北师大版四年级活动3 膳食营养小专家教案设计

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四年级第3课《 膳食营养小专家》教学设计课题 膳食营养小专家 活动活动3学科科学年级四年级学习目标一、知识与技能让学生掌握科学膳食的营养知识。二、过程与方法通过学习合理膳食标准,培养学生健康饮食习惯。
三、情感态度与价值观    让学生养成在饮食上要合理搭配，科学膳食的习惯。 重点让学生掌握科学膳食的营养知识。难点让学生养成在饮食上要合理搭配，科学膳食的习惯。  教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课同学们，观察下列图片说一说：他们健康吗？人的健康与营养饮食有密切的关系。膳食健康很重要，不合理危害多。小学生正处于身体发育的关键时期,每天应摄入全面、合理的营养,养成良好的饮食习惯,让食物更好地为我们的健康成长服务。今天，我们一起来学习膳食营养知识,争做膳食营养小专家。  出示课题。 交流回答      了解健康饮食的重要性引出与本课题相关的话题     引导学生树立健康饮食习惯的意识讲授新课 一、 劳动准备1你认识这座“宝塔”吗?膳食宝塔中的食物主要包含了哪些营养成分?油:含有丰富的脂肪。奶及奶制品、大豆及坚果类： 含有大量的蛋白质和钙。 畜禽肉、水产品、蛋炎：含有优质的白质、脂类、维生素和矿物质。蔬果类:含有丰富的维生素和矿物质。谷薯类:含有碳水化合物。2.与同学们交流，昨天的三餐你都吃了哪些食物？你的饮食科学吗？时间食物名称早餐 午餐 晚餐 学生思考、交流，然后回答。早餐：面包、一杯牛奶。午餐：炖鱼、炒青菜，米饭或馒头。晚餐：红烧豆腐、白菜烧肉，米饭。没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。要保证三餐食物多样性，粗细搭配合理，控制食物的热量，到达饮食的均衡。二、劳动过程认识了膳食宝塔，了解了各种食物的营养成分知识，“膳食营养小专家”上岗了！     “营养均衡”来点菜编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1鸡肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773从上表中你获得了哪些信息？你能试着为大家点4个菜，做到营养均衡吗？序号点菜单同桌意见1辣子鸡丁肉蛋豆类蔬菜类均有，食物选择多样化，粗细搭配合理，营养均衡。2鸡蛋西红柿3家常豆腐4香菇油菜2.小贴士我们从食物中获取各种营养，这些营养物质必须合理搭配，才能保证我们的正常生活，助力健康成长，这就是营养均衡。3.“营养均衡”来配菜你点的菜营养均衡吗?有哪些营养是我们每天必须摄入的呢? 米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。 鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们排出体内的有害物质和废物。正处于成长发育阶段的儿童对能量和营养的需求很大。我国营养学会建议,7-10岁儿童每日热能供给量为7500-8800千焦，蛋白质供给量为 60-70克。专家认为,儿童肥胖的原因是摄入了过多的热量,看看下面这位胖乎乎的男孩。你能帮帮他吗？请参考膳食宝塔和点菜单上提供的信息，为他配上科学的健康营养餐。儿童营养餐序号菜名热量/千焦脂肪/可1红烧鱼块1033172香菇油菜911113韭菜豆芽49774香菜冬瓜56412注意要多吃水果和蔬菜，食物多样，谷类为主，粗细搭配，保持运动，每天足量饮水。 3.“营养菜单”我设计1.向同学们展示你的营养午餐设计,并说说你的搭配理由。一周健康营养食谱 星期一星期二星期三星期四星期五主食发糕馒头面包米饭花卷菜肴炒肉丝花菜肉片香蒸池鱼红烧豆腐韭菜鸡蛋水果苹果橘子梨葡萄哈密瓜点心油饼春卷蛋糕卷蒸饭 水饺 多吃米饭、馒头等谷类食品，多吃蔬菜水果，吃油脂类食品烹调油用量，要清淡少盐 ，加强运动，适量饮水。2.小贴士小学生午餐要吃好,而且质量要高。主食以米饭、馒头、 玉米面发糕、豆包等为主,副食要增加一些富含蛋白质和脂肪的食物,如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等,并搭配新鲜蔬菜，使体内血糖维持在正常水平,以保证下午的学习精力。餐后一小时最好配上水果。 三、劳动评价1.我是膳食营养小专家!评价内容我的奖章膳食搭配营养均衡  菜单设计合理 营养知识丰常 不偏食、不挑食     在家中,你的饮食营养均衡吗？请你向家人宣传今天学到的健康饮食知识。组织学生制作饮食营养均衡的手抄报，向家人展示。四、 拓展延伸1.知识分享 在为家人设计菜单的过程中,你收获到了哪些健康饮食知识?把它们写下来,与大家一起分享吧。学生1：在饮食上，食物要多样，以谷类为主；多吃蔬菜水果。学生2：每天要吃奶类、大豆等制品，摄取丰富的优质蛋白质和维生素。学生3：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，补充人体所需蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。学生4：要适量的饮水，吃新鲜、卫生的食物。2.超级链接 我们身体所需的营养元素是多种多样的,不论是谷类,还是蔬菜、水果、肉、蛋,鱼虾、牛奶、豆制品等,都含有丰富的营养元素。不同食物中所含的营养元素的种类和数量各不相同,营养摄入不均衡会给身体健康带来危害。请你设计一条广告语,为大家传递健康饮食信息。营养理念始于心，合理膳食践于行。 营养，让生命更精彩！五、劳动日记你能胜任“膳食营养小专家”吗?谈谈你的感受,与大家一起交流。 学生思考、交流，然后操作。 学生1：科学饮食，可以健康长寿。学生2：要想有好的身体，营养少不了。学生3：营养饮食搭配好，天天都是正能量。 六、朗读《健康儿歌》健康儿歌 食物多样谷为主，多吃蔬菜和水果；鸡鸭鱼虾搭配吃，奶类豆类少不了； 平衡膳食要注意，健康相伴你我他。    七、 随堂练习：了解食物的营养素，为同学们设计一份科学食谱，与同学们分享。   通过阅读认识膳食宝塔，了解膳食宝塔中的食物营养成分。       思考交流               学习                      试一试         掌握科学膳食的营养知识。                    合作交流          做一做                        说一说           分享您的收获          设计一条广告语         谈一谈    读一读    做一做  学习合理膳食标准          说说三餐情况，是否科学饮食。                                   学会营养膳食搭配          了解每天摄入的营养成分。                     为肥胖儿童，出示健康营养餐。        学会根据膳食宝塔设计菜谱。                        评一评膳食营养小专家的做法。          进一步提升健康饮食的意识，培养科学膳食的习惯。              作业布置把你科学膳食的方法，讲给身边的人，与他们一起分享。  课堂小结通过学习，我们了解了食物的营养成分，懂得饮食要多样化，不偏食，同时，要注意食物搭配要合理。  总结对本节课内容进行总结概括。板书膳食营养小专家膳食宝塔的营养成分“营养均衡”来点菜           “营养均衡”来配菜“营养菜单”我设计“营养均衡”的感受