陕西省咸阳市三原县2025-2026学年七年级上学期期末生物学试题（原卷版+解析版）

这是一份陕西省咸阳市三原县2025-2026学年七年级上学期期末生物学试题（原卷版+解析版），共26页。试卷主要包含了本试卷分为第一部分等内容，欢迎下载使用。
七年级生物学试题
注意事项：
1．本试卷分为第一部分（选择题）和第二部分（非选择题）。全卷共6页，总分100分。考试时间60分钟。
2．领到试卷和答题卡后，请用0.5毫米黑色墨水签字笔，分别在试卷和答题卡上填写姓名、班级和考号，同时用2B铅笔在答题卡上填涂对应的试卷类型信息点（A或B）。
3．请在答题卡上各题的指定区域内作答，否则作答无效。
4．考试结束，本试卷和答题卡一并交回。
第一部分（选择题，共42分）
一、选择题（本大题共14小题，每小题3分，计42分。每小题只有一个选项是符合题意的）
为提升同学们的实践能力，学校组织了蔬菜种植活动，小明在活动中重点对西红柿的生长变化展开了观察与研究。请完成下列小题。
1. 小明发现放在窗台的西红柿植株渐渐向窗外有阳光的方向生长，这主要体现了生物具有的特征是（ ）
A. 能进行遗传B. 能进行呼吸
C. 能对外界刺激作出反应D. 能排出体内产生的废物
2. 小明一次性吃了多个西红柿，感觉胃部有些不舒服。胃是人体重要的消化器官，胃壁能分泌胃液，能收缩、舒张，且具有保护等功能。下列与胃壁的收缩和舒张直接相关的组织是（ ）
A. 神经组织B. 肌肉组织C. 结缔组织D. 上皮组织
3. 下列关于动植物细胞临时装片制作步骤的叙述，正确的是（ ）
A. 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，需要在载玻片中央滴一滴清水
B. 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，刮取细胞的部位是牙缝
C. 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，需要在载玻片中央滴一滴生理盐水
D. 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，可以滴加碘液对其进行染色
4. 毛囊干细胞能形成表皮细胞、脂肪细胞等，这些细胞在形态、结构和生理功能上发生了差异性的变化，这一过程称为（ ）
A. 细胞分化B. 细胞癌变C. 细胞分裂D. 细胞死亡
5. 小明采集了一些池塘水，取一滴制成玻片后放在显微镜下观察，发现视野里有许多微小生物（如下图）。随后他又培养了草履虫，并利用其进行了探究实验。请完成下列小题。
（1）衣藻属于单细胞藻类，下列有关衣藻的叙述，正确的是（ ）
A. 体内有多个细胞B. 无茎、叶的分化
C. 靠根吸收水分和无机盐D. 不能进行光合作用
（2）小明制作了一个眼虫细胞模型，他用白色塑料袋装满了水晶泥，里面加了一个大枣，其中大枣模拟的结构最可能是（ ），该结构是细胞的控制中心。
A. 细胞核B. 鞭毛C. 细胞质D. 表膜
（3）在观察草履虫时，小明向载玻片上的草履虫培养液滴的一侧滴加了不同物质，实验处理方法与实验现象记录于下表中。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 草履虫在水中可以依靠纤毛运动
B. 生理盐水、面包碎屑都是刺激源
C. 面包碎屑对草履虫来说是有害刺激
D. 草履虫能对外界刺激作出反应
6. “夏夜雨欲作，傍砌蚯蚓吟。念尔无筋骨，也应天地心。”出自卢仝的《夏夜闻蚯蚓吟》。诗中描绘的蚯蚓，其身体呈长圆筒形，由许多相似的环形体节构成，据此判断蚯蚓属于（ ）
A. 环节动物B. 线虫动物C. 节肢动物D. 刺胞动物
7. 道路方便了人类的生活，但给野生动物觅食、迁徙、繁殖等带来较大影响。为了更好地保护野生动物，动物通道应运而生。有的动物通道便于乌龟、蜥蜴等动物通过，还有专门为青蛙建造的湿润管道。请完成下列小题。
（1）蜥蜴属于爬行动物，下列有关蜥蜴的叙述，正确的是（ ）
A. 卵表面没有坚韧的卵壳B. 体表覆盖角质的鳞片
C. 幼体用鳃呼吸D. 生殖发育离不开水
（2）在动物通道中，为青蛙建造的管道必须是湿润的，这是因为这类动物成体的肺不发达，需要依靠（ ）辅助呼吸。
A. 鳃B. 皮肤C. 外骨骼D. 气囊
自然界中真菌分布范围广，种类多样，对人类的影响也各不相同。在实际应用中，真菌对工业、农业以及医药领域均产生着举足轻重的影响。银耳、木耳、蘑菇等都是生活中常见的真菌。请完成下列小题。
8. 银耳有“菌中之冠”的美称，具有滋阴润肺、益气清肠的功效。下列关于银耳的叙述，正确的是（ ）
A. 细胞内无成形的细胞核B. 银耳属于原核生物
C 有叶绿体能制造有机物D. 可利用孢子繁殖后代
9. 下列有关真菌与人类关系的叙述中，错误的是（ ）
A. 银耳和木耳可以食用B. 有些真菌可使人患手癣、足癣
C. 真菌可以分解动植物遗体D. 野生蘑菇营养丰富，可随意采食
10. 雪豹又名草豹、荷叶豹、艾叶豹，为食肉目猫科豹属的一种，在大型猫科动物中属于中等体型。请完成下列小题。
（1）下图是雪豹及其他几种猫科动物的分类图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 科是最基本的分类单位
B. 属比科的分类等级高
C. 图中老虎与雪豹的亲缘关系最近
D. 图中雪豹与猎豹的共同特征最多
（2）某野生动物园在雪豹腹泻样本中分离出一种病毒——MEV，下列有关MEV的叙述，正确的是（ ）
A. MEV具有完整的细胞结构
B. MEV的遗传物质位于蛋白质外壳中
C. MEV能独立生活，不需要寄生在其他生物体细胞内
D. 根据病毒感染细胞的不同，MEV属于动物病毒
第二部分（非选择题，共58分）
二、非选择题（本大题共4小题，计58分）
11. 萝卜是古老的栽培作物之一，既能食用，也可入药。某兴趣小组开展了一系列有关萝卜的学习活动，请据图回答下列问题：
【显微镜下观察萝卜叶肉细胞结构】
该小组的同学用不同的镜头组合（如下图1）在显微镜下观察了萝卜叶肉细胞结构，并与动物细胞结构进行了比较（如下图2）。
