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2023-2024学年高一生物人教版必修一（2019） 第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质（练习）(含答案)
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2023-2024学年高一生物人教版必修一（2019） 第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质（练习）学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题1、下列关于糖类的叙述，正确的是( )A.可以用斐林试剂检测多糖的存在B.淀粉、纤维素、蔗糖存在于植物细胞中C.淀粉、麦芽糖、葡萄糖都是常见的还原糖D.淀粉、纤维素、糖原都是人体细胞内的储能物质2、下列关于细胞中糖类的叙述，正确的是( )A.组成糖类的化学元素为C、H、OB.所有糖类都是甜的，所有甜的物质都是糖类C.动植物细胞中的糖类种类完全不同D.生物体内的各种糖类只作为能源物质3、膳食纤维被称为第七类营养素。下列关于膳食纤维中纤维素的叙述，错误的是( )A.纤维素是由许多葡萄糖连接而成的高分子化合物B.纤维素不溶于水C.植物的茎、叶等器官都含有大量的纤维素D.自然界中的各种生物均能以纤维素作为能量来源4、如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是( )A.图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.细胞内的二糖以及单糖的作用只是作为能源物质5、如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是( )A.图中与的区别为是否能够被水解B.图中的只代表葡萄糖C.淀粉可水解为葡萄糖D.图中的都能直接与葡萄糖相互转化6、若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是( )此生物是动物，因为其能将淀粉最终转化为糖原此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖A. B. C. D.7、脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )A.磷脂主要参与生命活动的调节B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用C.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输D.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质8、下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是( )A.脂质与糖类的组成元素相同B.脂质与糖类可以大量相互转化C.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质D.相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多9、胆固醇在许多动物性食物中含量丰富，饮食中如果长期过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。以下关于胆固醇的叙述错误的是( )A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输B.胆固醇与性激素、维生素D都属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动C.动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，饮食中要注意适量摄入D.胆固醇的主要组成元素是C、H、O，有的胆固醇中还含有N和P10、适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3(VD3)，活化的VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是( )A.适量进行日光浴 B.增加室外活动 C.补充适量鱼肝油 D.补充胡萝卜素11、北京鸭在肥育期要添饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明( )A.糖类可以转化为脂肪 B.糖类可以转化为糖原C.糖类可以转化为蛋白质 D.糖类可以转化为能量12、下列是脂质在细胞和生物体中具有的某些生物学功能，其中属于固醇的功能的是( )能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收细胞内良好的储能物质参与人体血液中脂质的运输促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成很好的绝热体，起到保温作用A. B. C. D.13、如图是油菜种子发育和萌发过程中，糖类和脂肪占细胞干重的质量分数的变化曲线。下列分析错误的是( )A.质量相等的可溶性糖和脂肪中，脂肪所储存的能量多于可溶性糖，这是因为与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量低B.种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，种子中的氧元素含量减少C.与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更多D.播种时，脂肪含量较高的种子应适当浅播14、如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是( )A.依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可水解B.均属于还原糖，在水浴加热条件下均可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀C.可分别表示纤维素，肌糖原，二者均可储存能量，是主要储能物质D.可以是植物细胞壁的主要组成成分15、下列有关糖类、脂质种类的划分正确的是( )A. B.C. D.16、如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图，下列有关叙述错误的是( )A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同B.若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油C.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强从而导致体内脂肪积累D.糖类可以转化成脂肪，脂肪不能转化为糖类17、如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。下列结论错误的是( )A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪释放的能量多C.脂肪、糖类的代谢终产物都是CO2和H2OD.