化学必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物巩固练习

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1.(2019·威海高一检测)女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米、红糖等发酵而成,除乙醇外,还含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷,人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒以及乙醇的说法中不正确的是( )





A.由于乙醇容易挥发,所以才有“酒香不怕巷子深”的说法


B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分


C.由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒


D.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去


【解析】选D。乙醇容易挥发,并且具有香味,“酒香不怕巷子深”的说法就来源于此,故A正确;乙醇常用作有机溶剂,可以将有机物溶解,可用乙醇提取中药的有效成分,再利用其沸点低来获得中药成分,故B正确;乙醇能够以任意比溶解于水,这样可以获得不同浓度的乙醇水溶液,酒厂可以勾兑各种浓度的酒,故C正确;互不相溶的两种液体可以采用分液法来分离,乙醇和水是互溶的,不能分液,可以加入生石灰后蒸馏获得乙醇,故D错误。


2.(2019·海口高一检测)分子式为C4H10O并能与金属钠反应放出氢气的有机物有(不含立体异构)( )


A.3种B.4种C.5种D.6种


【解析】选B。分子式为C4H10O的是醇或醚。若物质可以与金属Na发生反应放出氢气,则该物质是醇,C4H10O可以看作是C4H10的分子中的一个氢原子被羟基—OH取代产生的,—C4H9有4种不同的结构,因此符合该性质的醇的种类也应该是4种。


3.酒精灯的火焰分为三层,由外到内依次为外焰、内焰、焰心,若把一根洁净的铜丝,由外焰逐渐伸入内焰,能观察到的现象是( )





A.始终是红色


B.由红色变为黑色


C.在外焰变为黑色,到内焰变为红色


D.在外焰是红色,到内焰变为黑色


【解析】选C。铜丝在酒精灯的外焰被氧化而变为黑色,渐渐伸入内焰时,由于内焰温度低,一些没有燃烧的乙醇蒸气将氧化铜还原而变为红色。


4.(2019·安阳高一检测)“对酒当歌,人生几何”“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”“何以解忧,唯有杜康”等有关酒的中国古诗词比比皆是,在历史长河中酒不再是一种具体的物质,而成了一种文化的象征。酒的主要成分是一种常见的有机物乙醇。





(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水__________________________。


(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为 ____________


(不写反应条件)。


(3)属于乙醇的同分异构体的是________(选填编号)。


A. B.


C.甲醇D.CH3—O—CH3


E.HO—CH2CH2—OH


【解析】(3)和乙醇互为同分异构体的物质应和乙醇有相同的分子式和不同的结构,符合条件的是D。


答案:(1)小 (2)CH2CH2+H2OCH3CH2OH (3)D





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