2021学年5.食物中的营养课后复习题

第二单元   呼吸与消化

5   食物中的营养

班级：                  

一、填空题

1. 淀粉是        的重要成 员之一, 它 是我们身体能量的重要来源。滴碘酒 的地方 变为        ,说 明这种食物 中含有淀粉。

2.先用食用油在纸上涂抹, 出现的油迹 不会消失,这是食用油中存在        的证据 。再 用其他食物在纸上涂 抹,并把留下的痕迹与食用油的油迹 相比较 。如果接近,就说明食物中含 有        。

3. 鸡蛋是 富含        的食物,肥 肉等 食物富含        。

4.有些食物 需要        后再吃, 才对 我们健康有利 ; 而有 的食物         更富有营养。

姓名 ：                  

8. 我们所吃的食物中,没有一种食物含 有人体所需的全部营养成分,所以我 们需要搭配膳食,才能保证充足的营

(    )

三、识图题

9. 下 图 中 的三种食物 中 ,含 有 淀粉 的 是        。

四、简答题

10. 怎么检测鸡蛋中是否含有蛋白质?

二、判断题

5.通过观看和品尝食物,我们可以知道 其中是否含有蛋白质、维生素和无机 盐 。                         (    )

6.有人因饥饿而感到头晕,应及时补充 蛋白质使他恢复体力。        (    )

7.脂肪只会让我们发胖,对身体没有任 何好处。                     (    )

第二单元   呼吸与消化

5   食物中的营养 参考答案

1.糖类  蓝色

2.脂肪  脂肪

3.蛋白质  脂肪

4. 煮熟  生吃

5. ×  6. ×  7. ×  8.√

9.A

10. (1)先用量筒量取2 毫升的蛋清稀释液,再用量筒量取2 毫升的双缩脲试剂A 液。

(2)将量取的双缩脲试剂A 液和蛋清稀释液分别倒入同一试管中,振荡均匀,液体 仍为无色。

(3)用滴管往试管中加入 3~4 滴双缩脲试剂 B 液,振荡均匀,可见试管内出现紫色, 这就表明鸡蛋中含有蛋白质。