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质18、下列关于减肥的说法不正确的是( )A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多造成的，为了减肥，我们要少吃油腻的食物B.由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖C.脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增强脂肪的消耗D.为了轻松减肥，最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果和蔬菜19、下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的有( )淀粉、几丁质、糖原均属于动物多糖糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也可大量转化为糖类胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖A.一项 B.两项 C.三项 D.四项20、淀粉酶能将淀粉水解，图字母和箭头分别表示不同淀粉酶及其作用部位，据图分析，下列说法不正确的是( )A.β-淀粉酶将淀粉水解成二糖 B.G-淀粉酶可将淀粉完全水解C.不同淀粉酶水解淀粉，产物不同 D.淀粉酶均可将淀粉水解成葡萄糖21、糖类是地球上含量最丰富的生物分子，地球生物量干重的50%以上是由葡萄糖的多聚体构成的。脂质是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是( )A.脂质具有构成生物膜、储存能量和调节生命活动等功能B.葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在C.脂肪是非极性化合物，能够以无水的形式储存在体内D.脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物22、下列关于糖类的叙述，错误的是( )A.细胞中的糖类不一定都是能源物质B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C.葡萄糖、蔗糖、糖原都具有还原性D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖23、下列有关脂质的叙述，正确的是( )A.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多B.脂质中的脂肪有保温、缓冲减压、免疫和催化作用C.胆固醇包括固醇、性激素和维生素DD.维生素D能够促进血液中脂质的运输二、填空题24、材料：大多数植物种子的贮藏物质以脂肪为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供胚生长和发育使用。请回答下列问题：(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，其原因之一是与糖类相比，脂肪是更好的_________物质，其原因之二是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类____________。(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，然后在____________下观察，可见____________的脂肪微粒。(3) 植物脂肪大多含有____________脂肪酸(这种脂肪酸熔点较低)，因此在室温时呈____________态。大多数动物脂肪含有____________脂肪酸。俗话说“胖子怕热，瘦子怕撞”，这反映出脂肪具有____________的功能。(4)动物体，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起____________不足时才会分解，并____________(填“大量”或“少量”)转化为糖类。三、实验探究题25、“瘦素”是人体中的一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对控制人的体重起到至关重要的作用。请回答下列问题。(1)在地震的后期救援中，从废墟下救出的生还者中往往女性比男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用的角度分析出现上述现象的原因：_________________________。(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料设计实验，探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具： 大鼠若干只、普通词料、一定量的“瘦素”溶液、生理盐水。其他所需条件均相同且适宜。实验步骤：第一步，________________________;第二步，________________________;第三步，________________________;第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 参考答案1、答案：B解析：多糖不是还原糖，不能用斐林试剂检测多糖的存在，A错误；淀粉、纤维素，蔗糖存在于植物细胞中，B正确；淀粉是非还原糖，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，淀粉是植物细胞中的储能物质，二者都不是人体细胞的储能物质，D错误。2、答案：A解析：组成糖类的化学元素为C、H、O,A正确；淀粉是多糖，但它不甜，木糖醇有甜味，但它不是糖类，B错误；动植物细胞中的糖类种类并非完全不同，如葡萄糖、核糖、脱氧核糖等是动植物细胞都有的，C错误；核糖和脱氧核糖参与构成核酸，纤维素是植物细胞壁的主要成分，D错误。3、答案：D解析：纤维素是多糖，其基本组成单位是葡萄糖，不溶于水，A、B正确；纤维素是植物细胞壁的主要成分，植物的茎、叶等器官都含有大量的纤维素，C正确；人不能以纤维素作为能源物质，D错误。4、答案：B解析：分析题图可知，M和N都是葡萄糖，A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，蔗糖不是还原糖，C错误；单糖中的脱氧核糖和核糖分别是DNA和RNA的组成成分，是重要的结构物质，不作为能源物质，D错误。5、答案：C解析：图中为二糖，为多糖，二糖和多糖都能被水解，A错误；动植物都具有的单糖为葡萄糖、核糖和脱氧核糖等，B错误；淀粉为多糖，可水解为葡萄糖，C正确；图中的可为糖原，分为肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。6、答案：A解析：此生物能合成糖原，而糖原是动物细胞中特有的多糖，因此该生物为动物，正确、错误；在动物的消化道内淀粉能水解成麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖被吸收，并在肝脏细胞和肌肉细胞中合成糖原，错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖为二糖，正确。