人教版 (2019)必修 第一册第一节 物质的分类及转化公开课第二课时教学设计

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宏观辨识与微观探析： 了解分散系的定义及其分类。掌握胶体的性质，了解胶体的应用。证据推理与模型认知： 通过对Fe(OH)3胶体性质的讨论，能从微观粒子尺度和宏观性质相结合的角度解释相关现象。科学探究与创新意识： 感受化学与生活的联系，提高学习化学的兴趣，发展科学态度与社会责任的核心素养。
1．了解分散系的定义及其分类。2．掌握胶体的性质，了解胶体的应用。3.通过对Fe(OH)3胶体性质的讨论，能从微观粒子尺度和宏观性质相结合的角度解释相关现象。重点:胶体的性质。难点：胶体的性质与胶体粒子之间的关系。
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物
固体小颗粒分散在液体中形成的混合物
液体小颗粒分散在液体中形成的混合物
分散系中被分散成粒子的物质
分散系中容纳分散质的作用的物质
分散质分散在分散剂里形成分散系
把一种(或几种)物质以粒子形式分散到另一种(或多种)物质中所形成的混合物
澄清、透明，静置不产生沉淀
根据分散质和分散剂的状态不同，分散系可分为：
当分散剂是水或其它液体时，按照分散质粒子的大小来分：
分散质粒子的直径在 1～100 nm 之间。
注意：1 nm = ____m
（少数分子的集合体或单个大分子）
（巨大数目的分子集合体）
练习1、现有如下各实验：①将1 g KCl加入99 g水中　②将1 g可溶性淀粉加入100 g水中，搅拌均匀后煮沸　③将1 g CaCO3粉末加入100 g水中，充分振荡　④将0.1 g植物油加入10 g水中，充分振荡混匀　⑤将96 mL酒精与5 mL水充分混合。(注：淀粉分子的直径在1～100 nm之间)其中所得到的分散系，属于溶液的有________(填序号，下同)，属于胶体的有________，属于浊液的有________。
练习2、用特殊方法把固体物质加工成纳米级(1～100 nm，1 nm＝10-9 m)的超细粉末粒子，然后制得纳米材料。下列分散系中的分散质的微粒直径和这种粒子具有相同数量级的是(　　)A.溶液 B.悬浊液 C.胶体 D.乳浊液
思考：纳米材料的颗粒直径范围为1-100nm，纳米材料是胶体吗？
不是，胶体是一种分散系，由分散质和分散剂构成，而纳米材料只是一种分散质。
取两个100mL小烧杯，分别加入40mL蒸馏水和40mLCuSO4溶液。将烧杯中的蒸馏水加热至沸腾，向沸水中逐滴滴入5-6滴FeCl3饱和溶液。继续煮沸至液体呈现红褐色，停止加热。观察制得的Fe(OH)3胶体。把盛有CuSO4溶液和Fe(OH)3胶体的烧杯置于暗处，分别用红色激光笔照射烧杯中的液体，在与光束垂直的方向进行观察，并记录现象。
制备氢氧化铁胶体的注意事项：
①实验中用饱和FeCl3 溶液，稀FeCl3 溶液不利于Fe(OH)3 胶体；
②实验中是向沸水中滴加饱和FeCl3 溶液，不能直接加热饱和FeCl3 溶液；
③不能用自来水代替蒸馏水，因为自来水含有其他杂质会使Fe(OH)3 胶体聚沉；
④往沸水中滴加饱和FeCl3 溶液后，可稍微加热煮沸，但不宜长时间加热，原因是长时间加热能够导致Fe(OH)3胶体聚沉。
⑤实验中不能搅拌，不能震荡，否则也会使胶体聚沉。
⑥加入电解质也会使胶体聚沉。
现象：光亮的“通路”原因：胶体粒子的直径为1-100nm，能对光线散射。
现象：无明显现象原因：溶液中粒子的直径小于1nm，对光线的散射极其微弱。
几种胶体的丁达尔效应：
丁达尔效应产生的原因：
并不是胶体粒子本身发光，而是由于胶体粒子对光线散射形成的光亮的通路
胶体粒子对光柱产生散射
区分胶体与溶液的一种常用物理方法。
溶液不产生光亮通路的原因：