（1）若要在显微镜视野中观察到的萝卜叶肉细胞数量最多，同学们应选用图1中______（填序号）这两个镜头。
（2）图2中，甲、乙两个细胞中哪一个是萝卜叶肉细胞？并说明判断依据：______。
【了解萝卜的结构层次】
下图3为萝卜植株的结构层次示意图，其中a表示某生理过程，A～D表示不同的结构层次。
（3）在图3所示的a过程中，染色体的变化明显。染色体是由______构成的，该过程形成的新细胞与原细胞的染色体形态______，遗传物质______（后两空均选填“相同”或“不同”）。
（4）凉拌萝卜皮酸甜可口，清脆开胃，萝卜皮属于______组织；腌制的糖醋萝卜口感酸甜，这是因为其细胞膜被破坏，失去了______的功能，导致糖、醋等物质进入细胞。
（5）图3中，表示“组织”这一结构层次的是______（填字母），萝卜植株的结构层次从微观到宏观依次是______（用文字和“→”表示）。
12. 请阅读材料，分析回答下列问题：
材料一：石松生长于海拔3000米左右的高山草甸，根长12～32厘米，茎高15～30厘米，叶针形，长3～4毫米。在石松茎的某些分枝顶端有很多孢子囊，里面的孢子成熟后随风传播，繁殖后代。
材料二：黄桃属于被子植物，果实营养价值较高。但其成熟时皮薄质软，易被胶孢炭疽菌感染导致腐烂，不易运输和储藏。
（1）由材料一可判断石松属于______（填“苔藓”或“蕨类”）植物，该植物______（填“结”或“不结”）种子，石松的体内有______组织，这使其各个器官能及时得到水分、无机盐和有机物。
（2）黄桃属于被子植物，它与裸子植物的主要区别在于种子外面有______包被，被子植物和裸子植物均属于种子植物，种子植物的受精过程摆脱了对______环境的依赖，因此能更好地适应陆地生活。
（3）黄桃果皮破损后，胶孢炭疽菌易从伤口入侵引起果实溃烂，产生的有毒物质会危害人体健康。研究表明，酵母菌能抑制多种致病菌的增殖。为开发生物防腐技术，科研人员开展了酵母菌对黄桃防腐作用的有关探究，实验过程如下：
Ⅰ．挑选大小、成熟度相似且果皮无损伤的若干黄桃，对果实进行消毒处理，然后用无菌打孔器对果皮打出一个直径为1厘米的孔。
Ⅱ．把处理后的黄桃分为A、B两组，实验处理及结果如下表。
①将实验中A组“？”处的操作补充完整：______。
②分析实验结果，酵母菌对胶孢炭疽菌是否有抑制作用？并说明判断依据：______。
③结合实验结果，在生产上可以通过喷洒______的操作实现黄桃的防腐。
13. 仿生机器人是人类借鉴生物的结构特点和运动规律而设计制造的机器，广泛应用于科研、军事及民生等领域。下图展示了三种具有代表性的仿生机器人，请分析回答下列问题：
（1）上图中仿生机器人所模仿的生物都属于脊椎动物，根据体内有无______，可将动物分成脊椎动物和无脊椎动物两类。
（2）仿生机器鱼能在水中游泳，一方面模仿了鲨鱼流线型的体形特点，这样的体形有利于______；另一方面，还模仿了鲨鱼游泳的状态，即通过______这两部分的摆动以及鳍的协调作用游泳。
（3）隼是自然界一种猛禽，因其能在高速飞行时灵活变向，成了被模仿的对象。隼有与肺相连的______参与辅助呼吸，大大______（填“降低”或“提高”）了气体交换的效率，利于飞行。
（4）四足机器人因模仿犬设计而成，又被叫作“机器狗”。与隼不同，犬属于哺乳动物，这类动物生殖、发育方式分别是______，大大提高了后代的成活率。
（5）犬的牙齿有门齿、犬齿、臼齿的分化，哺乳动物牙齿分化的意义是______。
（6）恒定的体温增强了动物对环境的适应能力，上述模仿的三种动物中属于恒温动物的是______。
14. 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们的喜爱。某校生物学社团开展了“制作酸奶”的项目式学习活动。请分析回答下列问题：
【实践目的】利用乳酸菌（如图1）制作酸奶，探究空气和温度对乳酸菌发酵的影响。
【认识菌种、了解发酵原理】
（1）认识菌种：乳酸菌是______（填“原核”或“真核”）生物，在条件适宜时会进行______生殖，迅速增加数量。根据外部形态分析，乳酸菌属于______（填“球菌”“杆菌”或“螺旋菌”）。
酸奶的发酵原理：乳酸菌在缺氧环境下将牛奶中的乳糖分解成乳酸。在此过程中，牛奶会变得酸涩，同时蛋白质凝结，最终形成了一种具有独特风味的乳制品。
【制作过程】
（2）步骤三中“加入1勺酸奶”相当于培养细菌、真菌一般方法中的______步骤。
（3）有同学提出：为加快实验进程，牛奶煮沸后不需要冷却直接加入酸奶就行。你是否同意该同学的观点？并说明理由：______。
【品鉴和反思】
该生物学社团邀请同学们品尝劳动成果，并对其进行评价，评价结果如下表：
（4）由上表可知，4号瓶酸奶制作失败，该瓶酸奶制作失败的原因可能是______。
（5）结合评价结果分析，制作酸奶最适宜的条件为______（从“是否密封”和“温度”两个角度作答）。
（6）酸奶保存不当容易腐败，生活中新鲜酸奶常用冰箱冷藏保存，其中的原理是______。
（7）生活中，除了酸奶，我们还可以利用细菌和真菌制作哪些发酵食品？请举例：______（写出一种食品及所需的细菌或真菌名称，如：酸奶——乳酸菌）。处理方法
实验现象
清水
草履虫无明显变化
生理盐水
聚集于生理盐水液滴对侧，20分钟出现死亡个体
面包碎屑
草履虫很快聚集于面包碎屑周围
组别
实验处理
实验结果
第一次处理（伤口处）
第二次处理（静置2小时后，伤口处）
置于无菌条件下，室温存放5天
果实发病率
病斑直径
A组
滴加20微升无菌水
？
100%
2.27厘米
B组
滴加20微升酵母菌悬液
滴加20微升胶孢炭疽菌孢子悬液
21.7%
113厘米
名称：仿生机器鱼
模仿生物：鲨鱼
应用场景：科研领域水下采样、管道检测等
名称：仿生扑翼飞行器
模仿生物：隼（sǔn）
应用场景：地质勘测、反恐侦察等
名称：四足机器人
模仿生物：犬
应用场景：物流领域的货物盘点、医疗救援等
布丁瓶
1号
2号
3号
4号
实验步骤
第一步
将布丁瓶、玻璃棒、烧杯等仪器进行高温蒸煮；
第二步
将新鲜纯牛奶倒入洁净的锅中，加适量蔗糖煮沸，冷却至30℃左右；
第三步
将冷却的纯牛奶平均分成4份，装入4个布丁瓶，再分别加入1勺酸奶；
