小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养优质教学课件ppt

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我们每天都吃那么多食物，这些食物会带给我们什么营养呢？
我们经常吃的主食馒头里面有怎么样的营养物质呢？
食物中的营养会给我们身体带来怎样的益处呢？今天让我们一起来了解一下。
食物中都有哪些营养呢？
让我们来通过实验的方式，了解食物中有哪些营养物质。
检验食物中是否有“淀粉”。
准备馒头、马铃薯和一瓶碘酒
滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
将馒头掰开滴入碘酒，注意观察碘酒的颜色有什么变化。
碘酒变蓝，证明馒头里面含有淀粉。
马铃薯切片滴入碘酒，注意观察碘酒的颜色有什么变化。
碘酒变蓝，证明土豆里面含有淀粉。
先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹不会消失，这说明食用油中存在脂肪。
再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。
怎样检验食物中是否含有蛋白质呢？
烧一下食物，如果食物有烧焦毛发的味道，食物中就含有蛋白质。
将我们的实验结果记录下来
食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
糖类的主要功能是供给生命活动所需的能量，淀粉属于糖类食物。
脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。
维生素有调节身体机能的作用
无机盐可以调节体液渗透压平衡，维持新陈代谢。
维生素和无机盐是相互依赖的，需要互相的存在来达到充分的效益。
水中人体细胞的主要组成部分，成人体内水含量60%——70%；儿童体内水含量80%。
有没有一种食物含有所有的营养成分？
任何食物都是有机体的组成就像我们身体一样有很多元素组成的。当然可能某一种营养元素比较多，但绝对不会只有一种营养物质的。
我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分？
有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。
1.在人体内含量最多的物质是 。
2.对生命活动和生长发育起到调节身体机能作用的是 。
1.鱼肉营养丰富，只要吃鱼肉人体所需的全部营养就足够了。（ ）
2.要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ）
食物在白纸上压一压，擦一擦，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ ）。
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪
我们在平时饮食中应注意什么？
1.食物要多样化，不偏食，不挑食，不然会因为缺少某种一营养而得病。 2.进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。