化学九年级下册课题2 化学元素与人体健康授课ppt课件

这是一份化学九年级下册课题2 化学元素与人体健康授课ppt课件，共28页。PPT课件主要包含了都添加了某种元素，人体中的组成元素，KNa，无机盐，微量元素，05%，钙Ca，缺钙引起的疾病，缺Na的症状，缺K的症状等内容，欢迎下载使用。

讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？ 2.你还能列出哪些类似的食品？ 3.人类为什么要生产营养强化食品？
高钙奶、加锌口服液、孕妇钙片
提供较高营养价值的食品
1.能识别人体中常量元素和微量元素。2.能说出钙、铁、锌、硒、碘、氟元素对人体健康的影响。
【想一想】元素周期表中有一百多种元素，那人体内是不是也有一百多种元素呢？
这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
人体内含量最多的元素是_____
含量最多的金属元素是_____
人体内含量前三位的金属元素是____________
除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。
水糖类油脂蛋白质维生素
常量元素在人体中的含量示意图
常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）
有害元素（汞Hg、铅Pb、镉Cd）
非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等
二、化学元素对人体健康的影响
存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折
1.补充含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。
2.服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。
补钙的同时注意适当补充维生素D！
常见食物中的含钙量（mg/100g）
“一杯牛奶强壮一个民族”的故事
牛奶是公认的最好的天然食物钙来源，由于乳钙中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通钙，乳钙吸收率高达62%～70%，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍，是乳酸钙的1.75倍，是贝类钙的5.5倍。所以乳钙是目前补钙的最佳来源。
1、长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。2、长期摄入过多的钠将导致高血压。
碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏症，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。
食物来源：①钾：绿色蔬菜、香蕉、红枣、豆类、奶类、马铃薯、葵花仔等。②钠：食盐、各种蔬菜、水果、海产品。
讨论1：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
运动员在剧烈运动后，大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。
血红蛋白的成分，帮助运送氧气
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。
锌缺乏的特征:1.食欲减退，生长发育迟缓2.皮肤粗糙、干裂3.味觉失去灵敏度，毛发色素变淡4.指甲上有白斑，创伤愈合较慢等5.孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形
主要的食物:海产品、瘦肉、肝脏、奶类
硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病能力，防治克山病，大骨病等二十多种疾病，具有防止表皮角质化、抗衰老、防癌、抗癌作用。
硒摄入量过高，会使人中毒。
碘是甲状腺激素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
主要的食物来源：海带等海产品、加碘盐。
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含量多，氟的作用能防治龋齿。当人体缺氟时，会患龋齿，氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。
讨论2：人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？
不合适，物极必反，对于钙的摄入同样如此，血液和体液中钙的含量是一定的,多了会使人发生结石，以及骨骼变粗等。
1、下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（　　）A．葡萄糖酸钙口服液 B．补铁酱油C．含硒茶叶 D．含氟牙膏
2、很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（ ）A. 缺少维生素D会引起夜盲症B. 缺少铁元素会引起贫血C. 缺少钙元素会引起甲状腺肿大D. 缺少碘元素会引起佝偻病
3、化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳食观点中正确的是 （ ）A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元 素的食物或营养补剂