|课件下载
终身会员
搜索
    上传资料 赚现金
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)
    立即下载
    加入资料篮
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)01
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)02
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)03
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)04
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)05
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)06
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)07
    生物:第二部分《实验四 果汁中的果胶和果胶酶》课件13(浙科版选修1)08
    还剩10页未读, 继续阅读
    下载需要10学贝 1学贝=0.1元
    使用下载券免费下载
    加入资料篮
    立即下载

    生物选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作课文内容ppt课件

    展开
    这是一份生物选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作课文内容ppt课件,共18页。

      (2007·山东理综)乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为:
      (1)玉米秸秆经预处理后,应该选用   酶进行水解,使之转化为发酵所需的葡萄糖。  (2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶?      (多选)。  A.酿制果醋的醋酸菌  B.生长在腐木上的霉菌  C.制作酸奶的乳酸菌  D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌  E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
    (3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物,所需要的培养基为     (按功能分),培养基中的碳源为   。  (4)从生物体提取出的酶首先要检测      ,以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中,为了使酶能够被反复利用,可采用    技术。  
      一般能以富含纤维素的生物组织为营养来源的生物就能分泌较多的纤维素酶。反刍动物的瘤胃中共生着能分泌纤维素酶的微生物。固定化酶技术的优点:①有管道化、连续化、自动化;②产物更易纯化,因为酶不溶解在催化反应的溶液中;③可反复使用;④可较长时间地贮存和使用。
      1.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括        、    等。 2.有些微生物(如        等)都可以用于生产果胶酶。
    1.果胶是植物细胞壁的主要成分,也是植物汁液中的主要成分,由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。2.果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用,是很好的凝固剂。果胶不溶于乙醇,这是鉴别果胶的一种简易方法。
    3.制作果汁的优点是:(1)尽量保留水果中的营养成分;(2)具有水果的原始口味;(3)有更多的固形物;(4)分散程度好,不沉淀,不上浮;(5)有原始的水果色彩;(6)除去所有的机械组织,更易消化。
      下列关于果胶酶说法错误的是(多选)(   )A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA  果胶酶分解的是由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯聚合而成的果胶,果胶酶的化学本质仍是由氨基酸聚合成的蛋白质。
         下列能产生果胶酶的是(  )A.动物细胞   B.黑曲霉菌C.烟草花叶病毒 D.放线菌
    本实验通过设计对比实验,以及把果胶酶放在不同条件下催化,从而探究果胶酶的作用及其发挥作用的最佳条件。
      在验证果胶酶在果汁生产中的作用这个课题的实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下列两种操作:方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把各个混合液的pH分别调至4、5、6、……、10。方法二:将各支试管中的果胶酶溶液和各个烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
      (1)请问哪一种方法更为科学?   ,并说明理由:             。                                         。  (2)实验步骤中用玻璃棒搅拌的目的是使             。  (3)果胶酶可通过培养   、生产    。
    方法二的操作能够确保酶的反应
    环境从一开始便达到实验预设的pH(或答方法
    一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的
    酶和反应物(果胶)充分地接触
        酶的催化反应需要适宜pH,研究最适的pH需要在混合底物和酶之前就调定pH,否则底物和酶会在改变pH之前就发生反应。
            某同学用实验来探究pH对酶活性的影响。他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管,用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH,每支试管加一块5 cm3的正方体苹果块,试管均置于25℃室温条件下。  (1)请你帮助选取pH梯度:                。
    9(其他合理答案也可)
     (2)为使实验在更短的时间内完成,请写出一处改进实验的方法         。                         。  (3)生成果汁量与酶活性强弱的关系是                     ,可根据                来判断最适pH。
    到大约50℃(或升高温度)或将正方体苹果块
    酶活性越大,果胶分解越快,生成的果汁越
    生成果汁量的多少(果汁的澄清
    相关课件

    高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作授课ppt课件: 这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作授课ppt课件,共20页。PPT课件主要包含了你知道吗,果胶酶水溶液等量,5支试管,恒温保持10min等内容,欢迎下载使用。

    高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作教学演示课件ppt: 这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作教学演示课件ppt,共18页。PPT课件主要包含了实验目的,果胶酶果胶甲酯酶,实验材料用具,实验步骤等内容,欢迎下载使用。