7、答案：A解析：脂质中的固醇主要参与生命活动的调节，磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，A错误；分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压的作用，可以保护内脏器官，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C正确；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，D正确。8、答案：D解析：脂质与糖类的组成元素不一定相同，如脂质中磷脂的组成元素可能为C、H、0、N、P，而糖类的组成元素为C、H、O，A错误。在糖类供应充足时，可以大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类，B错误。淀粉是植物细胞中的储能物质，脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，C错误。相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪中O、H含量比低，氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量也多，D正确。9、答案：D解析：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；胆固醇与性激素、维生素D都属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动，B正确；动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，饮食中要注意适量摄入，C正确；胆固醇的组成元素是C、H、O，D错误。10、答案：D解析：适量进行日光浴、增加室外活动都可增加紫外线照射，使皮肤中产生维生素D3(VD3)，VD3可促进肠道吸收钙离子，A、B不符合题意；鱼肝油中含有维生素D，而维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，C不符合题意；补充胡萝卜素不能缓解缺钙这一状况，D符合题意。11、答案：A解析：北京鸭在肥育期要添饲过量的糖类词料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明糖类可以转化为脂肪，A符合题意。12、答案：A解析：固醇中的维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，符合题意；脂肪是细胞内良好的储能物质，但脂肪不属于固醇类物质，不符合题意；固醇中的胆固醇参与人体血液中脂质的运输，符合题意；固醇中的性激素能促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，符合题意；脂肪是很好的绝热体，起到保温作用，但脂肪不属于固醇类物质，不符合题意。13、答案：A解析：质重相等的脂肪与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量高，氧元素的含量低，储存的能量较多，A错误；据图甲分析，种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，脂肪中氧元素含量远远低于可溶性糖中氧元素含量，故种子的氧元素含量减少，B正确；与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子中脂肪含量高，萌发时消耗的氧更多，C正确；脂肪含量较高的种子中氧元素含量相对较少，脂肪氧化分解需要较多的氧气，播种时应适当浅播，D正确。14、答案：D解析：据图可知，分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能水解，A错误；中的蔗糖不是还原糖，B错误；可表示纤维素，表示肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的主要组成成分，是结构物质，一般不作为储能物质，C错误、D正确。故选D。15、答案：A解析：葡萄糖、果糖是不能水解的单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂肪是脂质的一种，不包括固醇，C错误；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，磷脂不属于固醇，固醇和磷脂都是脂质，D错误。16、答案：D解析：葡萄糖和脂肪的元素组成相同，均是C、H、O,A正确。脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，B正确。人体内葡萄糖可以转化成脂肪，长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强从而导致体内脂肪积累，C正确。细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，D错误。17、答案：D解析：相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中O的含量远远少于糖类，而C、H的含量较多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，消耗的氧多，A、B正确；脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内的代谢终产物都是CO2和H2O，C正确；糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，D错误。18、答案：D解析：肥胖是由体内脂肪过多引起的，所以肥胖的人要少吃油腻的食物，A正确；由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖，B正确；脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增强脂肪的消耗，C正确；只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致营养不良，D错误。故答案选D。19、答案：A解析：淀粉为植物多糖，几丁质为甲壳类动物和昆虫外骨骼中具有的多糖，糖原是动物多糖，错误；糖类可大量转化为脂肪，脂肪不可大量转化为糖类，错误；胆固醇、性激素、维生素D属于脂质中的固醇，正确；乳糖属于二糖，错误。故本题答案选A。20、答案：D解析：根据题图可知，用β-淀粉酶水解淀粉，产物为二糖；用G-淀粉酶水解淀粉，产物为葡萄糖；用D-淀粉酶水解淀粉，产物为多糖。因此不同淀粉酶水解淀粉的产物不同。综上分析，A、B、C正确，D错误。21、答案：B解析：A、脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，固醇类物质又包括胆固醇、性激素、维生素D等；磷脂是构成生物膜的主要成分，动物细胞膜上还含有胆固醇；脂肪是良好的储能物质；性激素能够调节生命活动，A正确；B.生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，B错误；C.脂肪是非极性化合物，能够以无水的形式储存在体内，C正确；D.磷脂是细胞膜的主要组成成分，所有细胞都有细胞膜，即所有细胞都含有脂质，故脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，D正确。故选B。