次作业为起点
Self-assess
para1,6
Para1.2.3
介绍
预测
略读
品读
理解总结
评价
教学过程
Activity1 Present the hmewrk.(IW)
（该活动旨在为目标3做铺垫。）
Build a wrd bank abut “Fd”—Put the vcabulary in this unit int categries.
设计意图：通过分享词块，巩固所学食物类单词，为介绍自己最喜欢的食物做铺垫。
Activity2 Make a Predictin.(CW)
（该活动旨在达成目标1）
Read the title and answer the fllwing questins.
What’s the meaning f the wrd “cuisine”?
What’s the meaning f “A child f tw cuisines”?
设计意图：通过对标题进行预测，学生能够掌握通过标题进行预测的阅读技巧，对文章大意有大概的了解。
Activity3 Read fr text type and main idea.(CW)
（该活动旨在达成目标2）
1.Read para1 carefully t check fr their predictin and then chse the text type.
2.Read the last para t find ut the tpic sentence that summarizes the main idea with the help f the given tip---the authr usually summarize the main idea in the first r last para in narrative.
设计意图： 通过文本类型的选择和总结文章大意等问题，让学生掌握记叙文的两大特点：首段通常介绍故事背景，尾段通常总结文本大意。
Activity4 Read fr the supprting details.(CW)
（该活动旨在达成目标2.3.5）
Read the passage carefully t find ut the supprting details, then finish the chart.
Appreciate the wrd chunk and sentences that describe fd and the reactins abut fd.
设计意图：通过寻找细节信息，学生们可以了解到在我们的写作过程中需要支撑性细节信息来支撑我们的主旨句和观点。通过表格的形式，可以很好的帮助学生梳理文本信息。同时，教师将语句标红，提醒学生注意语言表达，可以帮助学生进行语言积累。
Activity5 Read fr the structure and language.(CW)
（该活动旨在达成目标3.4.5）
Read the text with the help f the reading circle t summarize the structure and find ut the useful sentences, then make a mind-map and d a presentatin abut the mind-map.(6 Ss a grup, 3 fr mncake, 3 fr tiramisu, and each small grup shuld include 3 rles:discussin directr(structure), wrd master(wrds and sentences) and summarizer(make a mind-map and ral reprt))
设计意图：通过阅读圈的活动形式可以让学生充分参与到课堂讨论当中，发挥学生的创造性，同时营造活跃的课堂气氛。
Activity6 summary.(CW)
Summarize the structure f intrducing ur favrite fd, and add mre useful sentences t the language bank.
设计意图：让学生回顾所学内容，形成知识框架，为写作做好铺垫。
Assignment
Write an intrductin abut yur favrite fd with the help f the structure and wrds we learnt tday.（见下文）
九、板书设计
exprience
What
appearance
why
hw
An intrductin f yur favrite fd
tuch
smell
ingredient
taste
十、教学反思
本节课为拓展的课型，采用逆向设计从达到想要的学习结果产出，先关注预期的学习结果，再设计相应的教学活动，为了达到写作的学习效果，先搞清楚介绍最喜欢的食物的篇章结构，再学习相应的语言表达，为后续的写作铺垫结构和语言知识。通过阅读圈和思维导图的形式，大部分学生都能理清文章的结构和语言知识。但是由于前期讨论的时间过多，导致补充语言银行这部分内容在课堂上没完成，只能放在课后进行。
作业设计
作业1（基础层）：Add the useful sentences t yur language bank.
参考答案：（优秀作业）
Tiramisu des nt lk very attractive---it’s brwn, because f the cream and cheese--- but all these ingredients make it taste delicius!(appearance&ingredients)
As I take each bite, the sweet and mild flavur f the red bean filling slwly fills my muth.(taste)
I pick up a mncake, it feels warm and heavy in my hand.(tuch)
The delicius smell sn reaches my nse and my muth starts t water.(smell)
I came acrss stinky tfu, a hrrible grey thing that lked and smelt like a burnt sprts she.(appearance&smell)
When she places them n the table, they lk adrable---smell, rund and shiny glden brwn.(appearance)
作业1（拓展层）：Writing
你是李华，你的外国好友Jim即将来中国旅游，想让你给他介绍你最喜欢的中国食物，请你给他写一封回信。要点如下：
食物名称 2.食物的简要介绍 3.喜欢的理由
注意：1.词数100字左右；
2.可适当增加词数，使行文连贯。
参考答案：(优秀作业）
Dear Jim,
My favrite fd is Chinese dumpling; its prnunciatin is jia zi in Chinese. It is a traditinal Chinese fd and Necessary during hlidays in Nrthern China. And it is als ppular in ther Chinese hlidays r festivals, s it is part f the Chinese fd culture r traditin.
Chinese dumpling is ne f the mst imprtant fds in Spring Festival. Since the Spring Festival marks the first day f a brand new year, the first meal is rather imprtant. Peple frm nrth and suth have different habits f the fd, s they eat different fds n this special day. In Nrthern China, peple usually eat dumplings.
Chinese dumpling is a delicius fd. Yu can make a variety f Chinese dumplings with different fillings. It depends n yur taste and hw varius ingredients mixed tgether by yu.Usually if yu have the habit f eating dumplings supper, yu will nt have t ck anything else except fr sme imprtant ccasins. The dumpling itself is gd enugh fr dinner. This is ne f the advantages f Chinese dumpling ver ther fds, thugh it may take lnger time t make them.
