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初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质说课课件ppt
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这是一份初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质说课课件ppt，共10页。PPT课件主要包含了学习目标，重难点，引入新课，教学过程，讲授新课，二氧化碳水，化学因素如，催化剂，C6H12O6，C12H22O11等内容，欢迎下载使用。
1. 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质。2. 掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
重点：掌握六大基本营养素及其与人类健康的关系。难点：蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。
人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。 粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物是我们日常营养的主要来源。 这些食物它们的基本成分都包括哪些呢?
【问题】人类为了生存,需要摄取哪些营养物质?【小结】人体健康离不开 等六类物质,通常被称为六大基本营养素。1. 蛋白质阅读教科书第 90~91 页的相关内容,完成下列练习:(1)蛋白质是由多种氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物,其主要组成元素有 等。(2)人体内一部分氨基酸被氧化,生成 等排出体外,同时放出能量供人体活动的需要。(3)血红蛋白是人体内 的输送者,酶是人体生命过程中的 。(4)蛋白质受某些 和 的影响时,其结构会被破坏导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。
蛋白质 、 糖类 、 油脂 、维生素 、 无机盐 、 水
碳 、氢 、 氧 、 氮
物理因素(如高温、超声波、紫外线、高压等)
酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)
2. 糖类阅读教科书第 93 页的相关内容,完成下列练习:(1)糖类是人类食物的重要成分,又叫碳水化合物,是由 三种元素组成的。(2)糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、淀粉和纤维素。(3)淀粉的化学式: ,葡萄糖的化学式: ,蔗糖的化学式: 。(4)呼吸作用时葡萄糖的转化方程式是: 。
(C6H10O5 ) n
C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O
3. 油脂阅读教科书第 94 页的相关内容,完成下列练习:油脂在人体内完全氧化时,每克放出的能量比糖类多一倍以上,被称为人体内的燃料,是维持生命活动的备用能源。4. 维生素阅读教科书第 94 页的相关内容,完成下列练习:维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 如缺乏维生素 A 会引起夜盲症,缺乏维生素 C 会引起坏血病。
例:除了茶文化以外,中国其他饮食文化同样博大精深,“狮子头”是中国八大菜系之中苏菜的菜品,观察图片,选出下列关于狮子头的描述中错误的一项( )A. 青菜心可以为人体提供维生素B. 狮子头的主要营养蛋白质在肠胃中被人体直接吸收C. 减肥期间不宜多食狮子头D. 狮子头中的精瘦肉、鸡蛋、淀粉等都能为人体提供能量
三、巩固练习 参考教材课后同步练习
1. 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质。2. 掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
重点：掌握六大基本营养素及其与人类健康的关系。难点：蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。
人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。 粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物是我们日常营养的主要来源。 这些食物它们的基本成分都包括哪些呢?
【问题】人类为了生存,需要摄取哪些营养物质?【小结】人体健康离不开 等六类物质,通常被称为六大基本营养素。1. 蛋白质阅读教科书第 90~91 页的相关内容,完成下列练习:(1)蛋白质是由多种氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物,其主要组成元素有 等。(2)人体内一部分氨基酸被氧化,生成 等排出体外,同时放出能量供人体活动的需要。(3)血红蛋白是人体内 的输送者,酶是人体生命过程中的 。(4)蛋白质受某些 和 的影响时,其结构会被破坏导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。
蛋白质 、 糖类 、 油脂 、维生素 、 无机盐 、 水
碳 、氢 、 氧 、 氮
物理因素(如高温、超声波、紫外线、高压等)
酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)
2. 糖类阅读教科书第 93 页的相关内容,完成下列练习:(1)糖类是人类食物的重要成分,又叫碳水化合物,是由 三种元素组成的。(2)糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、淀粉和纤维素。(3)淀粉的化学式: ,葡萄糖的化学式: ,蔗糖的化学式: 。(4)呼吸作用时葡萄糖的转化方程式是: 。
(C6H10O5 ) n
C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O
3. 油脂阅读教科书第 94 页的相关内容,完成下列练习:油脂在人体内完全氧化时,每克放出的能量比糖类多一倍以上,被称为人体内的燃料,是维持生命活动的备用能源。4. 维生素阅读教科书第 94 页的相关内容,完成下列练习:维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 如缺乏维生素 A 会引起夜盲症,缺乏维生素 C 会引起坏血病。
例:除了茶文化以外,中国其他饮食文化同样博大精深,“狮子头”是中国八大菜系之中苏菜的菜品,观察图片,选出下列关于狮子头的描述中错误的一项( )A. 青菜心可以为人体提供维生素B. 狮子头的主要营养蛋白质在肠胃中被人体直接吸收C. 减肥期间不宜多食狮子头D. 狮子头中的精瘦肉、鸡蛋、淀粉等都能为人体提供能量
三、巩固练习 参考教材课后同步练习
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