第四步
盖上瓶盖密封；放于30℃的恒温培养箱中培养
盖上瓶盖密封；放于35℃的恒温培养箱中培养
盖上瓶盖密封；放于40℃的恒温培养箱中培养
不盖瓶盖；放于40℃的恒温培养箱中培养
第五步
8小时后，观察瓶内液体的变化，测定酸碱度，并重复三次。
布丁瓶号
1号
2号
3号
4号
评价
乳清析出（满分40分）
30
35
38
酸奶制作失败，未品尝
组织状态（满分30分）
20
26
28
口感（满分30分）
16
19
28
试卷类型：A
2025～2026学年度第一学期期末综合素质调研测试
七年级生物学试题
注意事项：
1．本试卷分为第一部分（选择题）和第二部分（非选择题）。全卷共6页，总分100分。考试时间60分钟。
2．领到试卷和答题卡后，请用0.5毫米黑色墨水签字笔，分别在试卷和答题卡上填写姓名、班级和考号，同时用2B铅笔在答题卡上填涂对应的试卷类型信息点（A或B）。
3．请在答题卡上各题的指定区域内作答，否则作答无效。
4．考试结束，本试卷和答题卡一并交回。
第一部分（选择题，共42分）
一、选择题（本大题共14小题，每小题3分，计42分。每小题只有一个选项是符合题意的）
为提升同学们的实践能力，学校组织了蔬菜种植活动，小明在活动中重点对西红柿的生长变化展开了观察与研究。请完成下列小题。
1. 小明发现放在窗台的西红柿植株渐渐向窗外有阳光的方向生长，这主要体现了生物具有的特征是（ ）
A. 能进行遗传B. 能进行呼吸
C. 能对外界刺激作出反应D. 能排出体内产生的废物
2. 小明一次性吃了多个西红柿，感觉胃部有些不舒服。胃是人体重要的消化器官，胃壁能分泌胃液，能收缩、舒张，且具有保护等功能。下列与胃壁的收缩和舒张直接相关的组织是（ ）
A 神经组织B. 肌肉组织C. 结缔组织D. 上皮组织
【答案】1 C 2. B
【解析】
【分析】（1）生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的。
（2）人体基本组织有上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能。上皮组织具有保护、分泌等功能；肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能；神经组织能够感受刺激，传导神经冲动，在体内起着调节和控制作用；结缔组织具有连接、支持、保护、营养的作用。
【1题详解】
A．遗传是指亲子间的相似性，题干中未体现西红柿植株的遗传特征，A错误。
B．生物能进行呼吸，是指生物体与外界进行气体交换的过程，题干中没有涉及呼吸相关内容，B错误。
C．生物能对外界刺激作出反应，放在窗台的西红柿植株渐渐向窗外有阳光的方向生长，是西红柿植株对光照这一外界刺激作出的反应，C正确。
D．生物能排出体内产生的废物，如人体出汗、排尿等，题干未体现该特征，D错误。
故选C。
【2题详解】
A．神经组织能够感受刺激，传导神经冲动，在体内起着调节和控制作用，与胃壁的收缩和舒张无直接关系，A错误。
B．肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，胃壁的收缩和舒张主要依靠肌肉组织来完成，B正确。
C．结缔组织具有连接、支持、保护、营养等作用，不直接参与胃壁的收缩和舒张，C错误。
D．上皮组织具有保护、分泌等功能，胃壁的上皮组织主要起到保护和分泌胃液的作用，与收缩和舒张功能无关，D错误。
故选B。
3. 下列关于动植物细胞临时装片制作步骤的叙述，正确的是（ ）
A. 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，需要在载玻片中央滴一滴清水
B. 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，刮取细胞的部位是牙缝
C. 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，需要在载玻片中央滴一滴生理盐水
D. 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，可以滴加碘液对其进行染色
【答案】D
【解析】
【分析】（1）制作人的口腔上皮细胞临时装片的步骤为：擦（擦拭载玻片和盖玻片）、滴（在载玻片中央滴一滴生理盐水）、刮（用消毒牙签在口腔内侧壁轻刮几下）、涂（将刮取的细胞涂抹在生理盐水中）、盖（盖上盖玻片）、染（滴加碘液染色）、吸（用吸水纸吸去多余的染液）。
（2）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的步骤为：擦（擦拭载玻片和盖玻片）、滴（在载玻片中央滴一滴清水）、撕（撕取洋葱鳞片叶内表皮）、展（将内表皮展平）、盖（盖上盖玻片）、染（滴加碘液染色）、吸（用吸水纸吸去多余的染液）。
（3）生理盐水的浓度与人体细胞内液的浓度相近，能维持细胞的正常形态；植物细胞有细胞壁的保护，滴加清水可保持细胞的正常形态。
【详解】A．制作人的口腔上皮细胞临时装片时，需要在载玻片中央滴一滴生理盐水，目的是保持细胞的正常形态。若滴加清水，细胞会因吸水而涨破，A错误。
B．制作人的口腔上皮细胞临时装片时，刮取细胞的部位是口腔内侧壁，而牙缝中的物质可能含有食物残渣、细菌等杂质，不能用于制作口腔上皮细胞临时装片，B错误。
C．制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，需要在载玻片中央滴一滴清水，因为植物细胞有细胞壁的保护，滴加清水可使细胞保持正常的形态。若滴加生理盐水，细胞可能会因失水而皱缩，C错误。
D．制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，滴加碘液可以对细胞进行染色，使细胞核更清晰，便于观察细胞的结构，D正确。
故选D。
4. 毛囊干细胞能形成表皮细胞、脂肪细胞等，这些细胞在形态、结构和生理功能上发生了差异性的变化，这一过程称为（ ）
A. 细胞分化B. 细胞癌变C. 细胞分裂D. 细胞死亡
【答案】A
【解析】
