高中沪科版 (2019)二、利用发酵技术工业化生产产品精练

这是一份高中沪科版 (2019)二、利用发酵技术工业化生产产品精练，共10页。
A． 根瘤菌能够固氮，因此是自养型微生物
B． 硝化细菌可以利用化学能将CO2转化为有机物
C． 在培养基中可以不加碳源进行硝化细菌的培养
D． 含伊红美蓝试剂的培养基可以鉴别牛奶中的大肠杆菌
2．
如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答错误的是
A． 依物理性质，该培养基属于液体培养基
B． 依用途划分，该培养基属于选择培养基
C． 根据培养基原料，所培养微生物的同化作用的类型是自养生物
D． 该培养基中的碳源是（CH2O)
3．将江苏某地当年收获的小麦秸秆剪成小段，于7月20日开始分别进行露天堆放．水泡和土埋3种方式的处理，3次重复，每隔15天检测一次秸秆腐解残留量，结果见下图。下列分析合理的是( )

A．秸秆还田后翻耕土埋应是利用秸秆的合理方法
B．土壤中的空气和水分条件不利于多种微生物对秸秆的分解
C．如果将处理开始时间提早30天，则3条曲线的位置将呈现上移趋势
D．从堆放．水泡2条曲线可以推测好氧性微生物分解能力高于厌氧性微生物
4．某大肠杆菌能在基本培养基上生长，其突变体M和N均不能在基本培养基上生长，但M可在添加了氨基酸甲的基本培养基上生长，N可在添加了氨基酸乙的基本培养基上生长，将M和N在同时添加氨基酸甲和乙的基本培养基中混合培养一段时间后，再将菌体接种在基本培养基平板上，发现长出了大肠杆菌（X）的菌落。据此判断，下列说法不合理的是( )
A. 突变体M催化合成氨基酸甲所需酶的活性丧失
B. 突变体M和N都是由于基因发生突变而得来的
C. 突变体M的RNA与突变体N混合培养能得到X
D. 突变体M和N在混合培养期间发生了DNA转移
5．
下列物质可以同时作为异养型微生物的碳源和能源的是（ ）
A． CO2 B． NaHCO3 C． 碳酸盐 D． 含碳有机物
6．
下列有关培养基叙述正确的是
A． 培养基的营养成分都有碳源．氮源．水．无机盐
B． 除水以外的无机物都属于无机盐
C． 用培养基培养甲型H1N1流感病毒作为科学研究
D． 培养基配制过程中应调pH,适应微生物的生长
7．下列有关平板划线操作的叙述，错误的是（ ）
A.在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液
B.每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种
C.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物
D.划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者
8．
下列培养基配方中能作为选择培养基．鉴别培养基的依次是( )
A． ①③ B． ②① C． ②④ D． ③①
9．
下列有关微生物实验的叙述，不正确的是（ ）
A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B．平板划线法可用于微生物的计数
C．分离不同的微生物要采用不同的稀释度
D．观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定
10．
培养自养生物和培养异养生物在培养过程中的主要区别是（ ）
A． 培养过程是否需要氧气 B． 培养基中碳源不同
C． 培养基中氮源不同 D． 培养基中无机盐不同
11．
下列有关微生物营养的说法正确的是( )
A． 纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源是相同的
B． 在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源．氮源．水．无机盐即可正常生长
C． 培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利
D． 生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足
12．
有关微生物营养物质叙述正确的是
A． 无机氮源不可能提供能量
B． 无机碳源不可能提供能量
C． 除水以外的无机物只提供无机盐
D． 是氮源的物质不可能同时是碳源
13．微生物的实验室培养过程中，培养基配制后的分装一般有两种：一种为分装至试管；一种分装至培养皿，称为倒平板。下列有关叙述正确的是( )
A．倒平板一般先分装后灭菌，而分装至试管，则应先灭菌后分装
