初中体育华东师大版七年级全一册能吃与会吃——饮食与健康教学设计

饮食与健康

教学目标

1．通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

2．通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。

3．通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。

4．通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。

教学重点：日常饮食注意科学、合理地搭配。

教学难点：学会科学搭配自己的饮食。

教学方法：调查活动，搜集资料，小组合作

课前准备

多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱等。

课时安排：1课时

教学过程

一、导入新课

师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生（身上并无疾病）上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？

学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题。

并板书课题：3.饮食与健康

二、新课学习

1.探究活动

（1）交流饮食习惯

师：同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭，那老师问一下你们会吃饭吗？生一定会笑着答会

师：既然都会吃，那么交流一下你们是怎么吃的，一日三餐吃了什么？

学生交流并汇报

师：现在，把你们的一日三餐的情况写在纸上，一会我们再来分析你们是不是会吃。

师出示食物结构金字塔，让学生说出金字塔给我们的信息，然后结合“资料卡”，分析自己的饮食结构，互相说说各自的饮食结构是否科学。

使用‘学乐师生’拍照，收集学生典型成果，在‘授课’系统中展示。

生再次交流讨论，并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理（有的可能缺少蔬菜或水果，也有的可能肉吃的太多等）。

（2）怎样搭配食物

师：接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。

下面学生通过比较、分析和交流，自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好，展示给大家看。

师再根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1杯牛奶﹢1个苹果；午餐：高蛋白食物为主﹢1份水果；晚餐：少油少调味为主﹢1份水果。师并板书

2.自由活动

师：科学健康饮食中，除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康？

（1）学生猜测，小组合作讨论交流。

师生小结：

（2）合理分配三餐；2、荤、素搭配；3、不挑食、不偏食；4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等

3.拓展活动

请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查，并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源，编辑《营养与健康报》。

最后我把一首儿歌送给了同学们：

小学生，要记牢，科学饮食很重要。

一日三餐巧搭配，定时定量要做到。

五谷杂粮是主食，蔬菜水果不能少。

鸡鱼肉蛋宜适量，糖脂食物控制好。

饮食且要讲卫生，身强体健学习好。

三、结论总结

这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？

良好的饮食习惯是合理膳食，搭配

均匀，一日三餐定时定量；早餐吃

得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好。

四、课堂练习

1．思考

（1）“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？

（2）为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的第一层？

（营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量

之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我

们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，

因此才把五谷杂粮放到了第一层。）

（3）这个食物宝塔是根据什么制定的？

（4）把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较，你发现自己在哪些方面饮食不合理？

（5）怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面？

2.一日三餐各有各的特点，它们的特点是什么？

3.早餐为什么要吃好，午餐为什么要吃饱，晚餐为什么要吃少？

4.有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食经常出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么不好呢？我们应该怎么做呢？

五、作业布置

1.根据营养原则，自己设计明天的三餐

提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？

2.把今天学到的知识和你的家人亲戚朋友说一说，让他们也注意自己的健康。