【分析】细胞分裂使细胞数目增多，细胞分化的结果是形成了组织，细胞生长使细胞体积增大。
【详解】A．细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的结果是形成了不同的组织，例如在动物的胚胎发育过程中，干细胞可以分化形成各种不同类型的细胞，如神经细胞、肌肉细胞、血细胞等，这些细胞在形态、结构和功能上都有明显的差异，与题干中细胞在形态、结构和生理功能上发生差异性变化的描述相符，A符合题意。
B．细胞癌变是指细胞受到致癌因子的作用，细胞中的遗传物质发生变化，就变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞。癌细胞的主要特征是能够无限增殖，形态结构发生显著变化，并且容易在体内分散和转移，但细胞癌变重点强调的是细胞的恶性增殖和遗传物质的改变，而不是形成具有不同形态、结构和功能的正常细胞类型，与题干描述不符，B不符合题意。
C．细胞分裂是指活细胞增殖其数量由一个细胞分裂为两个细胞的过程。细胞分裂的结果是使细胞的数量增多，而新产生的细胞在形态、结构和功能上与母细胞基本相同，并没有发生差异性的变化，与题干描述不符，C不符合题意。
D．细胞死亡包括细胞凋亡和细胞坏死等方式。细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，是一种自然的生理过程；细胞坏死是在种种不利因素影响下，由于细胞正常代谢活动受损或中断引起的细胞损伤和死亡。细胞死亡主要关注的是细胞生命的终结，而不是细胞在形态、结构和功能上的差异性变化，与题干描述不符，D不符合题意。
故选A。
5. 小明采集了一些池塘水，取一滴制成玻片后放在显微镜下观察，发现视野里有许多微小生物（如下图）。随后他又培养了草履虫，并利用其进行了探究实验。请完成下列小题。
（1）衣藻属于单细胞藻类，下列有关衣藻的叙述，正确的是（ ）
A. 体内有多个细胞B. 无茎、叶的分化
C. 靠根吸收水分和无机盐D. 不能进行光合作用
（2）小明制作了一个眼虫细胞模型，他用白色塑料袋装满了水晶泥，里面加了一个大枣，其中大枣模拟的结构最可能是（ ），该结构是细胞的控制中心。
A. 细胞核B. 鞭毛C. 细胞质D. 表膜
（3）在观察草履虫时，小明向载玻片上的草履虫培养液滴的一侧滴加了不同物质，实验处理方法与实验现象记录于下表中。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 草履虫在水中可以依靠纤毛运动
B. 生理盐水、面包碎屑都是刺激源
C. 面包碎屑对草履虫来说是有害刺激
D. 草履虫能对外界刺激作出反应
【答案】（1）B （2）A （3）C
【解析】
【分析】细胞生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物；单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物虽然个体微小，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。大多数的单细胞生物生活在水中，但并不是所有的单细胞生物都生活在水中，如有的细菌营寄生生活。
【小问1详解】
A．衣藻属于单细胞藻类，这意味着它的整个身体仅由一个细胞构成，而不是体内有多个细胞，A不符合题意。
B．衣藻是单细胞生物，结构简单，没有像高等植物那样具有根、茎、叶等器官的分化，B符合题意。
C．由于衣藻是单细胞生物，不存在根、茎、叶等器官，它通过整个细胞表面从周围环境中吸收水分和无机盐，而不是靠根吸收，C不符合题意。
D．衣藻细胞内有叶绿体，叶绿体是进行光合作用的场所，衣藻能够利用光能，将二氧化碳和水转化为储存着能量的有机物，并释放出氧气，即能进行光合作用，D不符合题意。
故选B。
【小问2详解】
A．细胞核是细胞的控制中心，它控制着生物的发育和遗传，细胞核中有染色体，染色体中有DNA，DNA上有遗传信息，大枣模拟的结构是细胞的控制中心细胞核，A符合题意。
B．鞭毛是眼虫等生物体表面伸出的细长、波曲的丝状物，主要功能是帮助细胞运动，B不符合题意。
C．细胞质是细胞膜以内、细胞核以外的部分，是进行新陈代谢的主要场所，为细胞的生命活动提供物质和能量，水晶泥模拟的是细胞质，是进行新陈代谢的主要场所，C不符合题意。
D．表膜是眼虫细胞的边界，具有保护和控制物质进出细胞的作用，白色塑料袋模拟的是眼虫细胞的表膜，起到保护和控制物质进出的作用，D不符合题意。
故选A
【小问3详解】
A．草履虫是单细胞生物，身体表面布满了纤毛，它依靠纤毛的摆动在水中旋转前进，所以草履虫在水中可以依靠纤毛运动，A不符合题意。
B．刺激源是指能引起生物体产生反应的各种因素。在该实验中，向载玻片上的草履虫培养液滴的一侧滴加生理盐水和面包碎屑后，草履虫都出现了不同的反应，说明生理盐水和面包碎屑都能对草履虫产生刺激，是刺激源，B不符合题意。
C．当向载玻片上的草履虫培养液滴的一侧滴加面包碎屑时，草履虫很快聚集于面包碎屑周围，这表明面包碎屑对草履虫来说是有利刺激，草履虫会趋向有利刺激，而不是有害刺激，C符合题意。
D．从实验现象可以看出，滴加清水时草履虫无明显变化；滴加生理盐水时草履虫聚集于生理盐水液滴对侧，且20分钟出现死亡个体；滴加面包碎屑时草履虫很快聚集于面包碎屑周围。这些现象都说明草履虫能对外界不同的刺激作出相应的反应，具有应激性，D不符合题意。
故选C。
6. “夏夜雨欲作，傍砌蚯蚓吟。念尔无筋骨，也应天地心。”出自卢仝的《夏夜闻蚯蚓吟》。诗中描绘的蚯蚓，其身体呈长圆筒形，由许多相似的环形体节构成，据此判断蚯蚓属于（ ）
A. 环节动物B. 线虫动物C. 节肢动物D. 刺胞动物
【答案】A
【解析】
【分析】（1）环节动物的主要特征是身体呈圆筒形，由许多彼此相似的体节组成；靠刚毛或疣足辅助运动，代表动物有蚯蚓、水蛭、沙蚕等。
（2）线虫动物的主要特征为身体细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门，如蛔虫、蛲虫等。