B．倒平板应在分装前调pH值，分装至试管应在分装后调pH值
C．无论哪种分装方式都要进行高压蒸汽灭菌
D．分装时，培养基温度一般控制在80℃为宜
14．
培养基是微生物生长．分离．鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述错误的是
A． 微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源．氮源．水．无机盐．特殊营养物质及琼脂
B． 不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌
C． 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离
D． 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的菌落数目,说明选择培养基已筛选出一些菌落
15．
下列关于微生物营养的说法正确的是
A． 同一种物质不可能既做碳源又做氮源
B． 除水以外的无机物仅提供无机盐
C． 凡是碳源都能提供能量
D． 无机氮源也可以提供能量
16．测定土壤中细菌的数量一般选104．105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量一般选用102．103和104倍稀释，其原因是( )
A．细菌个体小，真菌个体大 B．细菌易稀释，真菌不易稀释
C．细菌在土壤中的含量比真菌高 D．随机的，没有原因
17．某实验学校的科技小组为了调查小清河（济南段）水中细菌的污染情况进行了实验。实验包括制备培养基．灭菌．接种及培养菌落．观察计数。下列与此实验相关的叙述正确的是（ ）
A. 培养基中可为细菌提供氮源的是淀粉
B. 对培养基进行灭菌，应该采用干热灭菌
C. 为尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于冰箱中培养
D. 为使该实验结果可靠，有必要同时在另一平板上接种无菌水一同培养
18．需要在火焰旁操作的有( )
①土壤取样 ②接种微生物 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养
A．①②③④⑤ B．②③④⑤C．③④⑤ D．②③④
参考答案与试题解析
1．【答案】A
【解析】根瘤菌只有入侵到豆科植物根内才能固氮，利用豆科植物的有机物，属于异养型微生物，A错误；硝化细菌可以利用氨气氧化释放出的化学能，将二氧化碳和水等无机物转化为有机物，属于生物圈中的生产者，B正确；硝化细菌属于自养型微生物，故培养硝化细菌可以不加碳源，C正确；伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂，可以用来鉴别和计数大肠杆菌，D正确。
2．【答案】C
【解析】依物理性质划分，该培养基无凝固剂琼脂，属于液体培养基，A正确；由于培养基中含有青霉素，其具有选择作用，故培养的可能是酵母菌或霉菌等真菌，所以依用途划分，则属于选择培养基，B正确；该培养基中含有有机碳源，故培养的对象同化作用类型为异养型，C错误；该培养基中的碳源是（CH2O），D正确。
3．【答案】 A
【解析】
4．【答案】C
【解析】突变体M需添加了氨基酸甲的基本培养基上才能生长,可以说明突变体M催化合成氨基酸甲所需酶的活性可能丧失，从而不能自身合成氨基酸甲，而导致必须添加氨基酸甲的基本培养基上才能生长,A正确；大肠杆菌属于原核生物，突变体M和N都是由于基因发生突变而得来，B正确；M和N的混合培养，致使两者间发生了DNA的转移，即发生了基因重组，因此突变体M与突变体N混合培养能得到X是由于细菌间DNA的转移实现的，而不是突变体M的RNA，C错误，D正确。
5．【答案】D
【解析】CO2不能作为异养型微生物的碳源和能源，A错误；NaHCO3不能作为异养型微生物的碳源和能源，B错误；碳酸盐不能作为异养型微生物的碳源和能源，C错误；异养微生物不能自身合成有机物，因此碳源必需是有机碳源，因此含碳有机物可以同时作为异养型微生物的碳源和能源，D正确。
6．【答案】D
【解析】固氮微生物，其培养基的营养成分中可无氮源，A项错误；CO2和N2属于无机物，但不属于无机盐，B项错误；将H1N1流感病毒接种在相应的宿主细胞中培养，以作为科学研究，C项错误；培养基配制过程中应调pH，以适应某种微生物的生长，D项正确。
7．【答案】A
【解析】
8．【答案】D
