人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物教学演示课件ppt

这是一份人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物教学演示课件ppt，共36页。PPT课件主要包含了教学目标，电视广告语，情景材料一，情景材料二，组成细胞的元素，1元素分类，2分类依据，情景材料三，组成细胞的化合物，实战训练等内容，欢迎下载使用。

通过比较玉米和人体细胞的元素组成，归纳概括细胞中元素的统一性和差异性。（科学思维）
通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的探究活动，掌握物质检测的基本原理和方法。（科学探究）
通过对组成细胞元素和化合物的学习，建立生命的物质观（生命观念）
广告一：聪明的妈妈会用“锌”。
广告二：补铁、补血，效果好！补血口服液。
广告三：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。
广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。
合作探究一：通过分析以上广告语,你能得出什么结论呢?
生物界和非生物界组成元素种类基本相同，具有统一性。
合作探究二：组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？
生物界和非生物界组成元素含量差别大，具有差异性。
合作探究三：生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明了什么？
合作探究四：在不同生物体中各元素含量又是怎样的呢?
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)
合作探究五：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
（1）在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样，都是C、H、O、N。
（2）这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。
合作探究六：细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
（1）细胞中有些元素含量很少，但是却有着重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%,Mg只有0.18%，但是很多蛋白质都含有S，叶绿体中叶绿素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素了。
合作探究七：比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
（1）O：玉米细胞>人体细胞， N：玉米细胞<人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多些，而人体细胞中蛋白质的含量要多些，Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。
玉米细胞: O＞C＞H＞N
人体细胞: C＞O＞N＞H
(1)动物体与植物体C、H、O、N四中元素含量比较
(2)植物______多，蛋白质少，故干重中O较多；(3)动物________多，糖类少，故干重中C比例高。
(4)这说明不同生物细胞在元素组成上具有 ,在元素的含量上具有 。
基本元素(占90%)鲜重最多
大量元素(占生物体的万分之一以上)
微量元素(生活必需，含量很少)
S P K Ca Mg
Fe Mn B Zn M Cu
分为大量元素和微量元素
合作探究八：对于生物体来讲，微量元素是否可有可无呢?
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
元素缺乏与疾病的相关性：
人体患贫血；果树患黄叶病 P22
成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象P22
人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
华而不实（只开花不结果）
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
患克山病（原发性心脏病）
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 P22
合作探究九：作为生命活动基本单位的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？
细胞中含量最多的化合物是：水
细胞中含量最多的有机化 合物：蛋白质
C、H、O （N、P）
C、H、O、N、（S、Fe）
关于水和蛋白质的几种说法
1.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，称为大量元素；有些含量很少，称为微量元素。下列各组元素中，全是大量元素的是 （ ） A．Fe、Mn、B、M、S B．M、Zn、Cu、B、Fe C．P、N、K、Ca、Mg D．C、H、Cu、Ca、Mg
2.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca C．Fe、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、M
3.如下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是（ ）
A.蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、NB.蛋白质、糖类、脂质、水，N、H、O、CC.水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、CD.水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O
检测生物组织中三大有机物
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
还原糖将Cu(OH)2还原，生成砖红色的Cu2O
还原糖含量高，______________
实验1：还原糖的检测和观察（视频）
实验原理： 还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色的Cu2O沉淀。
（2）材料：豆浆、鸡蛋清稀释液
（3）试剂：双缩脲试剂
A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/ mL的CuSO4溶液
在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
选材： 含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
黄豆浆滤液或蛋清稀释液
组织样液中存在蛋白质。
实验2：蛋白质的检测和观察(视频)
实验原理： 两个及以上相邻肽键在碱性环境下与双缩脲试剂中的Cu2+发生反应，生成紫色络合物，因此双缩脲试剂可检测蛋白质和多肽。
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
0.1g/mLNaOH
0.05g/mLCuSO4
0.01g/mLCuSO4
还原糖（葡萄糖、麦芽糖等）
甲、乙液等量混合均匀后注入
先加入A液摇匀，后加入B液摇匀
50-650C水浴加热
蓝色→棕色→砖红色沉淀
还原性糖+Cu(OH)2→Cu2O (砖红色沉淀)
碱性条件下蛋白质（含两个以上肽键）+Cu2+→紫色络合物
脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色
花生种子: 富含脂肪且没有其他颜色干扰。
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
花生种子(浸泡3～4h）
①取最理想的薄片②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（3min）③洗去浮色（用50﹪酒精）④制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察
实验3：脂肪的检测和观察(视频)
实验原理： 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，在显微镜下可观察到橘黄色脂肪颗粒。
(1)唯一需要加热—— 鉴定,且必须水浴加热, 不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。
(2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
(3)唯一需要显微镜—— 鉴定,实验中要用 ，其作用是 。
(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管壁上不易刷洗; 且该实验应预留部分组织样液做对比。
(5)易写错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”,双缩脲试剂中的“脲”。
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
糖类：脂质：蛋白质：淀粉：
(斐林试剂，砖红色沉淀)
（苏丹III：橘黄色 ）
1.现提供可配制斐林试剂的溶液:甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)以及蒸馏水,如果充分利用上述试剂及必需的实验用具,可灵活地鉴别出下列哪些物质 (　 )①葡萄糖　 ②蔗糖　③胃蛋白酶　④RNA A.只有①　 B.①和②　 C.①和③　 D.②、③和④
2.有关脂肪的鉴定，说法正确的是（ ） A.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪需要水浴加热 B.本实验用到50%的酒精溶液洗去浮色 C.用镊子将最薄的花生子叶放在载玻片中央 D.苏丹IV可以使脂肪颗粒染成橘黄色
3.脂肪鉴定实验中，应进行的操作步骤依次（ ） A. 切片—制片—染色—洗浮色—镜检 B. 切片—染色—洗浮色—制片—镜检 C. 切片—制片—镜检—染色—洗浮色 D. 切片—染色—制片—洗浮色—镜检
4.下列叙述正确是（  ） A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料 B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹III染成红色的小颗粒  C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液  D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液
5.生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的检测，下列错误的是( ）A. 还原糖的检测可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 B. 只有脂肪的的检测需要用显微镜 C. 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D. 斐林试剂和双缩脲试剂最好是现用现配