（3）节肢动物的主要特征是体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节，如蝗虫、蜘蛛等。
（4）刺胞动物的主要特征是身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门，如水母、海葵等。
【详解】A．蚯蚓的身体呈长圆筒形，由许多相似的环形体节构成，这符合环节动物的特征，所以蚯蚓属于环节动物，A符合题意。
B．线虫动物身体细长，呈圆柱形，没有体节，与蚯蚓的特征不符，B不符合题意。
C．节肢动物的体节分化明显，并且有分节的附肢，蚯蚓没有分节的附肢，与蚯蚓的特征不符，C不符合题意。
D．刺胞动物身体呈辐射对称，没有体节，与蚯蚓的特征不符，D不符合题意。
故选A。
7. 道路方便了人类的生活，但给野生动物觅食、迁徙、繁殖等带来较大影响。为了更好地保护野生动物，动物通道应运而生。有的动物通道便于乌龟、蜥蜴等动物通过，还有专门为青蛙建造的湿润管道。请完成下列小题。
（1）蜥蜴属于爬行动物，下列有关蜥蜴的叙述，正确的是（ ）
A. 卵表面没有坚韧的卵壳B. 体表覆盖角质的鳞片
C. 幼体用鳃呼吸D. 生殖发育离不开水
（2）在动物通道中，为青蛙建造的管道必须是湿润的，这是因为这类动物成体的肺不发达，需要依靠（ ）辅助呼吸。
A. 鳃B. 皮肤C. 外骨骼D. 气囊
【答案】（1）B （2）B
【解析】
【分析】爬行动物体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。
【小问1详解】
A．蜥蜴属于爬行动物，爬行动物的生殖方式为卵生，其卵表面有坚韧的卵壳保护。卵壳可以减少水分的散失，使卵能够在陆地上发育，这是爬行动物适应陆地生活的重要特征之一。所以蜥蜴的卵表面有坚韧的卵壳，A不符合题意。
B．蜥蜴体表覆盖角质的鳞片，这些鳞片不仅可以保护身体，减少体内水分的蒸发，还能防止外界的机械损伤和病菌的侵入，有利于蜥蜴在干燥的陆地环境中生存，B符合题意。
C．蜥蜴无论是幼体还是成体，都用肺呼吸。肺的结构相对复杂，能够进行气体交换，满足蜥蜴在陆地上生活时对氧气的需求。而用鳃呼吸是两栖动物幼体（如蝌蚪）的呼吸方式，C不符合题意。
D．蜥蜴的生殖和发育过程已经摆脱了对水的依赖。蜥蜴在陆地上产卵，卵内有较多的营养物质和一定的水分，卵外有坚韧的卵壳保护，使得胚胎发育能够在相对独立的环境中进行，不需要像两栖动物那样必须在水中产卵和受精，幼体也需要在水中发育。所以蜥蜴的生殖发育可以离开水，D不符合题意。
故选B。
【小问2详解】
A．鳃是水生动物（如鱼类）的呼吸器官，鱼类通过鳃从水中获取氧气并排出二氧化碳。而青蛙属于两栖动物，其幼体（蝌蚪）生活在水中，用鳃呼吸；但成体青蛙主要生活在陆地上，也可在水中游泳，成体青蛙没有鳃，A不符合题意。
B．青蛙的成体肺结构简单，功能不发达，仅靠肺呼吸不能满足其对氧气的需求。青蛙的皮肤裸露且湿润，密布着丰富的毛细血管，能够与外界进行气体交换，辅助肺完成呼吸。所以在动物通道中，为青蛙建造的管道必须是湿润的，以保持青蛙皮肤的湿润，保证其能通过皮肤进行气体交换，B符合题意。
C．外骨骼是节肢动物（如昆虫、虾、蟹等）的特征，外骨骼具有保护和支持内部柔软器官、防止体内水分蒸发等作用，但它与呼吸无关，青蛙没有外骨骼，C不符合题意。
D．气囊是鸟类特有的辅助呼吸的结构，鸟类在飞行时，气囊与肺相通，主要功能是储存空气，辅助肺完成双重呼吸，提高气体交换的效率。青蛙不属于鸟类，没有气囊，D不符合题意。
故选B。
自然界中真菌分布范围广，种类多样，对人类的影响也各不相同。在实际应用中，真菌对工业、农业以及医药领域均产生着举足轻重的影响。银耳、木耳、蘑菇等都是生活中常见的真菌。请完成下列小题。
8. 银耳有“菌中之冠”的美称，具有滋阴润肺、益气清肠的功效。下列关于银耳的叙述，正确的是（ ）
A. 细胞内无成形的细胞核B. 银耳属于原核生物
C. 有叶绿体能制造有机物D. 可利用孢子繁殖后代
9. 下列有关真菌与人类关系的叙述中，错误的是（ ）
A. 银耳和木耳可以食用B. 有些真菌可使人患手癣、足癣
C. 真菌可以分解动植物遗体D. 野生蘑菇营养丰富，可随意采食
【答案】8. D 9. D
【解析】
【分析】（1）真菌的结构特点：真菌有单细胞的（如酵母菌）和多细胞的（如霉菌、蘑菇等），细胞内都有成形的细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养。
（2）真菌的生殖方式：真菌主要通过孢子繁殖后代，少数真菌如酵母菌可进行出芽生殖。
（3）人类对真菌的利用：许多真菌对人类是有益的，如银耳和木耳可以食用，酵母菌可用于制作馒头、面包等发酵食品，青霉可提取青霉素等；但有些真菌对人类是有害的，如有些真菌可使人患手癣、足癣等疾病。同时，野生蘑菇有些是有毒的。
【8题详解】
A．银耳属于真菌，真菌细胞内有成形的细胞核，A错误。
B．有成形细胞核的生物是真核生物，银耳细胞内有成形的细胞核，属于真核生物，B错误。
C．银耳细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，C错误。
D．真菌主要通过孢子繁殖后代，银耳可利用孢子繁殖后代，D正确。
故选D。
【9题详解】
A．银耳和木耳味道鲜美、营养丰富，可以食用，A正确。
B．有些真菌寄生在人的体表，可使人患手癣、足癣等疾病，B正确。
C．真菌作为生态系统中的分解者，可以分解动植物遗体，促进物质循环，C正确。
D．野生蘑菇中有些是有毒的，不可随意采食，以免中毒，D错误。
故选D。
10. 雪豹又名草豹、荷叶豹、艾叶豹，为食肉目猫科豹属的一种，在大型猫科动物中属于中等体型。请完成下列小题。
（1）下图是雪豹及其他几种猫科动物的分类图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 科是最基本的分类单位
B. 属比科的分类等级高
C. 图中老虎与雪豹的亲缘关系最近
D. 图中雪豹与猎豹的共同特征最多
（2）某野生动物园在雪豹腹泻样本中分离出一种病毒——MEV，下列有关MEV的叙述，正确的是（ ）
A. MEV具有完整的细胞结构
B. MEV的遗传物质位于蛋白质外壳中
