初中生物第三节 合理营养与食品安全图片ppt课件

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1、什么是合理营养，怎样做到合理营养？ （尝试设计一份营养合理的食谱）2、日常生活中怎样关注饮食安全？
“全面”:摄取的营养素要齐全
“平衡”:摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡
体内能量供给不足，会出现头晕、心慌等现象，既影响学习和健康
来不及了，不吃早饭了！
体内缺乏维生素C等，牙龈易出血。
（3）喜欢吃含盐量高的食物
（4）饮料与巧克力含糖量高，肉类含脂肪多
喝饮料、吃巧克力和肉类，容易身体发胖
您血压高了，以后要少吃盐。
我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！
我爷爷说：“饭菜多加盐，吃起来才有味道。”
为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养搭配必须合理。青少年正处于生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。
合理营养可维持正常生理功能，促进人体健康和生长发育
是各种人体所需要的各种营养成分含量充足、配比适宜的膳食
能为人体提供热能和各种营养成分，以满足人体正常的生理需要，还能保持各种营养成分之间的数量平衡，有利于各种营养成分的吸收和利用。
含淀粉多的谷类食物，需要量最大
蔬菜、水果，含维生素较多，需要量也较大
肉类和蛋类，含脂肪和蛋白质多一些
奶类和豆类，含蛋白质多
油脂类，含脂肪最多，每日需要量也最少
4.养成良好的饮食习惯
（1）每日三餐、按时进食
既要补充上午的能量消耗，又要为下午的学习和活动储备能量
早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少
（2）不偏食、不挑食、不暴饮暴食
挑食：只吃自己喜爱的食物
暴饮暴食：一次进食过多或饮入过多的水、饮料等
青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
5.《中国居民膳食指南》
①食物多样，谷类为主，粗细搭配
③每天吃奶类、大豆或其制品
④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
⑥食不过量，天天运动，保持健康体重
⑦三餐分配要合理，零食要适当
⑧每天足量饮水，合理选择饮料
6.为家长设计一份午餐食谱
尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱
例：某同学为妈妈了一份午餐食谱：米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ）A. 红烧牛肉 B. 牛奶 C. 西红柿鸡蛋汤 D. 小米粥
（2）设计食谱时应注意的问题
①设计食谱时首先要考虑为谁设计
②含有“平衡膳食宝塔”中食物比例合适
③设计时要根据经济实惠的原则
④食谱设计好以后，可在小组内讨论优劣
⑤根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调
应贯穿于生产、运输、加工、贮存、烹饪等全过程
2.分析食品包装上的内容
①关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。
②根据食品包装上注明的生产日期和保质时间进行推算，可以判断食品是否过了保质期
③购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜
3.为保证食品安全，生活中应注意的一些问题
4.《中华人民共和国食品安全法》的规定
在从事生产、加工、经营食品过程中的食品安全问题的处理有了法律依据。