生物真菌完整版教学作业课件ppt

这是一份生物真菌完整版教学作业课件ppt，共11页。PPT课件主要包含了学习目标，霉菌是真核生物，“毒蘑菇”品种简介等内容，欢迎下载使用。
掌握真菌的细胞结构特点及生殖方式;
能说出真菌的主要类群（单细胞酵母菌、多细胞霉菌、大型真菌）；
举例说明真菌与人类的利害关系，理解其在生态系统中的分解者作用。
对比真菌与动植物细胞、细菌结构，培养分析、比较的逻辑思维；
通过“模拟观察青霉孢子”的活动，提升观察、归纳的科学探究能力；
通过真菌“结构（菌丝）-功能（吸营养、产孢子）”的对应关系，建立“结构与功能相适应”的生命观念；
认同真菌在人类生活中的利与弊，培养合理利用真菌的意识，树立正确对待真菌的态度。
思考：冬天是虫，夏天“变”草，它到底是什么生物？
虫草菌（真菌）寄生在昆虫幼虫体内形成的复合体。
一.真菌的多样性--冬虫夏草的“归属”
阅读书本P109,尝试对真菌进行分类，并思考:冬虫夏草是哪一类真菌？
认识酵母菌、霉菌的形态结构
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
二.真菌的结构--冬虫夏草的“生长秘密”
实验•探究 观察酵母菌和霉菌
思考：与细菌相比，酵母菌的结构有什么特点？
从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。
用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
观察青霉时应戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。
霉菌的菌体是由菌丝构成的
蘑菇的菌体也由菌丝构成的
生物体结构与功能是相适应的。
动植物细胞、细菌和真菌结构
虫草菌侵入幼虫后，营养菌丝会深入虫体内部吸收营养。
幼虫死后，虫草菌的气生菌丝会从虫体顶端长出，用于产生孢子。
三.真菌的生殖--冬虫夏草怎么“传代”
虫草菌的气生菌丝顶端产生孢子，孢子飘散后遇到适宜的昆虫幼虫，侵入其体内，萌发为菌丝，吸收营养并繁殖，最终形成“冬虫夏草”。
四.真菌与人类的关系--冬虫夏草的“功与过”
酵母菌可制作面包、馒头，还可酿酒
③用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等）
青霉会产生青霉素（抗生素）
只针对细菌引起的疾病起作用
细菌和真菌（呼吸作用）
细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
➊寄生在人的体表或体内，导致人患病（如手癣、足癣等）
➋导致粮食作物和经济作物的疾病（如水稻稻瘟 病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等）
夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
霉菌的来源：这些霉菌是由空气中漂浮的霉菌孢子（霉菌的繁殖体）落到受潮物品上生长而来的。霉菌孢子广泛存在于空气、土壤等环境中，平时处于休眠状态。
霉菌容易生长的原因：夏天温度较高（符合霉菌生长的适宜温度，一般20-35℃），受潮的粮食、衣物等含有充足的水分，且这些物品能为霉菌提供生长所需的有机物营养，因此满足了霉菌生长的温度、水分、营养这三个关键条件，所以霉菌容易在这些物品上繁殖生长。
1.下列美食的制作过程中，没有利用发酵技术的是（　　）A．果脯B．岐山醋C．白酒D．馒头
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。
2.蘑菇结构如图所示，下列说法正确的是（    ）A．蘑菇的颜色越鲜艳，味道越美味B．蘑菇的细胞中没有成形的细胞核C．蘑菇的生殖方式为分裂生殖D．蘑菇的菌丝能够吸收外界的水分和有机物
3.小闽是食品制作达人，常常在家制作各种美食。如米酒、泡菜、馒头、甜酱、酸奶等，这些食品的制作都要利用微生物。请回答问题：(1)小闽制作泡菜时利用的微生物是 ，它靠 进行生殖。(2)小闽在制作馒头时加入了干酵母粉，这一步骤相当于微生物培养中的 。其中酵母菌分解面粉时，产生 会使生面团膨胀。(3)除馒头外，文中提及的食品还可用酵母菌制作的是 。