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人体内能量的利用PPT课件免费下载
展开一、【新课导入】
人体活动所需的能量从哪里来?
二、【重点知识】
糖类是人体最重要的供能物质。
蛋白质能为人的生命活动提供能量。
脂肪能为人的生命活动提供能量。
食物的热价是指1克食物氧化分解(或在体外燃烧)时所释放的热量。
三、【课堂实践】
1.用量筒量取蒸馏水的体积 V(单位:毫升), 倒入试管后,测量并记录水的温度t1(℃)。2.用托盘天平称量花生的质量m(单位:克) 。3.用酒精灯(可用蜡烛代替)点燃花生。4.花生燃尽熄灭后,测量并记录水的温度t2 (℃)。5.至少重复3次实验。
探究活动:探究不同食物的热价
t2 t1 温差结果1:92-23 = 69 (℃)结果2:89-23 = 66 (℃)结果3:90-23 = 67 (℃)
平均温差=(69+66+67)/3=67.3 (℃)
热价计算公式:食物的热价=4.18×10-3×温差(t2 - t1) ×30÷食物质量
花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1 =8.439(千焦/克)
四、【课程主要内容】
1.食物在燃烧过程中能够释放热量,这说明了什么? 2.不同食物的热价为什么有较大的不同?3.你所测出的食物热价符合其实际热价吗?为什么?
不同食物中所含的能量不同,含脂肪多的食物含能量较多,含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
食物燃烧不充分,燃烧过程中热量有散失,有少部分用于给试管加热。
糖类:17.15千焦/克蛋白质:17.15千焦/克脂肪:38.91千焦/克
几种常见食物的热价(千焦/克)
细胞分裂等基本生命活动
1.人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关系?2.我们每天摄取的食物越多越好吗?
影响能量消耗的因素
因人的年龄、性别、体质的不同而不同。
因活动的强度不同而不同。
根据一天活动需要能量的多少,适当调整每天摄取的食物数量,维持能量的摄取与消耗之间的平衡。如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量,就会造成营养过剩,导致肥胖。
五、【随堂练习】
1.据统计,成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后,这名男子的体重可能发生什么变化?原因是什么?
100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦
由于吸收的能量远大于消耗的能量,所以剩余的能量将贮存在体内,导致体重增加。
2.根据前面学习“合理膳食与食品安全”内容设计的“一日食谱”,计算自己每日能量供给的情况。
根据个人实际情况设计。
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