【解析】选择性培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求而设计的培养基允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长，利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来，所以③中加入NaCl的培养基属于选择培养基；伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是大肠杆菌能分解乳糖产生大量的混合酸，菌体带H+故菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽，所以①中加入伊红-美蓝的培养基属于鉴别培养基，故选D。
9．【答案】B
【解析】获得纯净培养物的关键是无菌操作，防止外来杂菌入侵；A正确。平板划线法可以用于微生物的分离，不能用于微生物的计数，B错误。分离微生物时涂布接种需要对培养液进行梯度稀释，分离不同微生物采用不同的稀释度，C正确。不同微生物具有不同菌落特征，观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定；D正确。
10．【答案】B
【解析】自养微生物可以把无机物合成为有机物，在培养过程中不需要添加有机碳化合物，异养微生物需要利用现成的有机物，在培养过程中需要添加有机碳化合物。
11．【答案】D
【解析】纤维素分解菌是异养型微生物，其碳源为有机碳源，硝化细菌是自养型微生物，其碳源物质为CO2，A错误；在纤维素分解菌生长的培养基中除含有碳源．氮源．水和多种无机盐外，还应含有生长因子等，B错误；培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水，而且还会出现失水过多而死亡的现象，对生长不利，C错误；微生物生命活动不可缺少，而微生物自身又不能合成的微量有机物称为生长因子，D正确。
12．【答案】B
【解析】无机氮提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源，A错误；有机碳源才能提供能量，B正确；除水以外的无机物种类繁多．功能也多样．如CO2，可作自养型微生物的碳源；NH4HCO3可作自养型生物的碳源和无机盐；而NaCl则只能提供无机盐，C错误；有的氮源可同时是碳源，如NH4HCO3，D错误。
13．【答案】C
【解析】
14．【答案】A
【解析】微生物培养基的主要营养物质有碳源．氮源．水和无机盐等，有的还需要生长因子等特殊的营养，固体和半固体培养基需要琼脂，液体培养基不需要琼脂，A错误；不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌，B正确；土壤中各种微生物数量不同，细菌大约为70%～90%，其次是放线菌，真菌最少，故不同类型微生物，要按不同稀释倍数进行，C正确；验证选择培养基是否具有选择作用，需设立牛肉膏蛋白胨培养基作为对照，若后者上的菌落数明显大于前者，说明前者具有筛选作用，D正确。
15．【答案】D
【解析】对异养微生物来说，含C．H．O．N的化合物既是碳源，又是氮源，如牛肉膏，A错误；CO2和N2是无机物，也是某些微生物的碳源和氮源，B错误；有机碳源能提供能量，无机碳源不能提供能量，C错误自然界中一些微生物如硝化细菌，可以以无机氮源合成细胞物质，同时通过氧化外界无机物获得生长所需能量，叫做化能合成作用，D正确。
16．【答案】 C
【解析】测定土壤中细菌的数量一般选104．105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量一般选用102．103和104倍稀释，其原因是细菌在土壤中的含量比真菌高。
故选C。
17．【答案】D
【解析】淀粉中不含有氮元素，不能作为氮源，A项错误；培养基灭菌常采用高压蒸汽灭菌法，B项错误；为尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于培养箱培养，C项错误；为使该实验结果可靠，有必要同时在另一平板上接种无菌水一同培养，已排除培养基制备过程中可能导致的污染，D项正确。
18．【答案】D
【解析】
成分
含量
NaNO3
3g
K2HPO4
1g
MgSO4·7H2O
0.5g
（CH2O）
30g
H2O
1000ml
青霉素
0.1万单位
原料
①
②
③
④
蛋白胨(g)
10
10
10
10
乳糖(g)
5
5
5
5
蔗糖(g)
5
5
5
5
KH2PO4(g)
2
2
2
2
伊红(g)
0.4
美蓝(g)
0.065
琼脂(g)
10
20
NaCl(g)
20
蒸馏水(mL)
1 000
1 000
1 000
1 000