22、答案：C解析：细胞中的糖类不一定是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等，A正确；1分子乳糖经水解可产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，B正确；蔗糖和糖原不属于还原糖，C错误；纤维素是由许多葡萄糖连接而成的，因此纤维素水解可产生葡萄糖，D正确。故本题答案选C。23、答案：A解析：脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，A正确；脂质中的脂肪有保温、缓冲、减压作用，但不具有免疫和催化作用，B错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，C错误；维生素D能够促进人和动物肠道对每和磷的吸收，D错误。故答案选A。24、答案：(1)储能；多(2)显微镜；橘黄色(3)不饱和；液饱和保温、缓冲和减压(4)供能；少量解析：(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，其原因之一是与糖类相比，脂肪是更好的储能物质，其原因之二是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量更多。(2)脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此，为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，然后在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪颗粒。(3)植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，因此一般在室温时呈液态。大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸。俗话说“胖子怕热，瘦子怕撞”，这反映出脂肪具有保温、缓冲和减压的功能。(4)动物体内糖类和脂肪可以相互转化，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍、引起供能不足时才会分解，并少量转化为糖类。25、答案：(1)脂肪是良好的储能物质，其含氢量较高，彻底氧化分解时释放的能量多，产生的水多(2)选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠解析：(1)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量较高，氧化分解时释放的能量多，产生的水多，因此在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。(2)本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，自变量为“瘦素”的有无。实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则，实验设计思路为取材、分组并编号，对照实验的设计，单一变量的处理，其他条件要保持一致且适宜，观察记录实验结果。实验步骤：第一步，选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；第二步，甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步，在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠；第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 种类质量分数(%)CHO脂肪73～7711～12.59.0～12糖类52～587.0～8.040～45
2023-2024学年高一生物人教版必修一（2019） 第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质（练习）学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题1、下列关于糖类的叙述，正确的是( )A.可以用斐林试剂检测多糖的存在B.淀粉、纤维素、蔗糖存在于植物细胞中C.淀粉、麦芽糖、葡萄糖都是常见的还原糖D.淀粉、纤维素、糖原都是人体细胞内的储能物质2、下列关于细胞中糖类的叙述，正确的是( )A.组成糖类的化学元素为C、H、OB.所有糖类都是甜的，所有甜的物质都是糖类C.动植物细胞中的糖类种类完全不同D.生物体内的各种糖类只作为能源物质3、膳食纤维被称为第七类营养素。下列关于膳食纤维中纤维素的叙述，错误的是( )A.纤维素是由许多葡萄糖连接而成的高分子化合物B.纤维素不溶于水C.植物的茎、叶等器官都含有大量的纤维素D.自然界中的各种生物均能以纤维素作为能量来源4、如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是( )A.图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.细胞内的二糖以及单糖的作用只是作为能源物质5、如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是( )A.图中与的区别为是否能够被水解B.图中的只代表葡萄糖C.淀粉可水解为葡萄糖D.图中的都能直接与葡萄糖相互转化6、若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是( )此生物是动物，因为其能将淀粉最终转化为糖原此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖A. B. C. D.7、脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )A.磷脂主要参与生命活动的调节B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用C.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输D.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质8、下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是( )A.脂质与糖类的组成元素相同B.脂质与糖类可以大量相互转化C.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质D.相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多9、胆固醇在许多动物性食物中含量丰富，饮食中如果长期过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。以下关于胆固醇的叙述错误的是( )A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输B.胆固醇与性激素、维生素D都属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动C.动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，饮食中要注意适量摄入D.