人教版八年级上册第三章 物态变化第3节 汽化和液化集体备课课件ppt

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汽化沸腾时温度变化的特点蒸发的影响因素液化
1. 汽化 物质从液态变为气态的过程。2. 汽化的两种形式 蒸发和沸腾。湿衣服变干了属于蒸发；壶里的水烧开了属于沸腾。3. 液化 物质从气态变为液态的过程。4. 汽化和液化是互逆（逆向思维法）的两个过程。
“汽化”不可写成“气化”，“气态”不可写成“汽态”。
[ 中考·淮安] 随着人口和经济的快速增长，水污染日益加剧，因此污水净化具有重要的意义，如图2 所示为小明设计的太阳能净水器，在污水净化过程中发生的物态变化是（ ）A. 先熔化，后凝固B. 先汽化，后液化C. 先液化，后凝固D. 先汽化，后凝固
解题秘方：根据题意，对照图片，弄清水先后发生的物态变化，结合物态变化的定义进行判断。解析：题中物质状态变化过程为水→水蒸气→水，先后发生的物态变化是汽化和液化。
水蒸气是无色、透明的气体，肉眼无法直接观察到。眼睛直接观察到的一定不是水蒸气。
特别提醒: 题中物质状态变化过程不可能是水→冰→水，因为太阳底下、温室中，水不可能凝固成冰。
1-1.[ 中考·徐州] 使用蒸汽熨斗时，熨斗内的水变成水蒸气，这种物态变化的名称是（　　）A. 熔化 B. 凝固C. 汽化 D. 液化
1-2. 冬天，在浴室里洗热水澡，浴室内的玻璃会变得很“模糊”，这是因为浴室内的水蒸气 _______变成小水珠。洗完澡后将浴室门敞开一会儿，镜面又清晰了，原因是镜子上的小水珠又_______ 变成水蒸气了。（均填物态变化名称）
1. 沸腾 液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。2. 实验 探究水沸腾的特点。（1）提出问题：水沸腾时温度有何特征？（2）猜想与假设：水沸腾时温度不变。
（3） 设计实验：利用如图3 所示的装置，将水加热到沸腾。当水温接近90 ℃时，每隔1 min 记录一次温度。（4）进行实验：① 组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯给烧杯加热，用温度计测量水温，并观察水温变化；② 当水温达到90 ℃时去掉硬纸板，每隔1 min 记录一次水的温度值（实验数据如下表），直到水沸腾后5 min 为止。同时注意观察沸腾前后水中气泡在上升过程中的变化。
③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
（5）得出结论：水沸腾时不断吸热，但温度不变。（6）分析论证：略。（7） 评估交流：为了节省时间，应利用适量的热水进行实验。若水过多，实验时间会太长；若水过少，实验现象不明显。
水沸腾时吸收的热量用来使水汽化了。
3. 沸点 液体沸腾时的温度。（1）不同液体沸点不同。（2）沸点与大气压有关，气压增大，沸点升高。（3）标准大气压下水的沸点为100 ℃。4. 沸腾的条件 （1）温度达到沸点；（2）继续吸热。
沸点与液体的质量无关。实验中，水变多或变少，水的沸点都不会发生变化。
水沸腾前，气泡为什么从大变小？水沸腾中，气泡为什么从小变大？答案：水沸腾前，上面的水温低，下面的水汽化成水蒸气，水蒸气上升的时候遇到上面低温的水而液化成水，所以气泡上升时，逐渐变小；水沸腾中，上下的水温相等，上下的水均汽化成水蒸气，所以气泡上升时，逐渐变大。
深度理解: 给烧杯盖上纸板，可以减少热量散失，缩短实验时间。水温达到90 ℃时去掉纸板，是为了防止水面气压变大使水的沸点升高。
[ 中考·遵义] 小明所在的小组用图5 甲所示的装置进行“探究水的沸腾”实验。
与熔化图象类似，在沸腾图象中，平行于时间轴、垂直于温度轴的“线段”所对应的温度就是该液体的沸点。
（1）当水刚好沸腾，小明便撤掉酒精灯停止加热。正当他们整理器材时，却发现其他组的同学在水沸腾后仍在观察和记录，小明立即明白了他们这样做的目的，是为了探究水在沸腾过程中虽然继续吸热，但温度______ 的特点。（2）小明继续实验，根据记录的数据绘制了如图4 乙所示的“温度—时间”图象，由图象可知，他们得到水的沸点是 ________℃。
解题秘方：联想探究晶体熔化规律的实验，结合液体沸腾的知识解答。解析：水沸腾后仍然继续给水加热、记录水温，是为了研究水沸腾时温度不变的特点。由图象知，水沸腾时温度保持98 ℃不变，则水的沸点为98 ℃。
误区警示: 实验中，撤掉酒精灯后，一段时间内水仍然能够沸腾，不要由此就误认为水沸腾不需要吸热，这种现象的产生原因是：撤掉酒精灯后，石棉网、烧杯的温度仍高于杯中水的温度，水可以从烧杯、石棉网吸热而沸腾。