    高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作图片ppt课件: 这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 果酒和果醋的制作图片ppt课件,共13页。PPT课件主要包含了实验原理1,实验步骤,1酶的活性,a温度,bpH,c酶的抑制剂,①酶的活性,底物浓度,反应速度,酶的浓度等内容,欢迎下载使用。

    • 课件
    • 教案
    • 试卷
    • 学案
    • 其他

    免费资料下载额度不足,请先充值

    每充值一元即可获得5份免费资料下载额度

    今日免费资料下载份数已用完,请明天再来。

    充值学贝或者加入云校通,全网资料任意下。

    提示

    您所在的“深圳市第一中学”云校通为试用账号,试用账号每位老师每日最多可下载 10 份资料 (今日还可下载 0 份),请取消部分资料后重试或选择从个人账户扣费下载。

    您所在的“深深圳市第一中学”云校通为试用账号,试用账号每位老师每日最多可下载10份资料,您的当日额度已用完,请明天再来,或选择从个人账户扣费下载。

    您所在的“深圳市第一中学”云校通余额已不足,请提醒校管理员续费或选择从个人账户扣费下载。

    重新选择
    明天再来
    个人账户下载
    下载确认
    您当前为教习网VIP用户,下载已享8.5折优惠
    您当前为云校通用户,下载免费
    下载需要:
    本次下载:免费
    账户余额:0 学贝
    首次下载后60天内可免费重复下载
    立即下载
    即将下载:资料
    资料售价:学贝 账户剩余:学贝
    选择教习网的4大理由
    • 更专业
      地区版本全覆盖, 同步最新教材, 公开课⾸选;1200+名校合作, 5600+⼀线名师供稿
    • 更丰富
      涵盖课件/教案/试卷/素材等各种教学资源;900万+优选资源 ⽇更新5000+
    • 更便捷
      课件/教案/试卷配套, 打包下载;手机/电脑随时随地浏览;⽆⽔印, 下载即可⽤
    • 真低价
      超⾼性价⽐, 让优质资源普惠更多师⽣
    VIP权益介绍
    • 充值学贝下载 本单免费 90%的用户选择
    • 扫码直接下载
    元开通VIP,立享充值加送10%学贝及全站85折下载
    您当前为VIP用户,已享全站下载85折优惠,充值学贝可获10%赠送
      充值到账1学贝=0.1元
      0学贝
      本次充值学贝
      0学贝
      VIP充值赠送
      0学贝
      下载消耗
      0学贝
      资料原价
      100学贝
      VIP下载优惠
      0学贝
      0学贝
      下载后剩余学贝永久有效
      0学贝
      • 微信
      • 支付宝
      支付:¥
      元开通VIP,立享充值加送10%学贝及全站85折下载
      您当前为VIP用户,已享全站下载85折优惠,充值学贝可获10%赠送
      扫码支付0直接下载
      • 微信
      • 支付宝
      微信扫码支付
      充值学贝下载,立省60% 充值学贝下载,本次下载免费
        下载成功

        Ctrl + Shift + J 查看文件保存位置

        若下载不成功,可重新下载,或查看 资料下载帮助

        本资源来自成套资源

        更多精品资料

        正在打包资料,请稍候…

        预计需要约10秒钟,请勿关闭页面

        服务器繁忙,打包失败

        请联系右侧的在线客服解决

        单次下载文件已超2GB,请分批下载

        请单份下载或分批下载

        支付后60天内可免费重复下载

        我知道了
        正在提交订单

        欢迎来到教习网

        • 900万优选资源,让备课更轻松
        • 600万优选试题,支持自由组卷
        • 高质量可编辑,日均更新2000+
        • 百万教师选择,专业更值得信赖
        微信扫码注册
        qrcode
        二维码已过期
        刷新

        微信扫码,快速注册

        还可免费领教师专享福利「樊登读书VIP」

        手机号注册
        手机号码

        手机号格式错误

        手机验证码 获取验证码

        手机验证码已经成功发送,5分钟内有效

        设置密码

        6-20个字符,数字、字母或符号

        注册即视为同意教习网「注册协议」「隐私条款」
        QQ注册
        手机号注册
        微信注册

        注册成功

        下载确认

        下载需要:0 张下载券

        账户可用:0 张下载券

        立即下载
        账户可用下载券不足,请取消部分资料或者使用学贝继续下载 学贝支付

        如何免费获得下载券?

        加入教习网教师福利群,群内会不定期免费赠送下载券及各种教学资源, 立即入群

        返回
        顶部
        Baidu
        map