溶液中粒子的直径小于1nm，散射极其微弱
胶体粒子可以通过吸附而带有电荷。同种胶体粒子的电性相同，在通常情况下，它们之间的相互排斥阻碍了胶体粒子变大，使它们不易聚集。
胶体粒子在不停的做无规则运动，这种现象叫布朗运动。是因为在每个瞬间，胶体粒子在不同方向受到的力是不相同的。布朗运动是胶体比较稳定的原因之一。
布朗运动是分散剂分子做无规则热运动的反映，是微观分子热运动造成的宏观现象。
③电泳：胶体微粒在外电场的作用下会发生定向移动，这种现象称为电泳。
电泳应用：工厂静电除尘；冶金工业利用电泳原理选矿；利用电泳将油漆、乳胶、橡胶等微粒均匀的沉积在配件上等
注：（1）胶体不带电，呈电中性；
（2）不是所有胶体都有电泳现象，如淀粉胶体，因为淀粉胶粒不带电
电泳产生的原因：Fe(OH)3胶体粒子带正电荷。 在通电的情况下胶粒向与直流电源负极相连的一极移动。
④聚沉： 胶体粒子聚集成为较大的颗粒而形成沉淀，从分散剂里析出的过程。
聚沉的方法 ：加酸、碱、盐的溶液；加入的离子中和了胶体粒子所带电荷，使胶粒聚集成较大颗粒而沉淀。 加带相反电荷胶粒的胶体：带相反电荷胶粒相遇时互相中和电荷，从而聚集成大颗粒而沉积。 加热或搅拌。胶体粒子加速运动，增加碰撞机会，导致胶体凝聚而沉淀。
不同种类的墨水混用；江河入海口三角洲的形成；利用胶体的聚沉制作豆腐、净水。
江河入海口处容易形成三角洲
三角洲一般出现在河流入海口，如上海。这是因为河水和海水的成分不同，所含的胶体微粒就不同，当带正电的微粒与带负电微粒相遇时，就发生胶体的聚沉，产生了沉淀。
1、某混合液中含泥沙、淀粉、氯化钠三种成分，如何将它们逐一分离开来?（提示：淀粉溶液是胶体）
（1）滤纸只允许溶液、胶体通过，浊液不能通过滤纸
（2）半透膜只允许溶液通过，胶体、浊液不能通过半透膜
泥水的过滤（固液分离）
2、怎么判断淀粉胶体没有通过半透膜?
答：取适量渗析后烧杯中的溶液于试管中，向试管中滴加几滴碘液，若溶液变蓝，则淀粉胶体通过了半透膜；若溶液不变色，则淀粉胶体没有通过半透膜。
3、怎样操作才能将淀粉胶体与食盐溶液完全分离开来?
答：烧杯中的蒸馏水多更换几次，直到食盐溶液全部进入烧杯。检验：取少量半透膜内的淀粉胶体于试管中，向试管中滴加几滴稀HNO3酸化后的AgNO3溶液，观察是否有白色沉淀生成，若产生白色沉淀，则淀粉胶体与食盐溶液没有完全分离开来，继续更换蒸馏水直到淀粉胶体与食盐溶液完全分离开。
渗析：利用半透膜分离胶体中的杂质分子或离子，提纯、精制胶体的操作称为渗析
应用：胶体的提纯、血液透析等
透析（dialysis）是通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离技术。 血液透析是利用半透膜来清除患者体内多余的毒素以及水分，从而达到让血液净化的作用。
练习3、判断题（1）溶液是纯净物，浊液是混合物（ ）（2）烟、云、雾都是气溶胶（ ）（3）溶液和胶体的本质区别是能否产生丁达尔效应（ ）（4）FeCl3溶液呈电中性，Fe(OH)3胶体带正电（ ）（5）江河入海口处易形成三角洲，这与胶体的性质有关（ ）
练习4、关于胶体与溶液的区别，下列叙述正确的是（ ） A. 溶液呈电中性，胶体带有电荷 B. 溶液中溶质微粒不能通过半透膜，胶体中分散质微粒能通过半透膜 C. 溶液中通过一束光线没有特别现象，胶体中通过一束光线会出现光亮的通路 D. 溶液稳定，放置后不会产生沉淀，胶体不稳定，放置后会生成沉淀
练习5、某胶体中加入氯化镁的结晶水合物或石膏发生聚沉，而加入食盐水或硫酸钠溶液则聚沉效果差一些。下列有关说法正确的是（　　） A. 该胶体中胶粒的大小约是10-9 ～ 10-7cm B. 该胶体遇氯化钡溶液或氢氧化铁胶体发生聚沉 C. 电泳时该胶体粒子向阴极方向移动 D. 氯离子对胶体聚沉的效果不如硫酸根离子
不均一、不透明、不稳定
稀豆浆、鸡蛋清、淀粉溶液