I like eating dumpling nt nly I am frm Nrthern China but als it is truely very delicius and stand fr reunin. My family usually eat dumpling when all the members f family cme tgether. Making dumplings with my brthers is the happiest thing fr us.
Yurs,
Li Hua
评价标准：
作业(拓展层）：Extensive reading
1.In the first sentence f the first paragraph, the authr uses muth-watering and let lse rivers f sweat t describe ht pts f Sichuan, what d yu think f these descriptive wrds?
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Read the last sentence f the first paragraph: The ht flavr quickened ur laughter and cnversatin, making the meal the perfect way t relax with friends. Hw d yu understand the wrd quickened?
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3.Read the sentence in line 30–31: A lcal histry bk frm the late Qing Dynasty praised salted duck in particular, saying it was withut equal. What can yu knw frm the wrds withut equal?
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参考答案：
1.These descriptive wrds are s vivid and specific that transprt readers t Sichuan t enjy the ht pt. Als frm these wrds, we can see the authr’s lve fr the ht pt.
2.Quickened means made smething mre active. Frm this sentence, we can knw that peple have mre laughter and their cnversatins are mre active when they enjy Sichuan ht pt, s the meal really makes peple relax themselves.
3.Frm the wrds withut equal, we can knw that in the late Qing Dynasty salted duck gt the highest praise and peple lved it very much.
补充材料：
附录：
Unit 1 Fd fr thught
A Child f Tw Cuisines (P2-3)
Unit 1 Understanding ideas P2-3.mp3
Grwing up in England with a British father and a Chinese mther, I’ve enjyed fd frm bth cuntries ever since I was able t hld a knife and frk - and chpsticks!
Mum has sweet memries f the fd frm her hme twn in Sichuan, and ften cks spicy dishes. Thanks t this, Dad has cme t lve ht pt! But there are still sme dishes that Dad dare nt try even after many years f marriage t my mther. He nce tld me he was surprised by what he saw n the table when he first visited my mther’s parents in China. He was even shcked at their wedding when he saw hw the Chinese ate almst every part f an animal. Even tday, he still des nt easily take t eating things like chicken feet.
But I enjy that srt f fd myself. Last week, I went t the butcher’s and asked, “D yu have pigs’ ears?” “NO,” the butcher said, pulling at his wn ears, “just these rdinary nes.” He must have thught I was jking.
Dad can ck a super “full English breakfast” f bacn, eggs, beans, sausages and tast with butter - Mum and I just have t find a way t get him int the kitchen! He als des a typical Sunday rast. We all lve rast beef and vegetables, but Mum says we’d better nt eat t much rast fd as it may make us suffer frm heat inside ur bdies, accrding t traditinal Chinese medicine.
I’ll never frget my first visit t China. Mum encuraged me t try different kinds f fd, and I did! I lved everything. But just when I thught I culd deal with all Chinese fd, I came acrss stinky tfu, a hrrible grey thing that lked and smelt like a burnt sprts she. “Yu needn’t try it if yu dn’t want t,” Mum said, but I gathered all my curage t take a bite and was amazed t find it wasn’t s bad. It reminded me f blue cheese, a similarly strng smelling type f fd yu either lve r hate. Maybe I’ll fall in lve with stinky tfu - smeday.
Peple say that ne man’s meat is anther man’s pisn, but I feel at hme with fd frm bth my cultures. T me, there’s nthing better than a crss-cultural afternn tea f English biscuits and a cup f Chinese lng tea in a fine china cup!课时
板块
语篇或内容
第一课时
Wrd Review
第二课时
Extensive reading
主题阅读
A child f tw cuisines
Mncakes: a taste that is ut f this wrld!
Tiramisu cheers me up
（布置介绍喜欢的食物）
第三课时
Using language
Cntiuatin Writing
（布置读后续写）
第四课时
Using language
Cntiuatin Writing
（语言润色）
Categries
Wrds and Expressins
Fd and Cuisine（食物和菜肴）
Ingredient（配料和调料）
Ways f Cking（烹饪方式）
Ways f eating （饮食方式）
Peple, Equipment and Place（人员、设备、场所）
Healthy eating （健康饮食）
Adj. t describe fd（形容美食）
Other related wrds（其他相关词）
Useful Chunks（词块）
Character
Preference
Supprting evidence
Mum
Dad
I
作业1类型
补充句式
作业目的
通过补充句式，学生可以积累与食物介绍的相关句型，为后续介绍自己最喜欢的食物做铺垫。
作业时限
15分钟
提交时间
次日早上
反馈方式
教师检查
作业2类型
写作
作业目的
通过写作，让学生将所学知识与生活实际相结合，同时让学生掌握食物介绍的篇章结构，提升学生的写作能力。
作业时限
30分钟
提交时间
次日早上
反馈方式
教师批改、讲评、跟进——二次习作
Checklist
Item
Demands
Scre
Structure
Is the writing clear and well-rganized?
3
Cntents
Des he/she use the crrect persn and tense?
Des he/she write the key pints?
4
Language
Are there any grammar r spelling errrs?
2
Hw many wrds and phrases learned in this unit des he/she use? (1-6)
1(each)
Imprvements

作业3类型
阅读
作业目的
通过阅读，拓展学生的相关知识。
作业时限
7分钟
提交时间
当天
反馈方式
讲评——学生解析，教师补充（全班）