胆固醇的主要组成元素是C、H、O，有的胆固醇中还含有N和P10、适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3(VD3)，活化的VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是( )A.适量进行日光浴 B.增加室外活动 C.补充适量鱼肝油 D.补充胡萝卜素11、北京鸭在肥育期要添饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明( )A.糖类可以转化为脂肪 B.糖类可以转化为糖原C.糖类可以转化为蛋白质 D.糖类可以转化为能量12、下列是脂质在细胞和生物体中具有的某些生物学功能，其中属于固醇的功能的是( )能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收细胞内良好的储能物质参与人体血液中脂质的运输促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成很好的绝热体，起到保温作用A. B. C. D.13、如图是油菜种子发育和萌发过程中，糖类和脂肪占细胞干重的质量分数的变化曲线。下列分析错误的是( )A.质量相等的可溶性糖和脂肪中，脂肪所储存的能量多于可溶性糖，这是因为与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量低B.种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，种子中的氧元素含量减少C.与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更多D.播种时，脂肪含量较高的种子应适当浅播14、如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是( )A.依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可水解B.均属于还原糖，在水浴加热条件下均可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀C.可分别表示纤维素，肌糖原，二者均可储存能量，是主要储能物质D.可以是植物细胞壁的主要组成成分15、下列有关糖类、脂质种类的划分正确的是( )A. B.C. D.16、如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图，下列有关叙述错误的是( )A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同B.若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油C.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强从而导致体内脂肪积累D.糖类可以转化成脂肪，脂肪不能转化为糖类17、如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。下列结论错误的是( )A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪释放的能量多C.脂肪、糖类的代谢终产物都是CO2和H2OD.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质18、下列关于减肥的说法不正确的是( )A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多造成的，为了减肥，我们要少吃油腻的食物B.由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖C.脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增强脂肪的消耗D.为了轻松减肥，最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果和蔬菜19、下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的有( )淀粉、几丁质、糖原均属于动物多糖糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也可大量转化为糖类胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖A.一项 B.两项 C.三项 D.四项20、淀粉酶能将淀粉水解，图字母和箭头分别表示不同淀粉酶及其作用部位，据图分析，下列说法不正确的是( )A.β-淀粉酶将淀粉水解成二糖 B.G-淀粉酶可将淀粉完全水解C.不同淀粉酶水解淀粉，产物不同 D.淀粉酶均可将淀粉水解成葡萄糖21、糖类是地球上含量最丰富的生物分子，地球生物量干重的50%以上是由葡萄糖的多聚体构成的。脂质是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是( )A.脂质具有构成生物膜、储存能量和调节生命活动等功能B.葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在C.脂肪是非极性化合物，能够以无水的形式储存在体内D.脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物22、下列关于糖类的叙述，错误的是( )A.细胞中的糖类不一定都是能源物质B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C.葡萄糖、蔗糖、糖原都具有还原性D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖23、下列有关脂质的叙述，正确的是( )A.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多B.脂质中的脂肪有保温、缓冲减压、免疫和催化作用C.胆固醇包括固醇、性激素和维生素DD.维生素D能够促进血液中脂质的运输二、填空题24、材料：大多数植物种子的贮藏物质以脂肪为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供胚生长和发育使用。请回答下列问题：(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，其原因之一是与糖类相比，脂肪是更好的_________物质，其原因之二是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类____________。(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，然后在____________下观察，可见____________的脂肪微粒。(3) 植物脂肪大多含有____________脂肪酸(这种脂肪酸熔点较低)，因此在室温时呈____________态。大多数动物脂肪含有____________脂肪酸。俗话说“胖子怕热，瘦子怕撞”，这反映出脂肪具有____________的功能。(4)动物体，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起____________不足时才会分解，并____________(填“大量”或“少量”)转化为糖类。