C. MEV能独立生活，不需要寄生在其他生物体的细胞内
D. 根据病毒感染细胞的不同，MEV属于动物病毒
【答案】（1）C （2）D
【解析】
【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，生物的亲缘关系就越近。
【小问1详解】
A．根据生物分类单位的相关知识，最基本的分类单位是种，而不是科，A不符合题意。
B．生物分类单位由大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种，可见属比科的分类等级低，B不符合题意。
C．在分类图中，老虎和雪豹同属于豹属，而雪豹与猎豹分别属于豹属和猎豹属，雪豹与云豹分别属于豹属和云豹属。分类单位越小，生物的亲缘关系越近，老虎和雪豹同属，它们之间的分类单位最小，所以老虎与雪豹的亲缘关系最近，C符合题意。
D．雪豹与猎豹分别属于豹属和猎豹属，雪豹与老虎同属于豹属。因为属是比科更小的分类单位，同属的生物共同特征更多，所以雪豹与老虎的共同特征比雪豹与猎豹的共同特征多，D不符合题意。
故选C。
【小问2详解】
A．病毒没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。MEV是一种病毒，所以它不具有完整的细胞结构，A不符合题意。
B．病毒的遗传物质位于其内部的核酸中，而不是蛋白质外壳中。蛋白质外壳主要起保护遗传物质的作用，B不符合题意。
C．病毒没有细胞结构，不能独立进行新陈代谢，必须寄生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动，一旦离开活细胞，就会变成结晶体。所以MEV不能独立生活，需要寄生在其他生物体的细胞内，C不符合题意。
D．病毒根据感染细胞的不同可分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体）。MEV是从雪豹（动物）腹泻样本中分离出的病毒，雪豹属于动物，所以MEV属于动物病毒，D符合题意。
故选D。
第二部分（非选择题，共58分）
二、非选择题（本大题共4小题，计58分）
11. 萝卜是古老的栽培作物之一，既能食用，也可入药。某兴趣小组开展了一系列有关萝卜的学习活动，请据图回答下列问题：
【显微镜下观察萝卜叶肉细胞结构】
该小组的同学用不同的镜头组合（如下图1）在显微镜下观察了萝卜叶肉细胞结构，并与动物细胞结构进行了比较（如下图2）。
（1）若要在显微镜视野中观察到的萝卜叶肉细胞数量最多，同学们应选用图1中______（填序号）这两个镜头。
（2）图2中，甲、乙两个细胞中哪一个是萝卜叶肉细胞？并说明判断依据：______。
【了解萝卜的结构层次】
下图3为萝卜植株的结构层次示意图，其中a表示某生理过程，A～D表示不同的结构层次。
（3）在图3所示的a过程中，染色体的变化明显。染色体是由______构成的，该过程形成的新细胞与原细胞的染色体形态______，遗传物质______（后两空均选填“相同”或“不同”）。
（4）凉拌萝卜皮酸甜可口，清脆开胃，萝卜皮属于______组织；腌制的糖醋萝卜口感酸甜，这是因为其细胞膜被破坏，失去了______的功能，导致糖、醋等物质进入细胞。
（5）图3中，表示“组织”这一结构层次的是______（填字母），萝卜植株的结构层次从微观到宏观依次是______（用文字和“→”表示）。
【答案】（1）①④ （2）甲是萝卜叶肉细胞，因为甲细胞有细胞壁、液泡和叶绿体
（3） ①. DNA、蛋白质 ②. 相同 ③. 相同
（4） ①. 保护 ②. 控制物质进出细胞
（5） ①. B ②.
细胞→组织→器官→植物体
【解析】
【分析】图中：①②是目镜、③④是物镜；图2中，①液泡，②细胞核，③线粒体，④细胞质，⑤细胞膜，⑥细胞壁，⑦叶绿体；图3中，A细胞，B组织，C器官，D植物体，a细胞分裂。
【小问1详解】
显微镜的放大倍数是目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。显微镜的放大倍数越小，视野中看到的细胞数目越多。图1中①②是目镜，①的放大倍数为5×，②的放大倍数为10×；③④是物镜，③的放大倍数为40×，④的放大倍数为15×。所以若要在显微镜视野中观察到的萝卜叶肉细胞数量最多，同学们应选用图1中①④这两个镜头。
【小问2详解】
植物细胞和动物细胞在结构上的相同点：都有细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体；不同点：植物细胞内有细胞壁、液泡和叶绿体，而动物细胞内没有。图2中，甲细胞有细胞壁、液泡和叶绿体，所以甲是萝卜叶肉细胞。
【小问3详解】
染色体是由DNA和蛋白质构成的。细胞分裂时，染色体先进行复制加倍，再均分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。因此，新细胞与原细胞的染色体形态相同，遗传物质相同。
【小问4详解】
保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能，所以萝卜皮属于保护组织。细胞膜具有控制物质进出细胞的作用，腌制的糖醋萝卜口感酸甜，这是因为其细胞膜被破坏，失去了控制物质进出的功能，导致糖、醋等物质进入细胞。
【小问5详解】
细胞分裂产生的新细胞中除一小部分保持分裂能力，大部分丧失了分裂能力，在生长过程中形态、结构、功能发生了不同的变化，这就是细胞的分化。经过细胞的分化，可以形成形态结构相似，功能相同的细胞群叫组织。图3中，表示“组织”这一结构层次的是B。
植物的结构层次从微观到宏观依次是细胞→组织→器官→植物体，所以萝卜植株的结构层次从微观到宏观依次是细胞→组织→器官→植物体。
12. 请阅读材料，分析回答下列问题：
材料一：石松生长于海拔3000米左右的高山草甸，根长12～32厘米，茎高15～30厘米，叶针形，长3～4毫米。在石松茎的某些分枝顶端有很多孢子囊，里面的孢子成熟后随风传播，繁殖后代。
材料二：黄桃属于被子植物，果实营养价值较高。但其成熟时皮薄质软，易被胶孢炭疽菌感染导致腐烂，不易运输和储藏。
