初中化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康教学演示ppt课件

这是一份初中化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康教学演示ppt课件，共28页。PPT课件主要包含了学习目标，蛋白质，维生素，无机盐，人体中的元素，常量元素，微量元素，P98，必需的微量元素，有害的微量元素等内容，欢迎下载使用。
1．知道人体中的元素对人体的重要作用，知道人体中的常量元素和微量元素；2．了解人体中一些重要元素对人体生理活动的重要意义；3．了解必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。   
复习：人类所需六大营养素
提供人体所需大部分能量
复习：部分人体营养素总结
维持机体生长、修补受损组织
维生素A、维生素C 等20多种
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
这里的钙、铁、锌、硒是元素还是单质？它们对人体又有什么影响？
2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？
3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？
⑴以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
⑵ 其余的元素以无机盐形式存在于水溶液中
氧（O）、碳（C）、氢（H）、氮（N）
常量元素：含量超过0.01%主要有O、C、H、N、 Ca 、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、碘（I）、氟（F）
知识点1: 组成人体的元素
我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95％。
(含量超过体重0.01%)
(含量低于体重0.01%)
一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。
指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。
镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn
常量元素：钙（Ca）存在：作用：摄入量过低的影响：摄入量过高的影响：
知识点2:人体中的常量元素
幼儿及青少年缺钙时发育不良，易得佝偻病
维生素D对钙吸收的影响最大。 年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 都不利于钙的吸收。4. 运动可增加钙的吸收
影响人体吸收钙的因素：
钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。
膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，
钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。
钾过量会恶心、腹泻。
锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，发育不良。皮肤粗糙、干裂，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等。
锌摄入过量会发生锌中毒,其主要特征之一是,锌对胃肠道的直接作用,导致上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐。
人体内缺乏铁会引起贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。
1.血液中铁蛋白浓度每上升，心脏病发作的危险性就会提高。2.摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒
知识点3:人体中的微量元素
1.人体内缺乏碘时，就会引起甲状腺增生、结节和隆起，患甲状腺肿大。2.幼儿时期缺碘，会影响生长发育，思维迟钝。
食入过多的碘即日摄入量超过2000微克，也有产生甲状腺肿大的潜在危险。
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。诱发肝坏死，还可能会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。
摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。
他们是由于缺了哪些元素而得病的？
少儿佝偻病，老年骨质疏松
食欲不振 ，生长迟缓，发育不良
贫血皮肤苍白、易疲劳、头晕
【课堂讨论】 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
我们的饮食应遵循什么原则？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
【例1】：6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是（　　）A．蛋白质、糖类都属于有机物B．人体缺钙易引起甲状腺肿大C．糖类由C、H、O三种元素组成D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
【解析】：分析：A、有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），蛋白质和糖类符合定义，故A正确；B、人体缺钙易引起骨质疏松，故错误；C、糖类由C、H、O三种元素组成，故正确；D、可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，故D正确。
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）
A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ）A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来
甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下
婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛
动物肝脏、动物全血、肉类
奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类
6.有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？
答：不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。