三、实验探究题25、“瘦素”是人体中的一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对控制人的体重起到至关重要的作用。请回答下列问题。(1)在地震的后期救援中，从废墟下救出的生还者中往往女性比男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用的角度分析出现上述现象的原因：_________________________。(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料设计实验，探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具： 大鼠若干只、普通词料、一定量的“瘦素”溶液、生理盐水。其他所需条件均相同且适宜。实验步骤：第一步，________________________;第二步，________________________;第三步，________________________;第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 参考答案1、答案：B解析：多糖不是还原糖，不能用斐林试剂检测多糖的存在，A错误；淀粉、纤维素，蔗糖存在于植物细胞中，B正确；淀粉是非还原糖，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，淀粉是植物细胞中的储能物质，二者都不是人体细胞的储能物质，D错误。2、答案：A解析：组成糖类的化学元素为C、H、O,A正确；淀粉是多糖，但它不甜，木糖醇有甜味，但它不是糖类，B错误；动植物细胞中的糖类种类并非完全不同，如葡萄糖、核糖、脱氧核糖等是动植物细胞都有的，C错误；核糖和脱氧核糖参与构成核酸，纤维素是植物细胞壁的主要成分，D错误。3、答案：D解析：纤维素是多糖，其基本组成单位是葡萄糖，不溶于水，A、B正确；纤维素是植物细胞壁的主要成分，植物的茎、叶等器官都含有大量的纤维素，C正确；人不能以纤维素作为能源物质，D错误。4、答案：B解析：分析题图可知，M和N都是葡萄糖，A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，蔗糖不是还原糖，C错误；单糖中的脱氧核糖和核糖分别是DNA和RNA的组成成分，是重要的结构物质，不作为能源物质，D错误。5、答案：C解析：图中为二糖，为多糖，二糖和多糖都能被水解，A错误；动植物都具有的单糖为葡萄糖、核糖和脱氧核糖等，B错误；淀粉为多糖，可水解为葡萄糖，C正确；图中的可为糖原，分为肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。6、答案：A解析：此生物能合成糖原，而糖原是动物细胞中特有的多糖，因此该生物为动物，正确、错误；在动物的消化道内淀粉能水解成麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖被吸收，并在肝脏细胞和肌肉细胞中合成糖原，错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖为二糖，正确。7、答案：A解析：脂质中的固醇主要参与生命活动的调节，磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，A错误；分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压的作用，可以保护内脏器官，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C正确；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，D正确。8、答案：D解析：脂质与糖类的组成元素不一定相同，如脂质中磷脂的组成元素可能为C、H、0、N、P，而糖类的组成元素为C、H、O，A错误。在糖类供应充足时，可以大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类，B错误。淀粉是植物细胞中的储能物质，脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，C错误。相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪中O、H含量比低，氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量也多，D正确。9、答案：D解析：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；胆固醇与性激素、维生素D都属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动，B正确；动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，饮食中要注意适量摄入，C正确；胆固醇的组成元素是C、H、O，D错误。10、答案：D解析：适量进行日光浴、增加室外活动都可增加紫外线照射，使皮肤中产生维生素D3(VD3)，VD3可促进肠道吸收钙离子，A、B不符合题意；鱼肝油中含有维生素D，而维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，C不符合题意；补充胡萝卜素不能缓解缺钙这一状况，D符合题意。11、答案：A解析：北京鸭在肥育期要添饲过量的糖类词料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明糖类可以转化为脂肪，A符合题意。12、答案：A解析：固醇中的维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，符合题意；脂肪是细胞内良好的储能物质，但脂肪不属于固醇类物质，不符合题意；固醇中的胆固醇参与人体血液中脂质的运输，符合题意；固醇中的性激素能促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，符合题意；脂肪是很好的绝热体，起到保温作用，但脂肪不属于固醇类物质，不符合题意。13、答案：A解析：质重相等的脂肪与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量高，氧元素的含量低，储存的能量较多，A错误；据图甲分析，种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，脂肪中氧元素含量远远低于可溶性糖中氧元素含量，故种子的氧元素含量减少，B正确；与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子中脂肪含量高，萌发时消耗的氧更多，C正确；脂肪含量较高的种子中氧元素含量相对较少，脂肪氧化分解需要较多的氧气，播种时应适当浅播，D正确。14、答案：D解析：据图可知，分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能水解，A错误；中的蔗糖不是还原糖，B错误；可表示纤维素，表示肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的主要组成成分，是结构物质，一般不作为储能物质，C错误、D正确。