（1）由材料一可判断石松属于______（填“苔藓”或“蕨类”）植物，该植物______（填“结”或“不结”）种子，石松的体内有______组织，这使其各个器官能及时得到水分、无机盐和有机物。
（2）黄桃属于被子植物，它与裸子植物的主要区别在于种子外面有______包被，被子植物和裸子植物均属于种子植物，种子植物的受精过程摆脱了对______环境的依赖，因此能更好地适应陆地生活。
（3）黄桃果皮破损后，胶孢炭疽菌易从伤口入侵引起果实溃烂，产生的有毒物质会危害人体健康。研究表明，酵母菌能抑制多种致病菌的增殖。为开发生物防腐技术，科研人员开展了酵母菌对黄桃防腐作用的有关探究，实验过程如下：
Ⅰ．挑选大小、成熟度相似且果皮无损伤的若干黄桃，对果实进行消毒处理，然后用无菌打孔器对果皮打出一个直径为1厘米的孔。
Ⅱ．把处理后的黄桃分为A、B两组，实验处理及结果如下表。
①将实验中A组“？”处的操作补充完整：______。
②分析实验结果，酵母菌对胶孢炭疽菌是否有抑制作用？并说明判断依据：______。
③结合实验结果，在生产上可以通过喷洒______的操作实现黄桃的防腐。
【答案】（1） ①. 蕨类 ②. 不结 ③. 输导
（2） ①. 果皮 ②. 水
（3） ①. 滴加20微升胶孢炭疽菌孢子悬液 ②. 有抑制作用，因为B组滴加酵母菌悬液后，果实发病率和病斑直径均小于A组未滴加酵母菌悬液的情况，说明酵母菌能抑制胶孢炭疽菌的增殖 ③. 酵母菌悬液
【解析】
【分析】（1）蕨类植物有了根、茎、叶的分化，根能吸收大量的水和无机盐，并且体内有输导组织，能为植株输送大量的营养物质供植物生长利用，因此蕨类植物一般长得比较高大。蕨类植物不结种子，用孢子繁殖后代。
（2）种子植物包括裸子植物和被子植物，都用种子繁殖后代。裸子植物的种子裸露，无果皮包被着；被子植物的种子外面有果皮包被着，能形成果实。种子植物受精过程脱离了水的限制，更适应陆地生活。
（3）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。在设计对照实验时要注意控制单一变量。
【小问1详解】
蕨类植物具有根、茎、叶的分化，并且不结种子，依靠孢子繁殖后代。材料中提到石松有根、茎、叶，且通过孢子囊里的孢子繁殖后代，所以石松属于蕨类植物，不结种子。
石松的体内有输导组织，输导组织包括导管和筛管，导管能运输水分和无机盐，筛管能运输有机物，这使得蕨类植物各个器官能及时得到水分、无机盐和有机物。
【小问2详解】
被子植物和裸子植物都属于种子植物，它们的主要区别在于种子的外面是否有果皮包被。被子植物的种子外面有果皮包被，如黄桃；而裸子植物的种子裸露，没有果皮包被。
种子植物在受精过程中，花粉管可以将精子输送到卵细胞处完成受精，摆脱了对水的环境的依赖，所以能更好地适应陆地生活。
【小问3详解】
①该实验的目的是探究酵母菌对胶孢炭疽菌是否有抑制作用，实验的变量是酵母菌的有无。B组是实验组，滴加了20微升酵母菌悬液后又滴加20微升胶孢炭疽菌孢子悬液，A组作为对照组，要保证除了是否有酵母菌这一变量不同外，其他条件都相同，所以A组应滴加20微升胶孢炭疽菌孢子悬液。
②从实验结果来看，B组滴加20微升酵母菌悬液的果实发病率（21.7%）远低于A组（100%），病斑直径（1.13厘米）也小于A组（2.27厘米）。这表明酵母菌能够抑制胶孢炭疽菌的增殖，从而降低了果实的发病率和病斑直径，所以可以判断酵母菌对胶孢炭疽菌有抑制作用。因此，分析实验结果，酵母菌对胶孢炭疽菌有抑制作用，判断依据是：因为B组滴加酵母菌悬液后，果实发病率和病斑直径均小于A组未滴加酵母菌悬液的情况，说明酵母菌能抑制胶孢炭疽菌的增殖。
③由于实验结果证明了酵母菌对胶孢炭疽菌有抑制作用，能够降低黄桃果实被感染的概率和病斑的大小，所以在生产上可以通过喷洒酵母菌悬液的操作来实现黄桃的防腐。
13. 仿生机器人是人类借鉴生物的结构特点和运动规律而设计制造的机器，广泛应用于科研、军事及民生等领域。下图展示了三种具有代表性的仿生机器人，请分析回答下列问题：
（1）上图中仿生机器人所模仿的生物都属于脊椎动物，根据体内有无______，可将动物分成脊椎动物和无脊椎动物两类。
（2）仿生机器鱼能在水中游泳，一方面模仿了鲨鱼流线型的体形特点，这样的体形有利于______；另一方面，还模仿了鲨鱼游泳的状态，即通过______这两部分的摆动以及鳍的协调作用游泳。
（3）隼是自然界的一种猛禽，因其能在高速飞行时灵活变向，成了被模仿的对象。隼有与肺相连的______参与辅助呼吸，大大______（填“降低”或“提高”）了气体交换的效率，利于飞行。
（4）四足机器人因模仿犬设计而成，又被叫作“机器狗”。与隼不同，犬属于哺乳动物，这类动物的生殖、发育方式分别是______，大大提高了后代的成活率。
（5）犬的牙齿有门齿、犬齿、臼齿的分化，哺乳动物牙齿分化的意义是______。
（6）恒定的体温增强了动物对环境的适应能力，上述模仿的三种动物中属于恒温动物的是______。
【答案】（1）由脊椎骨组成的脊柱（或脊柱）
（2） ①. 减少在水中运动时受到的阻力 ②. 尾部、躯干部
（3） ①. 气囊 ②. 提高
（4）胎生、哺乳 （5）既提高了哺乳动物摄取食物的能力，又增强了对食物的消化能力
（6）隼、犬
【解析】
【分析】（1）鱼的主要特征：生活在水中；体表常有鳞片覆盖；用鳃呼吸；通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。
（2）鸟类的主要特征：体表覆羽；前肢变成翼；有喙无齿；有气囊辅助呼吸。
（3）哺乳动物的主要特征：体表被毛；胎生，哺乳；牙齿分为门齿、犬齿和臼齿。
【小问1详解】
根据体内有无脊柱，可将动物分成脊椎动物和无脊椎动物两类。脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱，无脊椎动物的体内没有脊柱。上图中仿生机器人所模仿的鲨鱼、隼、犬体内都有脊柱，都属于脊椎动物。
【小问2详解】
仿生机器鱼模仿了鲨鱼流线型的体形特点，这样的体形有利于减少在水中运动时受到的阻力，使鲨鱼在水中能够更高效地游动。鲨鱼游泳时通过躯干部和尾部的摆动以及鳍的协调作用游泳，仿生机器鱼也模仿了这一游泳状态。
