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初中生物济南版七年级下册第一节 食物的营养成分精练
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这是一份初中生物济南版七年级下册第一节 食物的营养成分精练，共4页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．①④⑤ B．①②④
C．①②③ D．①②⑤
2．和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A．维生素A可以由其他物质代替
B．植物性食物也含有维生素A
C．新鲜水果中也含有维生素A
D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
3．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）
A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐
C．含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
4．某人因饥饿感到头晕，你认为应补充下列哪类食物会使他尽快恢复（ ）
A．炒鸡蛋 B．烧牛肉
C．花生米 D．面包
5．构成人体细胞的基本物质是（ ）
A．水 B．糖类
C．蛋白质 D．脂肪
6．下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
A．生吃新鲜水果
B．熟吃新鲜水果
C．高温烹调新鲜蔬菜
D．长期吃窖藏蔬菜
7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
8．长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患（ ）
A．夜盲症 B．脚气病
C．骨质疏松症 D．坏血病
9．人体内维生素的来源有（ ）
①食物 ②肠内细菌合成 ③胡萝卜素在体内转化而成 ④表皮内的胆固醇经日光照射后转变而成
A．①②③④ B．①②③
C．①③ D．①②
10．牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是体内缺少（ ）
A．含铁的无机盐 B．维生素D
C．蛋白质 D．维生素A
11．防止夜盲症的最佳食物是（ ）
A．新鲜水果 B．动物肝脏
C．新鲜蔬菜 D．标准面粉
12．被誉为“第七类营养素”的是（ ）
A．蛋白质 B．维生素
C．胡萝卜素 D．膳食纤维
13．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）
A．维生素B B．维生素D
C．维生素A D．维生素C
14．关于食物中的水说法不正确的是（ ）
A．有运输营养作用
B．是能量的来源物质
C．是人体细胞内水的来源之一
D．可以运输废物
15．小明患重感冒发烧近一周，体重明显下降，问他体内消耗最多的物质是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
16．人体内最主要的能源物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
17．小章这几天刷牙时牙龈常常出血。你建议他应当多吃一些（ ）
A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋
C．奶油、巧克力 D．新鲜蔬菜
18．四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备的是一些糖，乙准备的是一些牛肉，丙准备的一些水果，丁准备的是一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快补充能量（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
19．为了促进儿童骨骼的发育，除了多补充含钙、磷多的食物，还应补充（ ）
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
20．食物中能为人体各项生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A．水、无机盐、维生素
B．水、无机盐、维生素、糖类、脂肪
C．糖类、脂肪、蛋白质
D．糖类、蛋白质、无机盐
21．下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
22．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A．糖类、脂肪、蛋白质
B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．脂肪、糖类、维生素
D．蛋白质、水、无机盐
二、非选择题
23．把食物中的各种成分（A～F）与它对人体的作用连接起来。
A．脂肪 a．人体生命活动的主要能源物质
B．糖类 b．备用的能源物质
C．水 c．促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D．维生素 d．组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E．蛋白质 e．含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙、铁
F．无机盐 f．构成人体细胞的基本物质，生长发育，组织更新的原料
24．填一填。
参考答案
1．C 2．D 3．A 4．D 5．C 6．A 7．C 8．D 9．A 10．B 11．B 12．D 13．B 14．B 15．B 16．A 17．D 18．A 19．D 20．C 21．D 22．A
23．
A．脂肪 a．人体生命活动的主要能源物质
B．糖类 b．备用的能源物质
C．水 c．促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D．维生素 d．组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E．蛋白质 e．含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙、铁
F．无机盐 f．构成人体细胞的基本物质，生长发育，组织更新的原料
24．
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
脚气病
蔬菜、水果
维生素A
佝偻病、骨质疏松症
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素B1
脚气病
牛肉、肾脏、谷类种皮等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
蔬菜、水果
维生素A
夜盲症
肝脏、黄色玉米、胡萝卜
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
肝脏、蛋等
1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．①④⑤ B．①②④
C．①②③ D．①②⑤
2．和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A．维生素A可以由其他物质代替
B．植物性食物也含有维生素A
C．新鲜水果中也含有维生素A
D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
3．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）
A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐
C．含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
4．某人因饥饿感到头晕，你认为应补充下列哪类食物会使他尽快恢复（ ）
A．炒鸡蛋 B．烧牛肉
C．花生米 D．面包
5．构成人体细胞的基本物质是（ ）
A．水 B．糖类
C．蛋白质 D．脂肪
6．下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
A．生吃新鲜水果
B．熟吃新鲜水果
C．高温烹调新鲜蔬菜
D．长期吃窖藏蔬菜
7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
8．长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患（ ）
A．夜盲症 B．脚气病
C．骨质疏松症 D．坏血病
9．人体内维生素的来源有（ ）
①食物 ②肠内细菌合成 ③胡萝卜素在体内转化而成 ④表皮内的胆固醇经日光照射后转变而成
A．①②③④ B．①②③
C．①③ D．①②
10．牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是体内缺少（ ）
A．含铁的无机盐 B．维生素D
C．蛋白质 D．维生素A
11．防止夜盲症的最佳食物是（ ）
A．新鲜水果 B．动物肝脏
C．新鲜蔬菜 D．标准面粉
12．被誉为“第七类营养素”的是（ ）
A．蛋白质 B．维生素
C．胡萝卜素 D．膳食纤维
13．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）
A．维生素B B．维生素D
C．维生素A D．维生素C
14．关于食物中的水说法不正确的是（ ）
A．有运输营养作用
B．是能量的来源物质
C．是人体细胞内水的来源之一
D．可以运输废物
15．小明患重感冒发烧近一周，体重明显下降，问他体内消耗最多的物质是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
16．人体内最主要的能源物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
17．小章这几天刷牙时牙龈常常出血。你建议他应当多吃一些（ ）
A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋
C．奶油、巧克力 D．新鲜蔬菜
18．四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备的是一些糖，乙准备的是一些牛肉，丙准备的一些水果，丁准备的是一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快补充能量（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
19．为了促进儿童骨骼的发育，除了多补充含钙、磷多的食物，还应补充（ ）
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
20．食物中能为人体各项生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A．水、无机盐、维生素
B．水、无机盐、维生素、糖类、脂肪
C．糖类、脂肪、蛋白质
D．糖类、蛋白质、无机盐
21．下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
22．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A．糖类、脂肪、蛋白质
B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．脂肪、糖类、维生素
D．蛋白质、水、无机盐
二、非选择题
23．把食物中的各种成分（A～F）与它对人体的作用连接起来。
A．脂肪 a．人体生命活动的主要能源物质
B．糖类 b．备用的能源物质
C．水 c．促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D．维生素 d．组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E．蛋白质 e．含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙、铁
F．无机盐 f．构成人体细胞的基本物质，生长发育，组织更新的原料
24．填一填。
参考答案
1．C 2．D 3．A 4．D 5．C 6．A 7．C 8．D 9．A 10．B 11．B 12．D 13．B 14．B 15．B 16．A 17．D 18．A 19．D 20．C 21．D 22．A
23．
A．脂肪 a．人体生命活动的主要能源物质
B．糖类 b．备用的能源物质
C．水 c．促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D．维生素 d．组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E．蛋白质 e．含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙、铁
F．无机盐 f．构成人体细胞的基本物质，生长发育，组织更新的原料
24．
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
脚气病
蔬菜、水果
维生素A
佝偻病、骨质疏松症
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素B1
脚气病
牛肉、肾脏、谷类种皮等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
蔬菜、水果
维生素A
夜盲症
肝脏、黄色玉米、胡萝卜
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
肝脏、蛋等
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