故选D。15、答案：A解析：葡萄糖、果糖是不能水解的单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂肪是脂质的一种，不包括固醇，C错误；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，磷脂不属于固醇，固醇和磷脂都是脂质，D错误。16、答案：D解析：葡萄糖和脂肪的元素组成相同，均是C、H、O,A正确。脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，B正确。人体内葡萄糖可以转化成脂肪，长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强从而导致体内脂肪积累，C正确。细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，D错误。17、答案：D解析：相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中O的含量远远少于糖类，而C、H的含量较多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，消耗的氧多，A、B正确；脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内的代谢终产物都是CO2和H2O，C正确；糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，D错误。18、答案：D解析：肥胖是由体内脂肪过多引起的，所以肥胖的人要少吃油腻的食物，A正确；由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖，B正确；脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增强脂肪的消耗，C正确；只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致营养不良，D错误。故答案选D。19、答案：A解析：淀粉为植物多糖，几丁质为甲壳类动物和昆虫外骨骼中具有的多糖，糖原是动物多糖，错误；糖类可大量转化为脂肪，脂肪不可大量转化为糖类，错误；胆固醇、性激素、维生素D属于脂质中的固醇，正确；乳糖属于二糖，错误。故本题答案选A。20、答案：D解析：根据题图可知，用β-淀粉酶水解淀粉，产物为二糖；用G-淀粉酶水解淀粉，产物为葡萄糖；用D-淀粉酶水解淀粉，产物为多糖。因此不同淀粉酶水解淀粉的产物不同。综上分析，A、B、C正确，D错误。21、答案：B解析：A、脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，固醇类物质又包括胆固醇、性激素、维生素D等；磷脂是构成生物膜的主要成分，动物细胞膜上还含有胆固醇；脂肪是良好的储能物质；性激素能够调节生命活动，A正确；B.生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，B错误；C.脂肪是非极性化合物，能够以无水的形式储存在体内，C正确；D.磷脂是细胞膜的主要组成成分，所有细胞都有细胞膜，即所有细胞都含有脂质，故脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，D正确。故选B。22、答案：C解析：细胞中的糖类不一定是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等，A正确；1分子乳糖经水解可产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，B正确；蔗糖和糖原不属于还原糖，C错误；纤维素是由许多葡萄糖连接而成的，因此纤维素水解可产生葡萄糖，D正确。故本题答案选C。23、答案：A解析：脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，A正确；脂质中的脂肪有保温、缓冲、减压作用，但不具有免疫和催化作用，B错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，C错误；维生素D能够促进人和动物肠道对每和磷的吸收，D错误。故答案选A。24、答案：(1)储能；多(2)显微镜；橘黄色(3)不饱和；液饱和保温、缓冲和减压(4)供能；少量解析：(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，其原因之一是与糖类相比，脂肪是更好的储能物质，其原因之二是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量更多。(2)脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此，为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，然后在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪颗粒。(3)植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，因此一般在室温时呈液态。大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸。俗话说“胖子怕热，瘦子怕撞”，这反映出脂肪具有保温、缓冲和减压的功能。(4)动物体内糖类和脂肪可以相互转化，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍、引起供能不足时才会分解，并少量转化为糖类。25、答案：(1)脂肪是良好的储能物质，其含氢量较高，彻底氧化分解时释放的能量多，产生的水多(2)选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠解析：(1)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量较高，氧化分解时释放的能量多，产生的水多，因此在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。(2)本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，自变量为“瘦素”的有无。实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则，实验设计思路为取材、分组并编号，对照实验的设计，单一变量的处理，其他条件要保持一致且适宜，观察记录实验结果。实验步骤：第一步，选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；第二步，甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步，在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠；第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 种类质量分数(%)CHO脂肪73～7711～12.59.0～12糖类52～587.0～8.040～45
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