【小问3详解】
隼属于鸟类，鸟类有与肺相连的气囊参与辅助呼吸。鸟类在吸气时，空气进入肺，在肺内进行气体交换，同时一部分空气进入气囊暂时储存；呼气时，气囊中的空气又进入肺，在肺内再次进行气体交换。这样，鸟类每呼吸一次，气体在肺内进行两次交换，大大提高了气体交换的效率，利于飞行。
【小问4详解】
犬属于哺乳动物，哺乳动物的生殖方式是胎生，即胚胎在母体子宫内发育成胎儿，胎儿从母体生出来；发育方式是哺乳，即母体用乳汁哺育幼崽。胎生、哺乳大大提高了后代的成活率。
【小问5详解】
犬的牙齿有门齿、犬齿、臼齿的分化，门齿用于切断食物，犬齿用于撕裂食物，臼齿用于磨碎食物。哺乳动物牙齿的分化既提高了哺乳动物摄取食物的能力，又增强了对食物的消化能力。
【小问6详解】
恒温动物是指体温不随环境温度的变化而改变的动物，包括鸟类和哺乳动物。上述模仿的三种动物中，隼属于鸟类，犬属于哺乳动物，它们都是恒温动物；鲨鱼属于鱼类，鱼类是变温动物，体温随环境温度的变化而改变。所以属于恒温动物的是隼、犬。
14. 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们的喜爱。某校生物学社团开展了“制作酸奶”的项目式学习活动。请分析回答下列问题：
【实践目的】利用乳酸菌（如图1）制作酸奶，探究空气和温度对乳酸菌发酵的影响。
【认识菌种、了解发酵原理】
（1）认识菌种：乳酸菌是______（填“原核”或“真核”）生物，在条件适宜时会进行______生殖，迅速增加数量。根据外部形态分析，乳酸菌属于______（填“球菌”“杆菌”或“螺旋菌”）。
酸奶的发酵原理：乳酸菌在缺氧环境下将牛奶中的乳糖分解成乳酸。在此过程中，牛奶会变得酸涩，同时蛋白质凝结，最终形成了一种具有独特风味的乳制品。
【制作过程】
（2）步骤三中“加入1勺酸奶”相当于培养细菌、真菌一般方法中的______步骤。
（3）有同学提出：为加快实验进程，牛奶煮沸后不需要冷却直接加入酸奶就行。你是否同意该同学的观点？并说明理由：______。
【品鉴和反思】
该生物学社团邀请同学们品尝劳动成果，并对其进行评价，评价结果如下表：
（4）由上表可知，4号瓶酸奶制作失败，该瓶酸奶制作失败的原因可能是______。
（5）结合评价结果分析，制作酸奶最适宜条件为______（从“是否密封”和“温度”两个角度作答）。
（6）酸奶保存不当容易腐败，生活中新鲜酸奶常用冰箱冷藏保存，其中的原理是______。
（7）生活中，除了酸奶，我们还可以利用细菌和真菌制作哪些发酵食品？请举例：______（写出一种食品及所需的细菌或真菌名称，如：酸奶——乳酸菌）。
【答案】（1） ①. 原核 ②. 分裂 ③. 杆菌
（2）接种 （3）不同意，高温会杀死酸奶中的乳酸菌
（4）乳酸菌发酵需要缺氧环境，4号瓶未提供缺氧环境，乳酸菌无法正常发酵
（5）密封、40℃ （6）低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖 （7）米酒——酵母菌
【解析】
【分析】乳酸菌是细菌，通过分裂生殖快速繁殖；酸奶发酵条件：乳酸菌是厌氧菌，需在无氧环境下将乳糖分解为乳酸。
【小问1详解】
乳酸菌没有成形的细胞核，属于原核生物；在条件适宜时，乳酸菌主要进行分裂生殖，通过细胞分裂迅速增加数量；根据外部形态，乳酸菌呈杆状，属于杆菌。
【小问2详解】
步骤三中“加入1勺酸奶”，酸奶中含有乳酸菌，相当于培养细菌、真菌一般方法中的接种步骤，即将少量的细菌或真菌转移到培养基上的过程。
【小问3详解】
不同意该同学的观点。因为牛奶煮沸后温度很高，直接加入酸奶，高温会杀死酸奶中的乳酸菌，导致乳酸菌无法进行发酵，从而不能制作出酸奶，所以需要冷却至适宜温度后再加入酸奶。
【小问4详解】
4号瓶不盖瓶盖，放于40℃的恒温培养箱中培养，酸奶制作失败，原因可能是不盖瓶盖，空气进入，乳酸菌发酵需要缺氧环境，有氧环境抑制了乳酸菌的发酵，导致酸奶制作失败。
【小问5详解】
从乳清析出、组织状态和口感三个方面的评分来看，3号瓶在各方面的得分都较高。3号瓶的条件是盖上瓶盖密封，放于40℃的恒温培养箱中培养，所以酸奶最适宜的制作条件为盖上瓶盖，放于40℃的恒温培养箱中培养。
【小问6详解】
新鲜酸奶常用冰箱冷藏保存，其原理是低温能抑制细菌和真菌的生长和繁殖，从而延长酸奶的保存时间。
【小问7详解】
生活中利用细菌和真菌制作的发酵食品有很多，例如：米酒——酵母菌，酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，从而制作出米酒。处理方法
实验现象
清水
草履虫无明显变化
生理盐水
聚集于生理盐水液滴对侧，20分钟出现死亡个体
面包碎屑
草履虫很快聚集于面包碎屑周围
组别
实验处理
实验结果
第一次处理（伤口处）
第二次处理（静置2小时后，伤口处）
置于无菌条件下，室温存放5天
果实发病率
病斑直径
A组
滴加20微升无菌水
？
100%
2.27厘米
B组
滴加20微升酵母菌悬液
滴加20微升胶孢炭疽菌孢子悬液
21.7%
1.13厘米
名称：仿生机器鱼
模仿生物：鲨鱼
应用场景：科研领域水下采样、管道检测等
名称：仿生扑翼飞行器
模仿生物：隼（sǔn）
应用场景：地质勘测、反恐侦察等
名称：四足机器人
模仿生物：犬
应用场景：物流领域的货物盘点、医疗救援等
布丁瓶
1号
2号
3号
4号
实验步骤
第一步
将布丁瓶、玻璃棒、烧杯等仪器进行高温蒸煮；
第二步
将新鲜纯牛奶倒入洁净的锅中，加适量蔗糖煮沸，冷却至30℃左右；
第三步
将冷却的纯牛奶平均分成4份，装入4个布丁瓶，再分别加入1勺酸奶；
第四步
盖上瓶盖密封；放于30℃的恒温培养箱中培养
盖上瓶盖密封；放于35℃的恒温培养箱中培养
盖上瓶盖密封；放于40℃的恒温培养箱中培养
不盖瓶盖；放于40℃的恒温培养箱中培养
第五步
8小时后，观察瓶内液体的变化，测定酸碱度，并重复三次。
布丁瓶号
1号
2号
3号
4号
评价
乳清析出（满分40分）
30
35
38
酸奶制作失败，未品尝
组织状态（满分30分）
20
26
28
口感（满分30分）
16
19
28