2-1.[ 中考·宿迁] 如图6所示的是“观察水的沸腾”实验中描绘的水温随时间变化的图象， 由图6 可知，水的沸点为________℃，此时水面上方的气压______（填“高于” “低于”或“等于”）标准大气压；在第8 min 内，水中的气泡在上升过程中会_______（填“变大”“ 不变”或“变小”）。
点拨：由图象可知，水温达到98 ℃后就不再升高，说明此时水已沸腾，其沸点为98 ℃；标准大气压下水的沸点是100 ℃，由于气压越低，沸点越低，可见此时大气压小于标准大气压。第8 min时，水处于沸腾状态，整个容器中水温相同，水不停汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，故水中气泡在上升过程中会变大。
2-2.[ 中考• 成都] 做“纸杯烧水”实验时，小科用蜡烛火焰加热盛有适量冷水的纸杯，一段时间后水沸腾了。沸腾过程中，他多次测得水温为97.5 ℃，这说明当地水的沸点为________℃；他把蜡烛移开，水停止沸腾，这说明水沸腾需要________热量。
1. 定义 在任何温度下都能发生的汽化现象。2. 蒸发的特点（1）在任何温度下都可以发生；（2）只发生在液体的表面；（3）速度缓慢。
3. 影响因素（1）液体的温度：液体的温度越高，蒸发越快。（2）液体的表面积：液体的表面积越大，蒸发越快。（3） 液体表面上方的空气流动速度：液体表面上方的空气流动速度越快，蒸发越快。4. 蒸发要吸热 液体在蒸发过程中要吸热，致使液体和它依附的物体温度下降，即蒸发具有致冷作用。
5. 蒸发与沸腾的对比
延伸拓展: 蒸发的快慢还与液体的种类有关。如相同条件下酒精比水蒸发快，水比油蒸发快。 蒸发的快慢还与空气的湿度有关。周围空气湿度越大，蒸发越慢。如夏天下雨前人感觉闷热，就是因为空气湿度大，人身上汗液难以蒸发。
趣味物理:体表水分蒸发吸热，体温快速降低易引起感冒。
[ 中考·北京] 下列措施中，能使蒸发减慢的是（ ）A. 给湿头发吹热风 B. 把湿衣服晾在通风向阳处C. 把盛有酒精的瓶口盖严 D. 将玻璃板上的水滴向周围摊开
解题秘方：利用蒸发快慢的影响因素判断。解析：盖严瓶口，既可以减小酒精与空气的接触面积，又可以减小液面上方空气流动速度，故可以减慢蒸发。
方法技巧：模型法：题中的“热”“向阳”的物理模型是“温度高”；“吹风”与“通风”的物理模型是提高液体表面上方的空气流动速度；“摊开”的物理模型是增大液体的表面积。
3-1.[ 中考·咸宁] 在一些洗手间装有热风干手器，洗手后用它可以很快把手烘干，如图8所示。关于图中利用了哪几种方法加快水的蒸发，以下选项中正确、全面的是（　　）①提高液体的温度；②增大液体的表面积；③加快液体表面空气流动速度。A. ①② B. ①③C. ②③ D. ①②③
点拨：热风干手器吹出的空气温度高，提高了水的温度；把手伸开，增大了液体与空气的接触面积；吹出的风使手表面空气流动速度加快，这些措施可使手上水分蒸发加快。
1. 液化的两个方法（1）降低温度：实验表明，所有气体在温度降到足够低时都可以液化。（2）压缩体积：在常温下，用压缩体积的方法也可以使一部分气体液化。2. 液化的优点 使体积缩小，便于贮存和运输。3. 液化要放出热量。
压缩体积不能让所有的气体液化。
[ 中考·安顺] 气锅鸡是常见的一道菜，其做法是将盛有小鸡块和佐料的气锅（如图9）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸。为了保持鸡肉原汁原味，主要是水蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟。汤汁是水蒸气 _____（填物态变化名称）形成的。
解题秘方：根据物态变化的定义即可判断由水蒸气变汤汁的过程中所发生的物态变化。解析：汤汁是热的水蒸气遇到冷的气锅和鸡肉液化形成的。
教你一招：水蒸气液化成小水珠，是生活中最常见的液化现象。水蒸气液化又有两种情况：一是空气中水蒸气液化，二是从容器中出来的热的水蒸气液化。
教你一招:凡具有如下相关字眼的物态变化都是液化现象：雾、露、白气、冒汗、出汗、冒气等。
4-1. 揭开泡好茶的茶杯盖时，常常有水从盖的内侧流下， 如图10 所示。这些水是由杯中的热水先_____ 后 ______而形成的。杯盖的温度比刚刚盖上时要高一些，这说明_______过程要放热。
1. 汽化：物质从液态变成气态叫汽化。2. 汽化的两种方式：蒸发和沸腾。3. 沸腾的规律：(1)液体沸腾前，不断吸热，温度升高。(2)液体沸腾时，不断吸热，温度不变。
4. 沸点：(1)液体沸腾时的温度叫沸点。(2)沸点跟大气压和液体的种类有关。(3)在1个标准大气压下，水的沸点为100 ℃。(4)一切液体的沸点都随液面上方气压的增大而升高。
1. 液化的定义：物质从气态变成液态叫液化。2. 液化的方法：降低温度和压缩体积。 实验表明所有气体在温度降得足够低时都可以液 化；在常温下，用压缩体积的办法也能使一部分 气体液化。