初中人教版（2024）第三节 真菌学案

这是一份初中人教版（2024）第三节 真菌学案，共6页。学案主要包含了列出我的疑惑等内容，欢迎下载使用。
【预习案】
1.真菌出了包括毛霉、青霉等 ，还包括单细胞的 ，以及个体较大的 、 、银耳等。
2. 可用于制作腐乳； 能够引起橘子变质。
3.酵母菌细胞由细胞壁、 、 、 、 、细胞核等结构构成。
4.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的 ，属于 （填“原核”或“真核”）生物。
5.组成青霉的菌丝有两种： 菌丝与 菌丝。后者具有吸收 的功能。
6.真菌的细胞不含有 ，只能利用现成的有机物生活。
7.真菌通过产生 来繁殖后代。
8.蘑菇的菌体由 和 构成的。其中， 能够吸收外界的水和有机物； 由菌柄和伞状的菌盖组成。
9.真菌与人类关系十分密切：（1）有的真菌会 在人的体表或体内，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病；（2）有的真菌使用直接食用，如 、 等；（3）有的真菌可用于制作酱油、甜面酱、面包等食品；（4）有的真菌也能为人类健康“保驾护航”，它们产生的 可以用来治疗细菌感染引起的疾病，挽救了数以亿计人的生命；（5）有的真菌还能用于生产 、 、蛋白质等。
10. 和 能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被 吸收和利用，进而制造 。
【列出我的疑惑】
【探究案】
探究点一：多种多样的真菌
1.豆腐上长的“毛毛”与橘子上长的“毛毛”一样吗？它们分别是什么？
2.真菌主要有哪些种类？
探究点二：真菌的结构和生殖
1.酵母菌细胞由哪几部分组成？
2.与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点?
3.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点?
4.蘑菇的菌体由哪几部分组成？
5.真菌怎样繁殖？
探究点三：真菌与人类的关系
1.简述真菌与人类的关系。
2.简述细菌、真菌对自然界的重要作用。
【训练案】
1.将豆腐加工成腐乳，需用到的微生物是（ ）
A.青霉 B.毛霉 C.乳酸菌 D.酵母菌
2.下列生物不属于真核生物的是（ ）
A.酵母菌 B.青霉 C.紫菜 D.甲烷菌
3.下图为青霉的形态结构示意图，结构【①】指的是（ ）
A.菌丝 B.子实体 C.孢子 D.芽孢
4.下列微生物中与酿酒有关的是（ ）

5.蘑菇等食用真菌的繁殖方式是（ ）
A.孢子繁殖 B.种子繁殖 C.营养繁殖 D.分裂繁殖
6.变质的馒头上生长的是霉菌，腐烂的橘子上生长的也是霉菌。霉菌的生殖方式是（ ）
A.孢子生殖 B.分裂生殖 C.出芽生殖 D.结合生殖
7.蘑菇、木耳等真菌能够直接食用。它们的营养方式是（ ）
A.寄生 B.能够自己合成有机物 C.腐生 D.以上答案都有可能
8.把一条死鱼埋在一棵大树下一段时间后， 死鱼不见了其原因是（ ）
A.被水冲走了 B.被细菌或真菌分解了 C.被大树吸收利用了 D.被猫偷吃了
9.关于细菌和真菌的叙述错误的是 （ ）
A.二者都是单细胞的生物 B.繁殖速度快
C.对人类来说，都是既有有益的方面，也有有害的方面 D.对自然界的物质循环有重要作用
10.下列关于酵母菌的说法正确的是（ ）
A.酵母菌是单细胞原核生物 B.酵母菌是制作泡菜的主要菌种
C.酵母菌是生态系统中的消费者 D.利用酵母菌能够制作面包、酿酒
11.人类利用某些细菌、真菌服务于生产、生活，下列做法达不到目的的是（ ）
A.利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜
B.利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理酿造白酒
C.利用霉菌等微生物制作面包
D.利用甲烷菌处理秸秆，在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷
12.细菌和真菌的生活也需要一定的条件，下面属于它们生活必要条件的是（ ）
①水分 ②空气 ③有机物 ④适宜的温度 ⑤阳光
A.①③⑤ B.①④⑤ C.①②④ D.①③④
13.在四个相同的装置分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列不合理的是（ ）
A.①②对照，可验证酵母菌生活需要的物质和能量来自葡萄糖
B.①③④，可验证温度对酵母菌生活的影响
C.在某一段时间①中的酒精浓度逐渐增加
D.将③④重新置于25-30℃的环境中，酵母菌都能繁殖
14.下图是酵母菌结构示意图，请据图回答问题：
（1）写出图中所示的结构名称：2 ；4 ；5 。
（2）酵母菌可用于制作馒头，是由于它在有氧条件下，能将葡萄糖分解，放出 ；酵母菌也可用于酿酒，是由于它在无氧条件下，能将葡萄糖分解成 。
（3）酵母菌细胞有成型的细胞核，属于 生物。
（4）酵母菌主要通过 方式进行繁殖。
参考答案
【预习案】
1.霉菌 酵母菌 蘑菇 木耳
2.毛霉 青霉
3.细胞膜 细胞质 线粒体 液泡
4.细胞核 真核
5.气生 营养 有机物
6.叶绿体
7.孢子
8.地下菌丝 子实体 地下菌丝 子实体
9.寄生 蘑菇 木耳 抗生素 乙醇 甘油
10.细菌 真菌 植物 有机物
【训练案】
1.1.B 2.D 3.C 4.A 5.A 6.A 7.C 8.B 9.A 10.D 11.C 12.D 13.C
14.（1）细胞核 液泡 细胞膜 （2）二氧化碳 酒精 （3）真核 （4）出芽
学习目标
与
核心素养
探究实践：通过“观察菌落”、“检测环境中的细菌与真菌”，提升科学探究能力。
科学思维：通过观察菌落、检测环境中的细菌与真菌等活动，提升科学思维能力。
态度责任：认识到细菌、真菌“无处不在”，选择健康的生活方式，提升社会责任感。
生命观念：了解什么是微生物，什么是菌落，以及细菌、真菌的分布特点。
学习重点
1.微生物的种类
2.微生物的分布特点
学习难点
检测环境中的细菌与真菌
装置
物质
温度（℃）
①
酵母菌+葡萄糖+水
25-30
②
酵母菌+水
25-30
③
酵母菌+葡萄糖+水
0-5
④
酵母菌+葡萄糖+水
95-100